台北食記 ▌永安市場站: 二月牌沙茶爐 超級豐盛澎派的五層海鮮塔《麻依專欄》

     

台南有名的「二月牌沙茶爐」目前在北部除了新莊店,現在永和店也開幕了唷!這是我第一次吃到所謂的海鮮蒸籠塔,整整有五層高的海鮮塔阿~~~~每層蓋子打開都是滿滿的新鮮海產,滿到快掉出來的蝦子、貝類、還有一人一大隻的透抽、一整條的魚、螃蟹、甚至還有獨家研發的隱藏菜色噢(這個很特別),底層的湯頭也很讚,綜合以上點下來是小資族也可以負擔的價錢唷,衝著這點我個人覺得蠻值得一吃的,難怪這麼多人衝阿~~來看看我們這天吃的超彭湃海鮮大餐吧!

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※此篇為邀約合作,內容為個人真實心得,口味因人而異,僅供參考唷!

二月牌沙茶爐永和店,位在永貞路上,我跟老徐這天是開車前往,大家如果要停車可以參考我們的方式,停在永和仁愛公園地下停車場,順著永貞路直走,走路大約10分鐘內就會到啦,其實蠻近的!

娜娜則是搭捷運過來,捷運站就是搭到永安市場站唷,走過來也大約10分鐘內唷!而且路線都很簡單,非常好找!

店裡空間很明亮、寬敞,我們來的這天生意很好,座無虛席,有很多家庭特地前來聚餐,一家子圍著圓桌坐在一起,海鮮塔一打開整個超豐富,大家此起彼落的談笑聲,加上其中一位老闆超級有趣唷,海派作風的台式招呼方式,要跟你喝兩杯也是很OK的啦~感覺過年過節來聚餐也是很棒的選擇,只是一定要先訂位,不然到時候會沒位子的

這家店讓我覺得很棒的還有兩位老闆的服務態度!個性上天差地遠的兩人,風趣幽默的老闆勝任外場的調度安排、跟客人聊天搏感情;而認真謹慎的另外一位老闆則負責內場作業的準備、食材備料上的細心!其中若有菜色相關問題,兩位老闆都會熱心地解決、而且從頭到尾都親力親為,態度誠懇親切的部分是讓人想一訪再訪的原因!

 

用餐方式介紹

#海鮮食材都是老闆當天去採買唷!所以建議先吃原味,不用沾太多調味料!

#小層海鮮塔:330元、大層海鮮塔:650元

用餐的方式其實很簡單,就是看你要幾層塔,基本上底層的火鍋湯底(免費),是道地的南部沙茶風味(湯頭很美賣唷,跟我想像中不太一樣),然後就是自助式丟火鍋料下去熬煮。

而第一層固定是綜合貝類、第二層是蝦子、第三層以上的海鮮食材基本上是由店家搭配的,有螃蟹、軟體類(透抽這種)、想要特殊海鮮的話就看魚缸裡有啥,如果你有不吃的海鮮種類,記得要提前告知店家唷!人多的話建議點小層海鮮塔、然後點多層一點,就可以吃到比較多種海鮮,大家一起share,每種都可以吃到 

#想要特殊海鮮的話就看魚缸裡有啥,可以請店家準備唷!

我們來的時候,魚缸裡都還有各種海鮮活跳跳,吃到中間就聽到老闆說賣完了,整個超夯的阿~~~~

#火鍋料、飲料是自助式

#火鍋料是依照盤子顏色來分價位唷!冰箱上面都有標示!飲料價位則是寫在冰箱上唷!

#火鍋料/飲料

 

火鍋料種類也不少,有些還是台南手工的唷!老闆說是道地的台南火鍋料,推薦大家可以試試!種類也蠻多的,我們這天喝酸梅湯~~~下面來給大家看看我們拿了什麼火鍋料!

#店中央有個醬料+餐具的餐車唷!下圖:剪刀(剪花枝用)、兒童餐具、撈料的網匙…等等

#醬料也是店家特製的唷!!!

 

沙茶醬跟海鮮醬的部分,都是獨家研發特製的口味唷,海鮮醬吃起來酸酸甜甜的,沙茶也跟一般的不同!看網民分享有的人甚至會把沙茶醬拿來配飯,也有另外一番風味!!不過我個人當天是沒有沾醬,因為覺得海鮮超新鮮、火鍋料在沙茶爐湯底下熬煮整個已經很有味哩,覺得原味就好好吃了

#每桌都會有的三種工具:垃圾桶、白色箱子、黑色箱子

 

我覺得這個設計很人性化,所以想分享一下!因為海鮮類會有超多殼,可以邊吃邊丟垃圾這點我覺得好方便噢,不用等人家來收,自己就可以全部丟垃圾桶、桌面可以維持乾淨好舒適!

店家還有準備白色箱子讓你置放髒的盤子唷,因為蒸籠很大啊,加上火鍋料拿多了會產生一堆盤子,這時候你就可以把用完的盤子丟進來啦~~~~只是不要搞混唷,白色箱子是裝髒盤子,黑色箱子是裝你的包包啦xd,我們那天看到隔壁桌放反了(整個驚驚)

#這天的吃貨小夥伴:麻依娜娜、老徐

看看這滿滿一桌的海鮮~~~~份量多到我們吃超飽、超滿足的欸!!!

題外話,娜娜的咩仔相機真的太神了,拍完這系列之後我就決定要認真存錢拜一台來自拍xdddd

 

餐點介紹

我們這次是四人聚餐,所以老闆幫我們用小層海鮮塔,然後搭配了五層~~~~~超豐富的!!!

先講一下最底層火鍋湯底+火鍋料+隱藏菜色的部分!

 

#我們拿的火鍋料

火鍋料部分吃得出來食材質感不錯,我個人很喜歡那個花椰菜、大陸妹,覺得菜很新鮮帶有淡淡的蔬菜甜味,手工魚冊也不錯,跟一般我們吃到的餃類不太一樣,中間的那個台南手工魚酥阿,建議大家丟下去煮一下就可以起鍋囉,不要像我們泡太久只吃到麵衣(超瞎)

#火鍋湯底很讚,大推

湯底是南部道地的沙茶爐,老實說我一開始認知的沙茶火鍋是加沙茶醬下去敖湯底,整個誤會大了!南部的沙茶火鍋是汕頭火鍋+沙茶醬沾醬吃火鍋料,湯底沒有加鹽巴,單純就是用豬骨、雞骨、高麗菜、洋蔥、蔥、芹菜、扁魚、蝦米等食材的鮮度去熬煮的唷!可以無限加湯,我很喜歡這個湯底,因為熬煮食材多,喝起來很有層次感,除了喝到扁魚跟蝦米的香味之外,有蔬菜的甜味和大骨的韻味!不只海鮮塔讓我驚訝、這個湯底也是我覺得很喜歡的一道!

#隱藏版菜單:漢堡排、豬肉或牛肉可選(煮火鍋用)(推)

最特別的就屬這道,老闆們研發的漢堡排是用來煮火鍋的唷~~~而且還有豬肉、牛肉兩種口味可選,店家選用的豬肉都是用當日溫體豬肉牛肉則是choice等級的唷!

剛送上來是半熟的狀態,大概下鍋去熬煮5-10分鐘就可以起鍋,這天因為豬肉賣完了,老闆提供的是牛肉的漢堡排,第一次聽到漢堡排用火鍋煮,超驚奇xddd,沒想到還蠻好吃的,不過我們一致覺得人多來點會比較好,人數少吃到的份量較多可能會覺得較膩,但人多可以一起share,就很剛好唷!

 

#香菇蝦仁漿(推)

這道也是手工特製的唷!誇張的是,店家給的是滿滿一大碗,一般都是給一個竹筒份量,沒想到他們家是給一碗,還不小唷!然後內餡也不簡單,除了蝦仁漿之外,還有香菇的香氣,吃起來調味剛剛好不會過重膩口,我喜歡。

趕快來看我們領到的海鮮種類!

 

#第一層:綜合貝類

貝類品項超多,有大有小,鳳螺、牛奶貝、赤嘴蛤、蛤蜊…..等等,這道建議要趁熱吃,才不會乾掉唷!牛奶貝吃起來很嫩、還有湯汁唷,我本身很少吃鳳螺,但這邊的鳳螺新鮮又沒有腥味,我忍不住多吃了幾個!

#第二層:海蝦(推)

蝦子超好吃的!!!!!! 我超喜歡吃蝦子阿,尤其是新鮮的蝦子,隨便一撥殼就掉了,更證明了牠的鮮度,而且給的份量真的超多~~~~

#午魚

這道我覺得也要趁熱吃,尤其是魚肉超快就冷掉了~~~雖然說冷冷吃還是吃得出來魚的甜味,因為很新鮮所以沒有腥味、肉質超嫩!

#螃蟹

我不太會吃螃蟹,所以這道我就pass拉,老徐跟娜娜很認真在吃,螃蟹偏小隻,所以肉比較少。

#軟絲類:透抽(推)

這道超好吃,我們剛好一人一隻,而且每隻都蠻大的,加上肉質很彈牙很Q,再看看左下圖那一圈圈的厚度不是普通的厚阿,吃起來還有透抽的甜度~~~~超喜歡

 

整體心得+試算花費

全部菜色攤開來看,超豐盛的,整個感覺就是在過年,哈哈!老闆每天親自上漁市買食材,所以他們家的海產鮮度都很夠,份量也給很多唷,加上火鍋湯頭很讚,尤其是冬天吃超美味啊!深深覺得真的超適合聚餐,因為人多可以吃到更多種、share之後的價錢搭上這樣的菜色內容,cp值真的頗高!

來試算一下我們這天吃的總花費給大家參考:(一般四個人是點4層+火鍋料,我們這次多點共5層+火鍋料)

小層海鮮蒸籠塔、再加上火鍋料+飲料的部分,這餐算下來大約1800元左右,四個人平均下來一個人才花450元欸,而且我們這次還多點了一層,所以若是四個人來吃,一個人大約花個400~500元就可以吃到這樣超彭湃的海鮮大餐,是不是蠻划算的,哈哈,推薦給大家囉!

二月牌沙茶爐(永和店)|用餐時間:20171127(禮拜日,晚餐)

電話:(02)2922-6803(小提醒!目前試營運期間 暫時還沒開放電話預約)
地址:新北市永和區永貞路301號(捷運永安市場站,走路10分鐘內)
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時間:17:00~24:00
備註:無菜單料理│開車朋友可以停在永和仁愛公園地下停車場,走路10分鐘可到│建議打電話預約

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