台北 板南線

│招待│台北。大安區*忠孝復興站。日式燒烤店。手串本舖串燒


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(招待時間:2012年。11月)

是說前陣子我在格友的食記裡
看到她大推一間日式燒烤店,一直驚呼太好吃了吧
所以我立馬跟她說,有好吃的下次跟我說
剛好聽她說店家有在找部落客寫文,所以我就立刻來去試吃

其實我本身就很喜歡日式料理
先前就分享過不少食記
生魚片大概是我的第一名吧!再來就是炸物跟燒烤摟

這間開幕兩個多月的手串本舖位在仁愛路的巷子裡
就在仁愛醫院的旁邊喔
巷子裡看到這個大大的炭火燒肉燈籠就是了
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手串本舖認為950度最能烤出串燒美味的溫度
同時也代表店家對串燒的熱情
(是說這個溫度也太高了吧!要融化了哈哈)
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一樓是吧台,我相當建議大家坐這
感覺在吧台吃串燒,就有種身處在日本居酒屋的感覺
重點是可以吃到剛烤出來,熱騰騰的串燒唷
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牆上有日文菜單來著
但是日文耶!長得跟毛毛蟲一樣
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這個是後來吃飽了之後下來補拍的
但是因為已經有點晚了
所以師傅就沒有在這裡現場表演燒烤跟灑鹽
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其實我本來不知道這個是什麼
以為是店家的裝飾
結果後來在格友那裏看到才知道這個是拿來燉肉跟烤魚的
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是說我這次被帶到二樓去
所以沒有現場看師傅表演覺得相當的可惜啦!
是說日式料理店一定要來杯熱茶的
我超喜歡喝這種熱茶,每次都喝他個好幾杯
(我喝再多茶跟咖啡,晚上還是一夜好眠)
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店家的菜單本是圖片菜單
想點什麼可以參考旁邊的圖片,相當方便喔!
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稍微介紹一下手串本舖的堅持
店內的雞肉只用當天現宰的雞,也因為是當天新鮮雞肉
所以有可能欲到缺貨或者是賣完的情形
部分食材為了提供最佳風味,將以8分熟呈現唷
而我們在店裡吃到的醬料&鹽,都是店內的料理長跟營養師親自調製的唷
(是說有營養師真的太威了!)
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二樓的空間也不會說很擠小
個人覺得還滿ok的
店員的polo杉有再次強調他們是950度的熱情
(真的是有點太熱了吧哈哈)
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另外還有小房間
適合小型公司聚餐、或者是想要有自己空間的家庭約會
當天裡面有人在聚餐,就不好意思走進去拍照
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筷子上面也秀出了他們家的品牌
是不是很日式呀!
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貼心的提供濕紙巾
讓你在吃串燒的同時還可以擦擦手唷!
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這次給店家招待的料理完全就是由店家搭配
所以娜娜也不用想,我到底要點什麼
就跟大爺一樣哈哈!坐定位,等著吃就好了耶!

首先,先上菜的是日式沙拉
裡面有蔬菜、蟹肉、蘋果、番茄、新鮮玉米
再搭配好吃的和風沙拉醬,讓我先稍為飲食均衡一下哈哈
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青椒起士豬肉
這個真的是滿新穎的搭配
但是因為我極度厭惡青椒(我不是蠟筆小新耶哈哈)
剛好配上了起士,青椒味道被蓋掉不少呢
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因為我坐二樓的關係,得串燒端上來之後
再讓我拍照完之後
就不是熱騰騰的串燒了啦!(我要哭了)
喜歡吃”焦一點、脆一點、特別一點”的人可以考慮
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來到日式串燒店怎麼可以不點酒呢?
其實我本來真的沒有要點
但是我又不小心看到隔壁桌喝的柚子酒,所以就點了
真的是比較淡淡的酒,很適合女生唷
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剝皮辣椒捲
這個我也覺得好另類喔!以往青辣椒我都覺得要放在比薩裡
或是放在熱狗堡裡面才對
但是店家把他包載肉捲裡,肉捲就相當有味道
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比起那個起士捲,我覺得辣椒更和我的味
因為我吃得比較辣一點
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北海道特級的花魚
來自北海道的!感覺就不一樣(一整個崇尚國外)
一尾是580/半尾是300元
如果是2~3個人的話半尾就夠吃了
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魚肉相當甜美
是相當好吃的烤魚,另外還有附上小金桔&蘿蔔泥
可是我本身喜歡吃原味
將子才可以吃出魚肉的甜味,而且相當新鮮
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接著就是一連串的店家雞肉料理
剛剛前面有提到,店家的雞肉堅持買當天新鮮的
我一直覺得店家自律這件事情是相當重要的
本身就要愛惜羽毛
才不會讓人來店裡用餐之後覺得被坑了的感覺唷

嫩雞腿肉
可以選擇醬/鹽/蔥的方式料理
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這個雞腿肉真的滿嫩的
再搭配上新鮮的蔥大軍,整個加了不少分
我跟姐姐都滿喜歡的
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雞里肌(山葵)
但是我個人覺得本日最特別的就是這個啦!
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他的雞肉不是全熟的耶!
大概是5~6分熟,吃起來會有點像生魚片的口感
有沒有看到他的切面,還帶點淡淡的粉紅
(話說我突然有點想要吃生魚片耶哈哈怎麼回事?)
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再來就是大蔥腿肉摟!
這次是用醬燒的方式,味道比較重一點
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好吃的雞心串
店家是把一顆雞心對切,串在籤子上
這樣整個都可以平均受熱
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剝開雞翅
我想老闆應該是知道大家很懶惰
所以這個雞翅都剝開了
超級方便的對不對?這樣約會就不用怕在那裏啃雞翅糗翻天
(但是誰會在居酒屋約會?大概只剩又青跟大仁了吧)
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最後店家端上了烤玉蜀黍
來為今天做得完美的Ending摟!
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迷你的小玉米
吃起來相當甜,可以沾一些玫瑰鹽
相當不錯喔!
我後來還直接乾吃鹽巴耶哈哈哈
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總結,這間串燒店滿用心的!
因為他把雞翅剝開了哈哈哈(開玩笑的)
稍為推薦一下我個人鍾愛的菜色
剝皮辣椒捲、北海道花魚、山葵雞里肌、雞心、剝開雞翅

因為如果每道都推薦,就像是課本的所有重點都畫筆記了
所以我就推薦這五樣我喜歡的菜色摟!

PS店家還有再販賣醬料唷
有興趣的朋友可以買回家,上演美女廚師或者是型男大主廚
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然後店家跟我說,之後會有日本人的服務生唷!
所以如果想認識日本人,或者是想來場異國戀情,可以來這邊碰碰運氣

手串本舖 串燒
地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話:02-27052892 / 0939987052
交通: 忠孝復興站2號出口/大安站步行約10分鐘
FB:https://www.facebook.com/tegusiya

*以上食記,僅供參考,不代表任何立場*

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【延伸閱讀】

│食記│日式料理:三大日味屋
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25628657

│食記│日式料理:月島文字燒。忠孝店
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25653571

│食記│日式料理:和民居食屋。西門店
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25630896

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