台北食記 ▌永安市場站： 二月牌沙茶爐 超級豐盛澎派的五層海鮮塔《麻依專欄》
台南有名的「二月牌沙茶爐」目前在北部除了新莊店，現在永和店也開幕了唷！這是我第一次吃到所謂的海鮮蒸籠塔，整整有五層高的海鮮塔阿~~~~每層蓋子打開都是滿滿的新鮮海產，滿到快掉出來的蝦子、貝類、還有一人一大隻的透抽、一整條的魚、螃蟹、甚至還有獨家研發的隱藏菜色噢(這個很特別)，底層的湯頭也很讚，綜合以上點下來是小資族也可以負擔的價錢唷，衝著這點我個人覺得蠻值得一吃的，難怪這麼多人衝阿~~來看看我們這天吃的超彭湃海鮮大餐吧！
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※此篇為邀約合作，內容為個人真實心得，口味因人而異，僅供參考唷！
二月牌沙茶爐永和店，位在永貞路上，我跟老徐這天是開車前往，大家如果要停車可以參考我們的方式，停在永和仁愛公園地下停車場，順著永貞路直走，走路大約10分鐘內就會到啦，其實蠻近的！
娜娜則是搭捷運過來，捷運站就是搭到永安市場站唷，走過來也大約10分鐘內唷！而且路線都很簡單，非常好找！
店裡空間很明亮、寬敞，我們來的這天生意很好，座無虛席，有很多家庭特地前來聚餐，一家子圍著圓桌坐在一起，海鮮塔一打開整個超豐富，大家此起彼落的談笑聲，加上其中一位老闆超級有趣唷，海派作風的台式招呼方式，要跟你喝兩杯也是很OK的啦～感覺過年過節來聚餐也是很棒的選擇，只是一定要先訂位，不然到時候會沒位子的
。
這家店讓我覺得很棒的還有兩位老闆的服務態度！個性上天差地遠的兩人，風趣幽默的老闆勝任外場的調度安排、跟客人聊天搏感情；而認真謹慎的另外一位老闆則負責內場作業的準備、食材備料上的細心！其中若有菜色相關問題，兩位老闆都會熱心地解決、而且從頭到尾都親力親為，態度誠懇親切的部分是讓人想一訪再訪的原因！
用餐方式介紹
#海鮮食材都是老闆當天去採買唷！所以建議先吃原味，不用沾太多調味料！
#小層海鮮塔：330元、大層海鮮塔：650元
用餐的方式其實很簡單，就是看你要幾層塔，基本上底層的火鍋湯底(免費)，是道地的南部沙茶風味(湯頭很美賣唷，跟我想像中不太一樣)，然後就是自助式丟火鍋料下去熬煮。
而第一層固定是綜合貝類、第二層是蝦子、第三層以上的海鮮食材基本上是由店家搭配的，有螃蟹、軟體類(透抽這種)、想要特殊海鮮的話就看魚缸裡有啥，如果你有不吃的海鮮種類，記得要提前告知店家唷！人多的話建議點小層海鮮塔、然後點多層一點，就可以吃到比較多種海鮮，大家一起share，每種都可以吃到 。
#想要特殊海鮮的話就看魚缸裡有啥，可以請店家準備唷！
我們來的時候，魚缸裡都還有各種海鮮活跳跳，吃到中間就聽到老闆說賣完了，整個超夯的阿~~~~
#火鍋料、飲料是自助式
#火鍋料是依照盤子顏色來分價位唷！冰箱上面都有標示！飲料價位則是寫在冰箱上唷！
#火鍋料/飲料
火鍋料種類也不少，有些還是台南手工的唷！老闆說是道地的台南火鍋料，推薦大家可以試試！種類也蠻多的，我們這天喝酸梅湯~~~下面來給大家看看我們拿了什麼火鍋料！
#店中央有個醬料+餐具的餐車唷！下圖：剪刀(剪花枝用)、兒童餐具、撈料的網匙…等等
#醬料也是店家特製的唷!!!
沙茶醬跟海鮮醬的部分，都是獨家研發特製的口味唷，海鮮醬吃起來酸酸甜甜的，沙茶也跟一般的不同！看網民分享有的人甚至會把沙茶醬拿來配飯，也有另外一番風味!!不過我個人當天是沒有沾醬，因為覺得海鮮超新鮮、火鍋料在沙茶爐湯底下熬煮整個已經很有味哩，覺得原味就好好吃了
#每桌都會有的三種工具：垃圾桶、白色箱子、黑色箱子
我覺得這個設計很人性化，所以想分享一下！因為海鮮類會有超多殼，可以邊吃邊丟垃圾這點我覺得好方便噢，不用等人家來收，自己就可以全部丟垃圾桶、桌面可以維持乾淨好舒適！
店家還有準備白色箱子讓你置放髒的盤子唷，因為蒸籠很大啊，加上火鍋料拿多了會產生一堆盤子，這時候你就可以把用完的盤子丟進來啦~~~~只是不要搞混唷，白色箱子是裝髒盤子，黑色箱子是裝你的包包啦xd，我們那天看到隔壁桌放反了(整個驚驚
看看這滿滿一桌的海鮮~~~~份量多到我們吃超飽、超滿足的欸!!!
題外話，娜娜的咩仔相機真的太神了，拍完這系列之後我就決定要認真存錢拜一台來自拍xdddd
餐點介紹
我們這次是四人聚餐，所以老闆幫我們用小層海鮮塔，然後搭配了五層~~~~~超豐富的!!!
先講一下最底層火鍋湯底+火鍋料+隱藏菜色的部分！
#我們拿的火鍋料
火鍋料部分吃得出來食材質感不錯，我個人很喜歡那個花椰菜、大陸妹，覺得菜很新鮮帶有淡淡的蔬菜甜味，手工魚冊也不錯，跟一般我們吃到的餃類不太一樣，中間的那個台南手工魚酥阿，建議大家丟下去煮一下就可以起鍋囉，不要像我們泡太久只吃到麵衣(超瞎)！
#火鍋湯底很讚，大推
湯底是南部道地的沙茶爐，老實說我一開始認知的沙茶火鍋是加沙茶醬下去敖湯底，整個誤會大了！南部的沙茶火鍋是汕頭火鍋+沙茶醬沾醬吃火鍋料，湯底沒有加鹽巴，單純就是用豬骨、雞骨、高麗菜、洋蔥、蔥、芹菜、扁魚、蝦米等食材的鮮度去熬煮的唷！可以無限加湯，我很喜歡這個湯底，因為熬煮食材多，喝起來很有層次感，除了喝到扁魚跟蝦米的香味之外，有蔬菜的甜味和大骨的韻味！不只海鮮塔讓我驚訝、這個湯底也是我覺得很喜歡的一道！
#隱藏版菜單：漢堡排、豬肉或牛肉可選(煮火鍋用)(推)
最特別的就屬這道，老闆們研發的漢堡排是用來煮火鍋的唷~~~而且還有豬肉、牛肉兩種口味可選，店家選用的豬肉都是用當日溫體豬肉、牛肉則是choice等級的唷！
剛送上來是半熟的狀態，大概下鍋去熬煮5-10分鐘就可以起鍋，這天因為豬肉賣完了，老闆提供的是牛肉的漢堡排，第一次聽到漢堡排用火鍋煮，超驚奇xddd，沒想到還蠻好吃的，不過我們一致覺得人多來點會比較好，人數少吃到的份量較多可能會覺得較膩，但人多可以一起share，就很剛好唷！
#香菇蝦仁漿(推)
這道也是手工特製的唷！誇張的是，店家給的是滿滿一大碗，一般都是給一個竹筒份量，沒想到他們家是給一碗，還不小唷！然後內餡也不簡單，除了蝦仁漿之外，還有香菇的香氣，吃起來調味剛剛好不會過重膩口，我喜歡。
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趕快來看我們領到的海鮮種類！
#第一層：綜合貝類
貝類品項超多，有大有小，鳳螺、牛奶貝、赤嘴蛤、蛤蜊…..等等，這道建議要趁熱吃，才不會乾掉唷！牛奶貝吃起來很嫩、還有湯汁唷，我本身很少吃鳳螺，但這邊的鳳螺新鮮又沒有腥味，我忍不住多吃了幾個！
#第二層：海蝦(推)
蝦子超好吃的!!!!!! 我超喜歡吃蝦子阿，尤其是新鮮的蝦子，隨便一撥殼就掉了，更證明了牠的鮮度，而且給的份量真的超多~~~~
#午魚
這道我覺得也要趁熱吃，尤其是魚肉超快就冷掉了~~~雖然說冷冷吃還是吃得出來魚的甜味，因為很新鮮所以沒有腥味、肉質超嫩！
#螃蟹
我不太會吃螃蟹，所以這道我就pass拉，老徐跟娜娜很認真在吃，螃蟹偏小隻，所以肉比較少。
#軟絲類：透抽(推)
這道超好吃，我們剛好一人一隻，而且每隻都蠻大的，加上肉質很彈牙很Q，再看看左下圖那一圈圈的厚度不是普通的厚阿，吃起來還有透抽的甜度~~~~超喜歡。
整體心得+試算花費
全部菜色攤開來看，超豐盛的，整個感覺就是在過年，哈哈！老闆每天親自上漁市買食材，所以他們家的海產鮮度都很夠，份量也給很多唷，加上火鍋湯頭很讚，尤其是冬天吃超美味啊！深深覺得真的超適合聚餐，因為人多可以吃到更多種、share之後的價錢搭上這樣的菜色內容，cp值真的頗高！
來試算一下我們這天吃的總花費給大家參考：(一般四個人是點4層+火鍋料，我們這次多點共5層+火鍋料)
小層海鮮蒸籠塔、再加上火鍋料+飲料的部分，這餐算下來大約1800元左右，四個人平均下來一個人才花450元欸，而且我們這次還多點了一層，所以若是四個人來吃，一個人大約花個400～500元就可以吃到這樣超彭湃的海鮮大餐，是不是蠻划算的，哈哈，推薦給大家囉！
二月牌沙茶爐(永和店)｜用餐時間：20171127(禮拜日，晚餐)
電話：(02)2922-6803(小提醒!目前試營運期間 暫時還沒開放電話預約)
地址：新北市永和區永貞路301號(捷運永安市場站，走路10分鐘內)
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時間：17:00～24:00
備註：無菜單料理│開車朋友可以停在永和仁愛公園地下停車場，走路10分鐘可到│建議打電話預約
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