台北食記 ▌南京復興站：爍場 串燒 夜食 南京復興商圈巷弄美食《安娜食堂》
平常就很愛跟朋友喝兩杯的我，平常就會搜集一下台北宵夜的好去處，比起熱炒店，我更喜歡像居酒屋這種地方，喜歡灌啤酒的就點生啤·，像我這種喜歡熱飲的有熱清酒可以選，追求酒精高的朋友也有日本威士忌可以喝，食物的部分也是想吃飽也可以，已經晚餐過只想喝酒的，也有精緻的下酒菜可以搭配，而且通常居酒屋會比較有氣氛，這天有特地尋找捷運附近的台北日本料理店或台北日式居酒屋，後來為了配合搭捷運的朋友，選擇南京復興美食圈的爍場。
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其實爍場雖然在巷弄裡，但離捷運真的是一分鐘就到，就在慶城街一號的旁邊，之前跟朋友到這附近都是只有吃飯，沒注意到還有這種夜食好地方，所以來這附近吃海南雞飯的朋友，也可來爍場續攤，這裡對愛喝的人真的超划算，我後面會再介紹。
首先是入門處，看起來很有氣場吧，這裡也很好拍喔！小燈籠那邊的等待區也很舒適，大部分居酒屋店面都很小，有些店的等待區是要在外面站著等的，但爍場整體面積可以說是我去過最大的居酒屋吧！內外的空間都很寬敞。
爍場 串燒 夜食
店址：台北市松山區復興北路141巷6弄6號1樓
時間：每日17:30-24:00
電話：02-2547-1685
這是燈籠的對面，用許多有趣的海報裝飾牆面，相信很多美女應該都立刻有靈感在這面牆大擺ＰＯＳＥ，但是我那天淋雨淋慘了，就不放我自己的失敗照上來了。
吧台很大吧！想要看廚師做菜的人通常不會錯過吧檯的位置，每次看烤爐上，烤肉啪呲啪呲的油汁跳動，師傅切生魚片的刀工，跟師父交流美食美酒的情報，這過程都讓人可以暫時忘卻工作的壓力，即使一個人用餐也不孤單。
看到沒有，可以直接看到小鮮肉直火烘烤串燒ＸＤ
但當天我們人數比較多，所以選座位區，這只是一角而已，因為店內還有其他客人，不方便拍全景，記憶中至少有六七個大桌，所以部門組員小聚餐也是可以考慮的，真的是很少看到串燒店或居酒屋這麼大的，空間大一點，吃起飯來也比較舒適嘛·！
如果是組員聚餐或同學會，大家在聊天喝酒之際，也可以在旁邊的打標機玩一下，好像只要十元而已，想玩的人可以再跟工作人員確認一下費用怎麼算，我記得就是很便宜的佛心價。
店裡到處有這種日本風的小擺飾，也有一點來到日本小神社的感覺。
獺祭這幾年真的很紅啊！日本朋友說在日本特別受年輕女孩歡迎，因為喝起來有一種類似香檳的香氣，也有韓國朋友說喜歡，反正想嚐一些特別的清酒的人都可以請店家推薦。
看到沒有，以在店家開酒來說，這邊價格算優惠的，那個水芭蕉鼠年酒聽說是限量的，瓶身設計也很美，水芭蕉本身就是米其林餐廳指定品牌，對清酒有研究的人可以問看看這邊有沒有進，但大家應該也注意到旁邊的粉筆畫很強耶！超有立體感的，美術白痴我本人感到佩服。
接下來終於要進到餐點介紹的部分，照片是我們第一波的點單，其他菜單的價格也可以先看官網上的參考，我們點了一些店家推薦的下酒菜。
這邊很現代化的是，是用網路點菜，掃描ＱＲＣＯＤＥ之後就可以直接進到網頁點餐，再也不用呼叫店員～請給我一份菜單好嗎？
不好意思我們要點菜，完全高科技又快速，但重點來了！各位觀眾！看到畫面沒有！90分鐘一個人暢飲喝到飽只要399元！（但是那天聽店員說之後好像會改成$599 趕快現在去喝吧哈哈哈)
而且是北海道生啤/梅酒/冰溫清酒/角嗨等等通通有，我真的是第一次遇到有清酒喝到飽的，每次都只有啤酒有Happy Hour真的很不爽誒！喜歡喝熱清酒的人好沒有人權喔（掩面哭），跟我一樣不愛喝啤酒的人終於有福利了，隨便喝隨便回本，提醒大家，七月中以後酒類暢飲就改599了，所以想搶優惠的手刀預約，或是趕快去求老闆活動再延長之類的哈哈哈，不過599對我那些酒鬼朋友還是超划算的，之前每次幫忙平分酒錢心都在淌血，有這個方案其實對相對沒喝那麼多的人也是另一種划算，不然大家在那邊計算誰喝幾杯誰喝比較多也不是很好看。
這邊是我們有點的餐前酒，我是選藏元柚子酒，以餐前酒而言，真的狂推，非常清爽開胃，有的水果酒會有人工香料的怪味，它完全沒有，絕對是女孩兒都會喜歡的酒款，如果喜歡甜一點的酒的話，就可以選娜娜點的白草莓水果酒，幾乎人人愛的草莓香，屬於戀愛感的那種香甜酒，也喝不出有12%的酒精濃度，酒量不好的孩子可不要一杯接一杯，畢竟這種酒最危險了啊哈哈哈！
柚子酒跟草莓酒的合照來一張，而且居然連這種利口酒也提供圓型冰塊耶！真的是很專業，所以像我喝得慢的人，不會很快就覺得味道水水的了。
附的漬物看似樸實無華，但是醃蘿蔔跟菜頭絕對是去油解膩好幫手，通常有些店家的醃蘿蔔會過鹹，但這裡不會，也不會過辣搶走料理的味道。
鹽烤中卷–
說到下酒菜裡耐吃又不怕胖的，烤海鮮是很適合的選擇，旁邊供沾取的胡椒粉特別拌了芥末跟七味粉提味，真的是很驚喜又從沒吃過的搭配，比單沾胡椒粉更能帶出中卷的鮮味，火侯剛好，肉質不柴不硬，搭配洋蔥一起吃，甜鹹香又更迷人了，建議多咀嚼幾下可以感受到唇齒留香的鮮美。
蘭鑽甜蝦–
跟我一樣不愛剝蝦殼的，其實可以連殼吃，因為店家烤的很酥脆，蝦頭我當然是直接咬下吸蝦頭，後面蝦腳咬掉之後就可以直接啃了，肉質新鮮Ｑ彈。
左邊的烤蘑菇，新鮮到咬下去滿口爆汁，右邊醬燒的激爆豆皮，也是我沒有想過的做法，同時具有炸豆皮的酥脆跟滷豆皮的甘甜，口感也有點像餅乾一樣，香氣甜鹹甜鹹。
這是我最喜歡的一道，和牛干貝燒，店家建議一口吃掉，而且最好上來就先吃掉，因為海膽是會融的，吃進去三者在口腔融為一體，和牛也入口即化，干貝跟米粒的口感諧和，海膽的尾韻長久濃郁，一次享受三種高級食材，真的是必點的一道！
太喜歡了，另一個角度再來一張。
看我為了捧著拍照，海膽都流下來了啦！後來當然是把盤子也舔的乾乾淨淨，一滴都不可以浪費。
不能缺少的炸物是酥炸三角軟骨，附在軟骨上的肉蠻多的耶！搭配辣椒絲不只是擺盤好看，一起吃也很解膩喔！而且也不會很辣！軟骨部分也不會過硬，不是都已經是軟骨了，為什麼我會這麼說，是因為我真的吃過很硬的（哭）
明太子山藥–
這邊比較特別的是，山藥是帶皮烤的，上面的明太子份量很剛好，搭配起來不會過鹹，咀嚼的時候，山藥綿密黏稠，有種邊吃邊顧胃的感覺XDDD
鮭魚親子丼–
小巧可愛精緻，我通常是把鮭魚生魚片單獨沾芥末醬魚吃掉，然後把蔥花鮭魚卵跟白飯拌在一起，去享受那波波波的口感。
生魚片裡面我最喜歡鮭魚了，看起來很新鮮吧！
中間又加點了一杯特調，是菜單上沒有的，所以你們也可以按照自己的希望請店家幫你調酒，這款裡面有燒酌/柚子汁/檸檬/蜂蜜，也是很和諧助消化。
甜點是炸湯圓，內餡是芝麻，外面是沾花生粉，等於不用選要芝麻還是花生口味，一口完整兩種滿足。
以下是我們第二輪加點的，想吃飽的可以點這道炒烏龍麵，照片看起來碗小小的，但是其實份量蠻大的，是男生朋友也可以吃飽的程度，裡面還有好幾隻大蝦，高麗菜也炒的脆甜，所以直接來晚餐也不用怕。
我突然想喝一點有熱湯的東西，所以點了鮭魚茶泡飯，是成塊的烤鮭魚不是散狀的罐頭耶！所以比較不會有腥味或油膩感，我雖然很愛鮭魚但只要放罐頭的我就不行，加上茶湯，味道溫和清爽。
娜娜點的鮭魚飯團，小小三角形真的好可愛，也是一整塊鮭魚排而不是罐頭充數，代表店家對海鮮料理有自己的堅持，不會因為只是小點心而隨便處理。
這邊的亮點之一就是女生化妝室了，大部分居酒屋因為空間小，連帶廁所也小小的，這邊是化妝區跟馬桶分離，所以可以好好的整理妝容再回到座位上。
當然貼心要做到底，衛生棉/護墊/牙線/漱口水什麽都有，這些都是店家的成本，但是在意外的日子絕對能救你一命ＸＤ
最後結帳的時候，可以看到店家這邊接受信用卡，還提供行動電源租借服務，也就是不用擔心聊太久，手機沒電，還有招財貓跟你說掰掰喔～
爍場 串燒 夜食
店址：台北市松山區復興北路141巷6弄6號1樓
時間：每日17:30-24:00
電話：02-2547-1685
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