台中食記・阿水獅豬腳大王 40年的人氣老店 豬腳麵線超級入味 近秋紅谷
台中的阿水獅豬腳大王是40年的老店，不過我查了一下台北也有一樣名字的店，好像是老闆女兒上來開店的，不過既然新聞報導都是介紹台中的老店，那我還是到台中店試試看口味，這次吃完他們的豬腳麵線覺得麵線真的滿值得推的，然後我也很喜歡他們的湯，距離秋紅谷非常近，如果有開車的話，可以停他們的專屬停車場 or 秋紅谷的停車場喔！
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店家外面做的是有點復古復古，像廟宇那樣！
在台中總共有三間分店，分別是：
台中河南店｜台中市河南路二段528號
台中自由店｜台中市自由路二段88-6號
台中公園店 ｜台中市中區公園路1號
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這次我是去距離秋紅谷最近的河南店，後來我們就把車子停在附近的秋紅谷停車場，是免費停車場，但河南店的阿水獅本身就有自己的停車場喔！店裡的裝潢是這種復古風格，邊邊是正方形桌子，中間是適合吃桌菜的圓桌。
牆上有一面簽名牆，但我沒有仔細看有沒有什麼厲害的人物，就意思意思拍了一下。
完整菜單！還有附中英日文
自己一個人吃的話可以參考個人簡餐 (很低調地在右下方可能會忽視他)，就會附飯跟魯蛋白菜筍絲豆乾，但是飯的套餐，就吃不到麵線了，我個人滿推它們家的麵線，沾上滿滿的滷汁超級有味道！
人比較多的話可以再多點個滷味來一起分著吃，燙青菜的選擇也算多有菠菜豆芽菜大陸妹。
為什麼會推它們家的滷汁呢？
一進門就看到這這鍋滷汁，據說一直滷到現在都沒有洗過喔，就是陳年老滷汁，我看採訪報導裡面還有說，有住國外的台灣客人說想買這整鍋，因為有懷念的味道要出價10萬勒～這是價值10萬的甕！
上菜速度也是很快，小菜們看起來很下飯！
原先想點一個豬腳麵線一個炸豬排麵線，但排骨早早就賣完，才六點半真的也是讓覺得有點驚訝 (不過他們也只賣到晚上八點半，要吃排骨中午來吃比較有機會摟) 我朋友說他大概來十次會吃到4-5次，反正就是一半的機會可以吃到豬排麵線～
最後我們就點了個豬腳麵線和雞腿麵線＆滷白菜和筍絲，單點兩碗湯，總共 $420元。
麵線必點！
每份麵線都會含個滷蛋，即使單點也會有滷蛋兒。我本身不是很常在吃豬腳，因為懶得啃哈哈哈，但他們家的豬算很軟嫩，就是有濃濃的膠原蛋白這樣，他們的豬腳都燉超過四小時以上，只是如果你不是很喜歡吃皮的話，會建議你點豬肉腱，棒棒腿麵線我覺得比較還好就是滷雞腿，但雞腿也是很嫩拉～
我對豬腳麵線的印象就是這是改運菜，好像以前電視裡都會演個從監獄出來要吃個豬腳麵線，去個霉運的意思！
小菜我們各點了一份滷白菜和一份筍絲 都是＄40元，就沒什麼滷汁。我覺得他的筍絲有一點點酸酸的，可以解一點豬腳的油膩，然後白菜甜甜的但也不會味道太重，但吃我覺得還不錯，比起燙青菜系列，更推薦點個滷白菜。
最後來介紹我們喝的湯。
酸菜肚片湯因為不算是我的菜，我就沒幫他拍照，但不會太酸是我可以接受的酸度只是我本來就不喜歡喝酸的湯拉，下面這張照片是蛤蠣排骨湯，湯喝起來非常鮮甜，排骨大概有個4塊左右，骨頭有點大塊，裡頭有放一片大薑片提味的，這湯我很喜歡！之後有機會吃到豬排再補上來摟～
阿水獅豬腳大王 台中河南店
地址：台中市河南路二段528號
時間： 11:00 – 20:30
電話： 04 2706 7258
官網：http://www.assfood.com.tw/
