台北食記 ▌樂埔滙農:一號糧倉 選用台灣在地食材 米其林必比登推薦 海鮮燉飯推《IPHONE食記》

     

『樂埔滙農:一號糧倉』的前身是1944年建成的糧倉,現在是間很有質感的餐廳,有被評比進米其林必比登。使用的是在地的食材,環境也非常舒服,我是無意間查到這家餐廳,覺得不只食物很好吃,菜單的編排也相當用心,我是晚餐時間用餐的,中午和晚餐的菜單有一點小小的不一樣,我自己滿喜歡這糧倉的氛圍,有點像是走入歷史的感覺~

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樂埔滙農:一號糧倉

地址: 105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
時間:11:30–14:30, 18:00–22:00 (週一公休)
電話: 02 2775 1689
備註:低消$299元 需另收10%服務費

 

一樓是樂埔滙農小農商店,在這可以買到一些有有機的食材。

因為擔心現場沒有位子,我有事先預約,不過後來事情提早結束就直接來現場更改候位,成為第一組入座的客人,於是就拍到了這樣的空景。

因為第一次來用餐,店員很熱心地為我們介紹人氣餐點,那他的菜單很像是一本書,很有設計感也非常有趣,翻開就像走入台灣的歷史。我在網路上看到這段話覺得挺有趣的,直接貼給上來:)

立偕生活文化行銷企畫副總李姝慧說:『一號糧倉的菜單就像是台灣的編年史,從日據時期的日式咖哩飯,美軍駐紮時的烤雞炸雞、到外省移民帶來的牛肉麵、以及現在大量東南亞新住民的泰味紅咖哩等。不知道歷史,就沒辦法前進,但歷史也必須與現代生活共存,產生連結。

店家的招牌餐點是一碗$800元的帶骨牛小排牛肉麵,必須事先預約,現場無法點的。後來我查資料才知道,這碗牛肉麵其實是想談談當時的『權貴』觀念,整塊的牛小排就是要顯現好野人的概念拉,如果是牛肉麵愛好者真的可以點。

中午有推出一些套餐類的餐點,晚餐大部分都是以單點為主。我隨手拍了幾頁菜單,像這邊就是 1951-1965年西風東漸的時代~

1990的新住民時期。

完整的菜單可以參考官網 (點我看更多,但網頁上介紹餐點的部份就比較簡略一點,拉到最後面是酒水的菜單,我覺得他的有一頁調酒的名字都超級有趣,堪稱時代的調酒,像是用高梁跟紅梅、義大利苦酒調出來的國民特調。那因為主打在地特色,也有台灣精釀威士忌和台灣精釀啤酒喔~

接下來就是分享我當天和朋友點的餐點摟!其實我覺得如果比較多人可以點來分著吃,就比較都能試試看。我們就兩個人所以就只點了兩道。先試試看味道,兩個人都覺得有被驚豔到這家店很厲害的感想~

晚餐限定!XO醬干貝義大利麵$460元

一整排的鮮嫩干貝,大概有6-7顆,吃起來就只能用大滿足來形容,大蒜片超香越咬越有味道,麵條的調味我覺得很剛好,XO醬有點辣辣的但又不會真的到很辣,非常能接受,相當的入味。

池上冠軍米海鮮燉飯 $450元

以往我對燉飯的印象就是西班牙燉飯,但這次完全顛覆我的想像~

首先用的米是池上冠軍米,MIT好米就想拍手一下,口感非常特別,有種嚼勁口感,一開始朋友還以為是麵包丁,後來問了店員才知道不是,是裡面放大甲芋頭跟台灣榨菜,營造出來的多層次口感。再來就是,蝦頭高湯真心濃郁欸,有各種無毒海鮮,像是白蝦跟干貝,我都一小口一小口地慢慢品嚐它。

總而言之這次吃到的這兩道菜,真的是十分滿足,覺得很有質感而且也都是用心的餐點。尤其融入台灣特色食材進去的海鮮燉飯,深得我心欸!!!默默地想說之後如果有我很好的外國朋友來台灣,真的很可以帶來這,光菜單設計就非常用心了:) 大推薦!

樂埔滙農:一號糧倉

地址: 105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號(南京復興5號出口)
時間:11:30–14:30, 18:00–22:00 (週一公休)
電話: 02 2775 1689
備註:低消$299元 需另收10%服務費
官網:https://www.no1foodtheater.com.tw

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作者資訊2016年版綜合版
  
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