韓國 ▌Ongo Food온고푸드 韓食中級烹飪課程主題式學習韓式料理各種烤肉

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越來越多人會在自己的韓國自由行的行程裡，安排一些文化體驗的部分，像是穿傳統韓服、看韓國藝術公演，我覺得親自製作韓國料理也是蠻特別的一個部分。還記得兩年前，我去了料理教室，上過初級料理課程，做了辣雞湯跟式冬粉，也有在k style hub做過韓式拌飯跟七折板，經驗都很好，我甚至覺得自己好像大廚(大長今?)一樣！

Ongo Food온고푸드是在外國人圈子很有名的料理教室，尤其是歐美那邊，而Ongo的來源是的四字成語「溫故知新」，代表他們會用「溫習舊的知識，得到新的創造」這樣的精神來宣揚韓國飲食文化。中級的烤肉課程不是天天都有開設，可預約的時間為週一、週三、週五的下午2:00點，也因為時段不多，建議大家確定要去的話就要早點預約 (因為我真的差點預約不到，改期改到第三次才有位子哈哈哈哈)

外國人預約可透過電話、Email這兩種方式預約，官網上的預約價格是US$120(相當於$3600元左右)，而我透過Kkook的網站預約的價格是NT$3436元然後客服會在後續處理你的訂單，預約確認好之後，你就可以在你的手機APP裡面看到資料瞜！ (用APP訂購輸入我的專屬優惠碼「BS6WI」可以再折約NT$100)

※採訪體驗宣傳文，內容皆為真實心得感受 (拍照時間：2017.3月)

►韓食中級烹飪課程預約連結

附上地址&地圖以及交通方式給大家參考！

（中文）首爾鐘路區樂園洞55-1三樓
（英文）Jongno-gu, Nagwon-dong 55-1 3rd Floor, Seoul, Korea.
（韓文）서울특별시 종로구낙원동55-1, 3층

✓搭乘公車，可在安國站或鐘路三街站下車
公車可搭乘： 101 103 109 140 143 150 151 160 162 171 172
201 260 262 270 271 272 273 370 601 710 720 721等

✓搭乘地鐵到鐘路三街站（종로3가역）或是安國站（안국역）下車。

✓搭乘計程車前往，請將下列韓文出示給司機先生。
종로에서 낙원상가를 통과 해서 첫째 신호등에서 우회전. 50미터 지점 크라운호텔 대각선 맞은편 건물 3층 ‘온고’

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建議大家時間不要抓太緊喔！因為可能會稍微要找一下位置，在巷子裡面。就是這棟粉紅色的大樓裡面:)

上課前，就可以先去把你的包包鎖好，只要帶著手機(或相機)就好，然後穿上他們的圍裙，都幫你準備便便。我覺得料裡最麻煩的一件事情就是備料 (阿還有煮完之後清洗也超麻煩的哈哈) 但參加料理教室就是Ongo Food會幫你處理一切

首先課程的一開始，老師會非常仔細一一介紹當天要使用的肉品，像是我們用的這個牛肉排骨叫做LA排骨，是哪個部位的肉，等等要煮的豬肉又是哪個部位，不是虛無飄渺抽像的講解，搭配照片一起解說。

介紹完肉接著就介紹韓國的醬料們，從最基本的韓式辣椒醬介紹啟。韓國也是個很注重醬料的國家，牛肉豬肉雞肉的醬都不一樣喔！基本上是英語授課，老師的英文很流利又好聽，但如果你韓文程度不錯的話，也可以選擇用韓文上課:)

接下來就是跟著老師一個口令一個動作的完成所有烤肉的不同醬料，

像是牛肉還有加入水梨呢，讓他有水果香氣，醬料也不是只是淋在肉上，還要溫柔的幫他按摩～～～

然後我們就這樣邊拍照邊記錄的把豬肉跟雞肉的醬料都調配完成(這樣前置動作就差不多花了一個小時) 因為Ongo Food온고푸드會附給你醬料食譜，所以就專心料理就好，千萬不要因為怕忘記醬料的比例，忙著做筆記，反而會打斷自己料理的節奏！

不得不說自己現場做的新鮮醬料真的超好吃，在韓國外面吃飯常常會吃到一種叫做쌈장，超市也有賣現成的，不過我通常不愛吃這個醬，或者也可以說是我還沒有吃到好吃的쌈장，所以我不愛，但我自己調出來這個超好吃耶 (老王賣瓜自賣自誇的概念瞜～

雞胸肉則是把他對切開來，然後再醃製，等下直接在瓦斯爐上烤～

準備到這邊終於可以開始料裡瞜！

話說料理肉的方式也是有順序，而且時間控制的很剛好，首先先烤雞肉，然後再來開始煎牛排骨，要讓牛肉更好吃，起鍋後就先讓牛肉休息，緊接著炒豬肉，拌入豬肉的醬，把雞肉翻面，再去把一旁休息的牛排骨切好擺盤，最後雞肉大功告成，再開始擺盤雞肉。

炒豬肉的做法是先炒洋蔥，再炒豬肉，最後再加入調味醬料，不然會太鹹

而且料裡教室很貼心，怕大家都吃肉吃到膩，會想吃點蔬菜，所以雞肉做成沙拉的方式。

而老師會先示範一次給大家看，然後會邀請我們先去品嘗看看老師做出來的食物，接著就讓你自己去料裡，有問題都可以隨時的發問。不得不說老師煮出來的料理真的好好吃呀，牛肉很嫩耶！所以我們吃的超開心，老師忍不住提醒我們說，

我看起來是否是個料裡小高手？

當我們料裡好之後，就可以移駕到後面的位子準備來吃飯喇！話說因為下午的料理課是兩點開始，做完差不多是四點，所以你還是必須要吃一點午餐，不然你會餓死，但千萬不要吃太飽，因為這樣你根本吃不下好嗎哈哈～

怕大家以為上面這所有的食物都是我自己一個人要吃掉的，不！這其實是兩人份，除了剛剛料裡好的肉類之外，還有準備白飯以及飯後飲品후식，是個非常完整的餐點，像我朋友他其實不太喜歡辣炒五花豬肉這道料理，理由就跟我不太吃쌈장一樣，就沒有吃到好吃的，不過她說我們自己調配的醬料不會讓豬肉吃起來有她不喜歡的味道來著～

但是如果你真的吃不下也不用硬吃，可以直接把他裝進外帶盒子裡面，然後晚一點再熱來吃也可以的！我就打包回去，隔天早上懶得加熱冷冷的吃也還滿不錯的

我這次體驗的心得非常好，而且真的會有一種長知識的感覺，我覺得適合本來就對料理有興趣的人，我自己在台灣就有去上過兩期的料理教室，料理方式跟醬料的知識學起來就都是自己的！這堂課是中級烹飪課程，所以價格比較高，如果你想玩試試看，也可以參考初級烹飪課程 (兩道菜)

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O’ngo Food(온고푸드)

地址：首爾特別市鍾路區三一大路30街12 樂園洞 서울특별시 종로구 삼일대로30길 12 (낙원동)
電話：+82-2-3446-1607
官網：http://ongofood.com (韓英)

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