韓國 ▌大邱食記:蓮香停留的庭院 연향이머무는뜨락 大邱特色蓮定食《妮妮專欄》

     

蓮定食」可以說是我在大邱吃過最特別的料理,整桌的料理都是以蓮為主題,從蓮花、蓮葉、蓮到蓮藕每個部位做出不同的料理,蓮也具有清熱、改善體質的功能,一整餐吃下來既特別又具有養生的效能。

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這次吃的蓮定食餐廳叫「연향이 머무는뜨락」,中文名字目前找不到,翻譯的話則叫「蓮香停留的庭院」,距離八公山不遠所以可以早上參觀八公山後中午來這裡吃飯(搭車約20~30分鐘的距離)。從門口進來後有個小型的等候區,拐個彎後才是餐廳門口。

座位雖然不是傳統韓式座席不過進去前還是要換上拖鞋,脫下來的鞋子可以放在餐廳提供的保溫消毒櫃內,尤其我們那天去的時候下雨,鞋子幾乎全濕,吃飽飯出來時換上已經保溫消毒後的鞋後腳整個覺得非常舒適。

用餐時間人滿為患的餐廳內部,而且幾乎都是當地人,感覺外國人就只有我們這一桌啊!!

餐點選擇非常簡單,就分成「蓮香定食(연향정식)」跟「純香定食(순향정식)」,價格雖然差了一萬韓幣不過純香定食(순향정식)比蓮香定食(연향정식)多了不少菜色;另外午餐與晚餐的價格都是一樣的。

坐定位後桌上已經備好蓮藕茶,很久沒在韓國的餐廳內喝到熱茶了。

我們點的是₩23000的純香定食(순향정식),純香定食(순향정식)內會包含蓮香定食(연향정식)的餐點,另外再加上幾道,所以送餐時會分成兩輪,先送上蓮香定食(연향정식)的餐點,再送上純香定食(순향정식)增加的餐點。

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旁邊會先送上荷葉麵條(연잎 국수),有點偏大醬湯口感不過口味沒有平常喝的大醬湯來的重,但就這天吃的所有料理中還是偏重口味,麵條也很Q彈,裡面還有不少蔬菜。

第一輪的七道菜色就是蓮香定食(연향정식)的菜色,另外還會有蓮葉飯一起,光是七道菜色就不知道該從何下手了。

長方形的盤子分別是蓮藕餅(연근전)、蓮肉開胃菜(연고기 카나페)以及洋蔥雞肉(양파 닭고기),蓮藕餅(연근전)是用蓮藕搭配高麗菜混和下去煎的,跟一般煎餅比起來口味沒那麼重;蓮肉開胃菜(연고기 카나페)則是豆腐上面放馬鈴薯與蓮藕混合而成的餅,最上層再放上泡菜,口感豐富,就像是在吃三明治的感覺。

四邊的圓盤子分別是蓮藕沙拉(연근 샐러드)、涼拌荷葉(연잎 묵무침)、蓮藕芥菜(연근 겨자채)及蓮花蔬菜餅(연꽃 야채전),蓮藕沙拉蠻清爽的;涼拌荷葉是以蓮葉與豬皮組合而成的。

我們在吃的時候旁邊的鍋子內也有蓮葉麵條(연잎 국수),麵條Q彈,像是用手工製成的,顏色很深但不太會辣。

等到都吃得差不多時,不要以為已經沒了,因為那些都只是第一輪啊,別忘了我們點的是₩23000的純香定食(순향정식),所以又再上了第二輪的餐點。

第二輪的菜色包含蓮藕肉排(연근스테이크)、蓮藕烤肉(연근불고기)、연근정과等,其實菜色太豐富吃到最後都不知道每道菜的名字了。(其實是已經忘記orz)

另一頭的湯已經從蓮葉麵條換成雞湯(한방능이약닭)了,這鍋雞湯沒有任何調味,純粹就只有用雞下去熬煮,有些人吃的時候會覺得味道比較淡,所以餐廳還有提供胡椒可以沾雞肉。

每種套餐都有包含的蓮葉飯(연잎밥),有點像在吃荷葉包飯的感覺,不過比較能吃到米粒的食感。

甜點則是蓮葉羊羹跟木瓜大棗茶,雖然整份餐點吃下來已經很清淡了,最後再來杯木瓜大棗茶有種最後整頓口味的感覺。

最後我要誠實說,整份餐點吃完後根本不太記得自己到底吃了什麼哈哈哈哈哈,但這餐絕對是我目前在大邱吃過最特別,應該也是最高級的一餐,就像是在日本吃了懷食料理的程度(誇張),如果想要體驗大邱不一樣的餐點,不想再吃烤腸啦燉排骨啦這類餐點的話,那很推薦연향이머무는뜨락(蓮香停留的庭院)這間餐廳。

 

연향이머무는뜨락(蓮香停留的庭院)

地址:대구 동구 진인동 228 (大邱東區真仁洞 228)
電話:053-981-8200
時間:09:00~21:00
交通:地鐵1號線峨洋橋站2號出口搭乘401號公車至安定村2(진정마을2)站下車

►地圖請參考|Naver韓文地圖請點韓巢中文地圖請點

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