馬祖的味道是什麼？連江縣特色伴手禮開箱・馬祖淡菜 馬祖老酒米乖乖 老酒麵線 馬祖高粱益生菌酸白菜 馬祖小柒咖啡
馬祖的味道是什麼？
在還沒有去過馬祖以前，我只能用想像的，對於馬祖，我的刻板印象就是，啊好像有一個很有名的藍眼淚景點，喔好像馬祖老酒滿有名。是海的味道嗎？還是酒的味道呢…?看過幾篇旅遊文章，就有發現到馬祖當地料理的靈魂人物，可以說是馬祖老酒，像是馬祖老酒煎蛋，可能就要用到半瓶老酒之類的。
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馬祖自己本身就是非常適合釀酒的地方，主因為島上有花崗岩濾過的優質泉水，再配上乾淨的空氣才能養出來的優質益生菌，目前全世界比較知名的白酒，幾乎都是分佈在北緯26到28度的海域，而馬祖正是位在北緯26度，加上四面環海，就成為低溫釀酒的最佳環境拉～
我原先也不是很懂馬祖老酒，後來一查才發現他很強很猛耶，2017年才首度參加世界級國際烈酒大賽，然後就一名驚人！直接在比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑獲得大賞，然後又在美國舊金山世界烈酒大賽獲得雙金牌跟特金牌的最高容易，連續五年獲得總統府國宴指定酒！！！
馬祖老酒不只是老酒，他更是象徵故鄉情感的連結，源自福建古老的釀酒技術，傳到馬祖前前後後已經有差不多兩百年的歷史，就帶有點故鄉的味道，再加上早期的馬祖居民大多都在海上討生活，冬天面對寒冷的東北季風，非常需要喝點老酒身體暖呼呼，於是馬祖老酒漸漸成為馬祖人不可或缺的精神指標拉～
OK 首先就先來開箱老酒系列的產品摟～
米乖乖馬祖老酒紅糟風味 $45元/包
他的口味是馬祖老酒紅糟風味，真的超級特別，是馬祖酒廠聯合國民零食乖乖打造『米乖乖』，在全台的全家便利商店都可以找到(獨家發售的喔)！馬祖酒廠是擁有六十多年歷史的在地工廠，而乖乖應該也不用再多說，曾經被BBC譽為台灣的綠色傳奇，相信應該沒有人的童年會沒吃過乖乖的吧～
原料選用優質台灣米、馬祖酒廠出產的老酒及紅糟。紅糟其實是釀製老酒時產生的副產品，馬祖紅糟與台灣常見的紅糟不太一樣，他發酵的時間較長，含鹽量低。童年最有記憶的零食，再加上陳年傳香的老酒，滿有創意感～我滿喜歡他們的包裝，上面的小插畫相當文青，是老師傅正在釀酒的情境，非常有質感。餅乾本體是非常適合入口的大小，外面酥酥脆脆，口味很特別很香，紅槽的紅色天然色素讓米乖乖呈現淡粉紅色，顏色也很可愛:)
老酒乖乖
銷售據點：
兵兵友禮創意工坊｜地址：209連江縣南竿鄉87之1號｜電話：0836-25989
馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)｜地址：209 連江縣南竿鄉福澳村129號
馬祖高粱益生菌酸白菜
這個酸菜帶去露營的時候一邊開箱拍照，我打算拿去送禮給喜歡吃酸酸食物的家人，再找時間煮來一起吃，整包重量一台斤，剛好最近冬天開始了很適合吃鍋
附上食譜！做法也很簡單 (這是四人份請參考)
1. 將酸菜汁取出酸白菜切絲被用，切適量的洋蔥絲、蔥白絲
2.鍋中加入少許油，加入蔥白絲和洋蔥絲拌炒，等香味出來之後再加入酸白菜絲、五花肉片一起拌炒
3.肉片炒熟之後可加入3000 cc高湯和剛剛的酸汁
4.煮滾後再加入蔬菜和火鍋料搞定！
馬祖三寶－高粱益生菌酸白菜
線上購買＋商品資訊：網址點我
銷售據點：
兵兵友禮創意工坊｜地址：209連江縣南竿鄉87之1號｜電話：0836-25989
馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)｜地址：209 連江縣南竿鄉福澳村129號
米白馬祖老酒麵線老酒麵線 麻油風味
每包麵線獨立封存，不像傳統的麵線是一大包這樣，馬祖麵線非常細，直徑大約是0.7mm左右，就像一條細線，也被稱為線麵。但馬祖麵線的顏色和一般麵線比起來會深一點黃一點，是正常的醒麵作用喔，莫驚慌！調理方式也很簡單，只要取適量水放入麵線，用筷子攪拌約30秒到一分鐘即可煮熟，把水濾掉之後，再加上醬包拌一拌，搞定哈哈哈哈。就差不多60秒可以輕鬆上桌～
他醬包總共有四種，分別是麻油包/高湯包/醬油包/老酒包，我自己是放著讓醬汁慢慢進到麵裡，他會慢慢吸收，麵線裡面加老酒除了可以增加香氣，也不會讓麵線因為放久就糊掉，這個老酒麵線真的厲害的麵線，非常滑順，忍不住一口又一口的那種。超級推薦
老酒麵線
線上購買（台灣限定－３入組）＋商品資訊：網址點我銷售據點（馬祖限定－２入組）１３０元：
兵兵友禮創意工坊｜地址：209連江縣南竿鄉87之1號｜電話：0836-25989
馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)｜地址：209 連江縣南竿鄉福澳村129號左邊是三入包裝，右邊是馬祖限定的兩包入的喔:)
小柒Z.O咖啡首創，連江縣特色伴手禮 $399/罐
包裝走的是簡約小清新的感覺，咖啡盒相當有質感！咖啡豆採用特殊酒香處理法，主要是要配合馬祖海島氣候，分別將咖啡豆進行中淺烘焙和中深烘焙。有兩種不同的風味～第一次喝到融入馬祖高粱香氣的咖啡，非常特別！
中淺烘焙咖啡相較之下會出現幾種層次，從帶有點果味的酸甜，到焦糖香氣，如果你再放涼後一點，就會有種高粱酒香氣的上來，會比較適合平常不太喝酒想試試看咖啡與酒味結合的朋友，再來中深烘焙的咖啡味道比較甘醇，厚實，後韻回甘香甜，比較適合喜歡濃厚酒香的朋友～
內包裝長這樣，你只要撕開就可以內建夾鏈袋，是很不錯的設計，千萬不要拿剪刀直接剪下去，上面畫了一個剪刀的樣子我就被誤剪開，泡完咖啡只好拿夾子夾起來QQ
基本上你從撕開他就可以感受到濃濃的老酒香氣，剛好去露營的時候，遇到有咖啡機的營主，很開心的直接用營主的咖啡機跑起咖啡來，非常舒服的味道！帶點老酒風味的咖啡豆非常少見，很推薦可以買來當作伴手禮，或是自己喝也很讚～
再放一張咖啡的包裝，我真的很喜歡這個盒子來著～
購買方式：
1·連江縣南竿鄉介壽獅子市場二樓小柒咖啡現場購買
2·官方網站www.zocoffee.net｜ 電話：0912279383
最後壓軸的就是海的味道，馬祖淡菜
來開箱我從馬祖漁民那邊收到的淡菜寶寶，其實我不太懂淡菜，以為淡菜只有平常看到的孔雀蛤那樣，因為我也只吃過一般淡菜，但後來吃到自馬祖的淡菜，對淡菜又有全新的認識了欸，大推馬祖淡菜呀，如果你本來就滿喜歡吃淡菜，那我推薦你一定要買馬祖淡菜來試試看！
在馬祖外海養育的馬祖淡菜，是用掛養的方式 半放養在馬祖的純淨外海，主要是靠著吃海洋的浮游生物長大，等淡菜長大之後，才會去採收，外型為黑色厚殼，跟紐西蘭的淡菜以及淡水的孔雀蛤是綠色的不一樣的喔 :P
盛產期為每年的6-12月，因為蛋白質很高又被稱為海中雞蛋喔
還沒要吃淡菜就先不要洗，洗過的盡量要在當天食用完畢，因為已經碰到水了拉，記住！出貨那天也要算喔！但如果你吃不完的話，可以先川燙起來，然後下次再料理，可是口感就會沒有那麼新鮮摟～
外面那個草呀是連著淡菜的心臟，不能馬上剪掉淡菜會死掉，馬祖淡菜會是當天採收，採用生鮮配送直接空運過來，所以他就一起被空運過來哈哈哈哈。每顆都掛保證十公分以上，吃起特別滿足～建議煮熟食用之前拿掉即可。
先附上淡菜小百科的影片喔～
因為我也是第一次自己料理馬祖淡菜，所以就刷了一下上面那個YT的影片做了幾款料理，我就簡單的煮了：清蒸淡菜/淡菜湯/淡菜海鮮粥～這三樣，其實我覺得用蒸的跟煮湯的感覺有點差不多 (可能我比較不會拿捏她湯的比例）
蒸的和煮湯的版本，我自己是比較喜歡蒸的版本，吃起來比較甜味道也都比較鎖住（但是湯適合拿來煮粥，食譜上建議可以搭配高湯基底，但我想要吃原汁原味實實在在的馬祖淡菜摟～
煮湯的時候也順便拍了幾張照片，主要我是想用湯來煮粥，再加入一些不同的海鮮，做成一碗淡菜海鮮粥 我自己是最喜歡這個版本，同時可以喝到湯又可以再做成粥，兩吃的概念哈哈～
以上就是我所體驗到的馬祖的味道，不管你是曾經去過馬祖，被他的美景還是美食給驚喜到了，很懷念這個地方，或是跟我一樣還沒去過馬祖，那就透過馬祖伴手禮，用著味蕾想像力來好好感受馬祖吧，當然馬祖一直有在我的口袋清單裡面，期許早日可以完成這項List (除了排時間還要揪旅伴嘛)，到時候你們也可以跟我分享馬祖的旅遊景點
馬祖淡菜 線上訂購
馬祖黑金剛淡菜：https://www.twgoods4u.com/events/bmb
粉絲團：https://www.facebook.com/MatsuGoods4U
備註：產期為6月-12月， 每年中秋節是最肥美的時節！馬祖淡菜 電話訂購
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王建華0910000050指導單位：漁業署補助連江縣政府辦理推廣
馬祖老酒伴手禮實體銷售據點
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馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)｜地址：209 連江縣南竿鄉福澳村129號
