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台中食記・阿水獅豬腳大王 40年的人氣老店 豬腳麵線超級入味 近秋紅谷

     

台中的阿水獅豬腳大王是40年的老店,不過我查了一下台北也有一樣名字的店,好像是老闆女兒上來開店的,不過既然新聞報導都是介紹台中的老店,那我還是到台中店試試看口味,這次吃完他們的豬腳麵線覺得麵線真的滿值得推的,然後我也很喜歡他們的湯,距離秋紅谷非常近,如果有開車的話,可以停他們的專屬停車場 or 秋紅谷的停車場喔!

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店家外面做的是有點復古復古,像廟宇那樣!

在台中總共有三間分店,分別是:

台中河南店|台中市河南路二段528號
台中自由店|台中市自由路二段88-6號
台中公園店 |台中市中區公園路1號

這次我是去距離秋紅谷最近的河南店,後來我們就把車子停在附近的秋紅谷停車場,是免費停車場,但河南店的阿水獅本身就有自己的停車場喔!店裡的裝潢是這種復古風格,邊邊是正方形桌子,中間是適合吃桌菜的圓桌。

牆上有一面簽名牆,但我沒有仔細看有沒有什麼厲害的人物,就意思意思拍了一下。

完整菜單!還有附中英日文
自己一個人吃的話可以參考個人簡餐 (很低調地在右下方可能會忽視他),就會附飯跟魯蛋白菜筍絲豆乾,但是飯的套餐,就吃不到麵線了,我個人滿推它們家的麵線,沾上滿滿的滷汁超級有味道!

人比較多的話可以再多點個滷味來一起分著吃,燙青菜的選擇也算多有菠菜豆芽菜大陸妹。

為什麼會推它們家的滷汁呢?

一進門就看到這這鍋滷汁,據說一直滷到現在都沒有洗過喔,就是陳年老滷汁,我看採訪報導裡面還有說,有住國外的台灣客人說想買這整鍋,因為有懷念的味道要出價10萬勒~這是價值10萬的甕!

上菜速度也是很快,小菜們看起來很下飯!

原先想點一個豬腳麵線一個炸豬排麵線,但排骨早早就賣完,才六點半真的也是讓覺得有點驚訝 (不過他們也只賣到晚上八點半,要吃排骨中午來吃比較有機會摟) 我朋友說他大概來十次會吃到4-5次,反正就是一半的機會可以吃到豬排麵線~

最後我們就點了個豬腳麵線和雞腿麵線&滷白菜和筍絲,單點兩碗湯,總共 $420元。

麵線必點!

每份麵線都會含個滷蛋,即使單點也會有滷蛋兒。我本身不是很常在吃豬腳,因為懶得啃哈哈哈,但他們家的豬算很軟嫩,就是有濃濃的膠原蛋白這樣,他們的豬腳都燉超過四小時以上,只是如果你不是很喜歡吃皮的話,會建議你點豬肉腱,棒棒腿麵線我覺得比較還好就是滷雞腿,但雞腿也是很嫩拉~

我對豬腳麵線的印象就是這是改運菜,好像以前電視裡都會演個從監獄出來要吃個豬腳麵線,去個霉運的意思!

小菜我們各點了一份滷白菜和一份筍絲 都是$40元,就沒什麼滷汁。我覺得他的筍絲有一點點酸酸的,可以解一點豬腳的油膩,然後白菜甜甜的但也不會味道太重,但吃我覺得還不錯,比起燙青菜系列,更推薦點個滷白菜。

最後來介紹我們喝的湯。

酸菜肚片湯因為不算是我的菜,我就沒幫他拍照,但不會太酸是我可以接受的酸度只是我本來就不喜歡喝酸的湯拉,下面這張照片是蛤蠣排骨湯,湯喝起來非常鮮甜,排骨大概有個4塊左右,骨頭有點大塊,裡頭有放一片大薑片提味的,這湯我很喜歡!之後有機會吃到豬排再補上來摟~

阿水獅豬腳大王 台中河南店

地址:台中市河南路二段528號
時間: 11:00 – 20:30
電話: 04 2706 7258
官網:http://www.assfood.com.tw/

  

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