台北 韓國料理 板南線

▌食記 ▌台北市。國父紀念館站|韓式料理推薦:紅通通韓味鍋物♥ (二訪)

     
紅通通韓味鍋物
地址: 106台北市大安區光復南路280巷43號
電話:02 8773 7103
時間: 11:15–14:30, 17:45–22:30
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在台灣想吃道地的韓國料理
紅通通韓味鍋物大概會是我現在的首選喔!
我是真的有點想去把她所有食物都吃一輪哈哈哈哈

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2015年1月1日 上市
博客來購買網址:http://www.books.com.tw/products/0010661094
是說我在2012年的時候,就有去吃過紅通通鍋物
以前他們把鍋物跟辣炒雞排分開
我當時是專程為了吃一隻雞的,因為台灣很少韓國式料理店再做一隻雞
2012年的食記文
當時的菜色也不像現在這麼多種,而且不知道為何之前不讓我小菜續盤
所以第一次對紅通通的印象不是說很好
但是三年之後再去紅通通吃飯,這次的印象超級好的哈哈
而且我看了自己以前的食記,紅通通鍋物三年都沒漲價耶,好像挺值得稱讚的
滿多人啊~來這裡都是來吃一隻雞的
門口的廣告看板也是介紹一隻雞~哈哈我去韓國也很愛吃這一味
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他們家的訂位是不保留時間的
時間到了沒出現就是取消,因為我們那天趕不及
但是我那天比較幸運~可能訂位沒有太滿
所以店員幫我把訂位時間從六點改到七點
他的生意真的是滿好的,用餐時間店裡幾乎都是滿座的狀態
用餐時間是九十分鐘
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另外,也有低消,一個人的低消是299元
店裡的裝潢,我也是很喜歡,有超多可愛的小韓服呢
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先來看看菜單的部分,他們有三種主打的商品
分別是紅通通春川辣雞 $599元 / 一隻雞 $699元 / 安東燉雞 $699元
另外也有部隊鍋 $599元 / 泡菜鍋 $599元 
單點的部分,則是有海鮮煎餅、泡菜煎餅、辣炒年糕等等
這裡也可以吃人蔘雞湯跟牛骨湯噢
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背面是加點的部分,可以加點鍋類或者是火鍋等等 ♥
飲料的選擇還滿多的
像是有一款燒酒,叫做石榴燒酒耶!覺得好像滿好喝的~下次我要去韓國找
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現在還有季節限定的馬鈴薯排骨湯唷
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因為我們總共六個人去吃,所以主菜單的招牌鍋物各點一種
因為六個人的位子其實只有兩個爐子
所以他們會陸續上菜,然後再把炒好的辣雞鍋放在中間
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點完菜之後,店員提醒我一樓可以自己下去夾小菜,有五種小菜
一款固定不會換的小菜就是韓國招牌的泡菜拉!其他的都是會定期做更換
像我們一開始的小菜是醃蘿蔔/泡菜/豆腐/馬鈴薯/豆芽菜
吃飽離開的時候,豆腐就換成了海帶呢
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記的想吃多少夾多少
旁邊還有辣雞專用的美生菜,是新鮮的萵苣
他們家的生菜都很翠綠,太深的萵苣好像不會拿出來~加分加分
旁邊有醬料可以自己調整
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紅通通韓味鍋物牆壁上貼著趙寅成的照片
跟我們解釋生菜是用來包辣雞
一隻雞的標準沾醬是醬油、黃芥末跟醋~其餘的開心就好
(開心就好其實有點戳到我的笑點欸)
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覺得他們家的小菜真的是相當道地
他們家的小菜是老闆娘自己親自動手做的噢!
自己夾小菜的好處就是份量多少可以自己拿捏,小菜醃蘿蔔非常的清爽
一樣可以拿來包肉噢~減輕辣度的
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第一次拿的小菜吃完之後,第二次我就挑我自己最喜歡的三種小菜
豆芽超清爽~豆腐也很入味,有一點點辣
馬鈴薯的味道也一樣非常的入味
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我後來把生菜包著馬鈴薯吃
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店家貼心的提供了大包包可以放自己的包包
而且也有圍裙可以索取
怕沾到衣服的朋友,記的一定要穿著圍裙吃飯噢哈哈
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一隻雞닭한마리
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他是一隻全雞,不過不是很大的雞
但是其實份量非常足夠,因為還有一盤配菜盤
裡面有大蔥、馬鈴薯、年糕、麵條等等
還記的以前我去吃的時候,店家提供的是泡麵~當時我覺得很妙XD
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送上鍋之後先讓我們看一下
就送去後面廚房支解惹,因為我們點三個鍋物,爐子不夠哈哈
不然就可以看他們現場剪雞Show
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基本上菜都下去之後,滾了就可以先吃蔬菜
但是雞肉最好再等一下:)
年糕只有四塊而且好難撈噢~撈來撈去都是雞肉哈哈哈
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因為一隻雞是全雞,所以會有一些雞胸肉,比較乾
話說我很愛這個湯頭
吃起來像是蒜頭雞湯,但是韓國的一隻雞非常的開胃,湯也好喝
最後吃得差不多之後,再加入一份麵條
這個麵條不要煮太久不然會太軟,就沒有那麼好吃了:p
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配著湯汁一起吃
題外話!很多韓國餐廳都會建議你吃到最後可以加入泡菜
但因為我本人比較喜歡原來的味道
所以我通常都不會加泡菜進去鍋裡麵煮
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安東燉雞안동찜닭
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灑滿了滿滿的辣椒粉耶~不過他們的辣椒粉是特別進口沒有籽的辣椒粉
所以其實辣度上來說沒有那麼辣^_^
安東燉雞會附上白飯兩碗,因為這個還滿下飯的噢
還有好吃的韓國冬粉,肥肥的但是非常的Q彈
店員都會過來幫你炒,我們只有選小辣而已,但我覺得還真的滿不辣的
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大概變成這個樣子就可以吃了噢
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以前在首爾點過一次小辣,之後喉嚨完全噴火
那次吃到的真的非常辣
後來我去安東吃到的都比較偏甜一點,紅通通韓味鍋物的也是甜甜的
馬鈴薯不錯吃,冬粉吸了滿滿的湯汁之後,我愛~
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夾了一個雞腿肉來吃吃,肉好嫩噢!
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春川辣雞鍋춘천닭갈비
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這真的是我看過擺盤最美的春川辣炒雞排
也是蔬菜配料最豐富的一間店,不論是在韓國還是在台灣
有年糕、高麗菜、韓國黑輪、洋蔥、馬鈴薯、地瓜等等
店員送餐之後,就會開始幫忙料理
他們家店員還會戴口罩,貼心行動再一筆
(左邊的先生正在料理春川辣雞鍋,右邊的小姐再料理安東燉雞噢)
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那個以前在春川吃辣炒雞排的時候
覺得店員都是滿隨興的再翻炒,但是他們家竟然會一個一個翻面的模式
辣度一樣是可以調整的,我們一樣是選小辣
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順便介紹一下他們家的醬汁好了
因為我在他們官網上有看到「台視的特別報導」
一般來說每間辣炒雞排都會又自己的獨門配方,老闆娘說他們再決定要賣這道料理時
也是去春川當地一直早中晚不停的試吃,最後研發出自己的口味
醬料也是特別聘請韓國師傅來調的
除了辣椒粉之外,還有辣麴醬,比較特別的是加入了水果跟蜂蜜
但說實話,你吃不太出來
他的作用是去調味,平衡鍋物的味道而已噢
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點辣炒雞排可以選擇要麵條還是炒飯
他們家的炒飯會做成愛心的形狀噢~擄獲了不少的少女心
不過我們選了Q麵,決定加一份起士
起士絲80元這樣的份量,我覺得還滿有誠意的哈哈
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這種麵條也超會吸湯汁的
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最後一個步驟就是起士絲,等到起士融化就可以開始吃
這個起士絲看起來好誘人阿
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QQ的年糕
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我真的覺得辣炒雞排是他們家招牌阿
這個味道吃起來真的跟韓國一模一樣,怕辣的可以包生菜噢
雞肉選用的是去骨雞腿肉,所以吃起來口感很好
他們家的麵我覺得有點糊
覺得炒好就應該趕快吃的,因為我們等起士融化,所以麵都變成一坨
很像在吃麵糊而不是麵條惹~這個口感我不喜歡
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吃飽之後出去之前阿,可以嘗嘗看韓國的糖果
鍋巴糖是比較特別,但我喜歡吃薄荷糖哈哈
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跟這些大學同學也好久不見,所以我們拍了一下合照
門口也有可愛的小韓服噢
而且如果要現場候位,也有四~五個椅子可以坐呢
讓姊在打一下自己的書哈哈
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本來是自己在門口拍照,後來老闆娘一出來就立刻要說幫我們合照
人真的很Nice耶~滿喜歡她的
而且幫我們拍的照片都還滿不錯的,全身半身都有拍 顆顆
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btw老闆娘是中韓混血,以前是做科技業的,因為喜歡料理,所以開了韓國餐廳
一開始也猶豫要不要賣最有名的石鍋拌飯
但後來決定開賣比較少人在做的辣炒雞排、安東燉雞等等
我覺得他們家真的是押寶押隊惹
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新生南路上有另一間滿有名的辣炒雞排店,叫春川達卡比
我去吃過三次
覺得他們雖然也很道地但是店面太小
而且電話很難打,所以以後如果想吃辣炒雞排,我應該是會去紅通通韓味鍋物
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♥拍照時間:2015年01月17日♥
♥發文時間:2015年01月20日♥
紅通通韓味鍋物
 
▌地址: 106台北市大安區光復南路280巷43號
▌電話:02 8773 7103
▌時間: 11:15–14:30, 17:45–22:30
▌官網:http://www.htt.url.tw/
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