台北 板南線 火鍋、燒烤類

台北食記 ▌國父紀念館站:麻辣火鍋 蒙古紅火鍋~全臺灣唯一無油的火鍋喔:D

蒙古紅
地址:106台北市大安區光復南路280巷42號
營業時間:11:30–01:00
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▌365-364  ▌來試吃道地的蒙古紅火鍋瞜!

雞爪熬製的湯底 搭配溫和的中藥 調製出霹靂無敵的無油火鍋~

 /本文為店家招待,內容為真實感受/

  

 

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這間位在東區的蒙古紅蒙古火鍋,已經開了大約七年多
國父紀念館二號出口出站後,大約只需要步行3~5分鐘左右,就可以到了
店家門口就有停車格唷~是不是超級方便的:D
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門口的這張單子有把他們家的食材全部都打在上面
種類很多~板子上面的料就大概快要一百種
還有一些進口的火鍋料,光在門口看到這個板子~我就覺得好餓唷XD
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目前的價錢是
平日午餐至499元;晚餐及假日全天為599元
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店裡的裝潢走的是有一點中式風味的感覺

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其實蒙古並沒有蒙古鍋,是因為湯頭加入了孜然,散發出來的香味
伊朗雖然是孜然最大的產地
但是因為蒙古才是使用孜然最大量的地方,所以才會將這種火鍋取名為蒙古鍋唷!
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平日的午餐跟晚餐供應的有一些差異 ♥
像我那天是假日來吃火鍋,所以總共有六種肉品可以選擇
(安格斯牛背肩梅花豬雪花牛培根羊低脂牛頂級羊肉)
中午價位比較便宜,就是少了安格斯牛肉

可以加120元升級肉品跟海鮮
像是有霜降牛、松阪豬、培根羊、澎湖手打花枝漿、扇貝
旭蟹、三點蟹、天使紅蝦明蝦
根據需求選擇摟~不過我個人覺得原來的東西就已經夠吃了^_^

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如果想要大啖北海道帝王蟹腳的話,可以直接全桌升級
一個人變成1500元,就可以吃到飽
或者是單點一份900公克左右的帝王蟹腳,大概是1200元
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左邊的頁面有簡單介紹一下道地的蒙古火鍋吃法
他是一種不沾醬的火鍋,只需要沾少少的孜然粉,就可以瞜^^
另外也有紅鍋 & 白鍋的吃法介紹
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像蒙古紅的湯頭堅持不加鹽、味精、辣油,很健康噢!
他們家的湯頭是先用豬骨、雞爪熬成高湯,再加入多種的中藥材去提味的
主打的就是無油,對身體相當的沒有負擔:D
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辣鍋裡的秘訣,就是在湯頭裡頭加入多次翻炒製成的辣椒
店員會先將辣椒粉挑起來,然後可以再依照自己喜好,慢慢的把辣椒粉加進去唷:D
因為辣的湯頭會越煮越辣
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像我後來就把這些中藥材放進鍋子一旁的小空間
這樣在煮肉的時候,財不會撈到”渣渣”
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白鍋則是用蔬菜去調味出來的 ♥
海鮮的話,就是建議放在白鍋裡,可以讓湯頭更鮮
再來看一下店裡的飲料的部分
除了氣泡飲料之外,還有烏梅汁、日式煎茶、黑糖冬瓜跟蘋果醋
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他們家的冰淇淋是明治 & 卡比索皇家俄羅斯冰淇淋
兩種加起來大概有十種口味
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有些店家會把冰淇淋放在溫度很低的冰箱
讓人家會有種很難挖的感覺,但是他們家的冰淇淋還滿好挖的我都覺得挖出來沒多久就開始融化惹
他們冰淇淋也是附這種脆脆的好吃餅皮噢!我挖的這個口味是草莓低~
另外巧克力布朗尼口味,真的是吃到布朗尼蛋糕唷:)DSC06722

雖然他們家的火鍋不太需要加佐料,直接吃就好,但是檯面上還是有提供調味料
另外店家還有還有隱藏版的滷肉飯+大蒜麵包

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旁邊還有一大鍋的麻辣鴨血
我們是有舀了幾快起來放到紅鍋裡去煮~鴨血還滿新鮮的,吃起來嫩嫩^_^

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另外也可以泡熱茶~這比較適合飯後的消化:D

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肉品的部分,我全部都各點一盤來吃
因為我不吃羊,所以只能分享其他的口味XD

個人覺得必點的,就是跟臉一樣大的安格斯牛肩
基本上我吃牛肉,都是簡單的唰一下,因為牛肉太老不好吃
安格斯牛肉的油花還滿美的,而且肥瘦度剛好

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頂級雞肉的部分,因為是雞腿肉,所以怎麼煮都還是滿Q彈
不過我個人更喜歡梅花豬

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牛肉除了安格斯牛肉之外,還有兩種選擇
分別是低脂牛雪花牛

雪花牛比較肥一點,肥肉跟瘦肉比大概是一比一,但都還在我接受的範圍拉
注意一下,下鍋煮起的肉片不分離的話才是原肉喔!

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低脂牛因為油花很少,所以真的是咻~的刷一下就可以吃了
我本來以為太瘦的牛肉吃起來會很乾
但是這個肉的肉質很不錯,雖然瘦,但是吃起來還頗有彈性的

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介紹完他們家的肉品之後,要來介紹蔬菜、火鍋料跟海鮮嚕
前面這一櫃是他們家的甜點&水果、小菜

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首先不可錯過的就是他們家的小菜,這都是他們自己手工做的小菜
有各式式樣的泡菜,台式 or 韓式,豆干、醃魚皮等等
我強力推薦醃漬番茄蜜汁芋頭

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芋頭的部分,外頭很綿密,裡面比較應一點唷!
番茄的部分很好吃~有一種很唰嘴的感覺,另外我還滿推薦的魚皮

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泡菜的話可以加著肉一起吃
這樣子會有一種韓式吃法的感覺呢

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他們家的種類真的是超級豐富的
像我這種愛吃海鮮的人,簡直就是找到了天堂,除了白蝦之外,還有提供草蝦兒
魚的部分有五種,蔬菜更是滿滿滿(圖片會說話)
有一些很特別的像是水連根、山蘇、半天筍、甜菜根等等

因為我知道有些人到吃到飽火鍋店
其實不太主攻肉類、海鮮,反而都是吃蔬菜,這間的蔬菜選擇真的很多

我拿了一些自己比較常吃的蔬菜
像是花椰菜、芋頭、筊白筍、蓮藕、冬瓜、山藥等等
火鍋料則是挑了幾樣,因為選擇真的太多,真的沒有辦法一次全部吃完

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我本身很喜歡吃菇菇
蒙古紅壯觀的11種菇類太壯觀了,簡直就是媲美菜市場的種類了啦
有些甚至是我都沒有吃過的菇類>”<

除了比較基本的杏鮑菇、秀針菇、鴻禧菇、金針菇、香菇之外
還有珊瑚菇、西洋菇、珍珠菇、精靈菇、牛樟菇、鮑魚菇,超豐富的
我吃的超級無敵過癮的:D

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而麻辣鍋不可或缺的還有”老油條”
以及大腸頭、牛筋等等
比較值得推薦的就是,他們每天會花1個多小時~把大腸頭和牛肚去油!!!!!

這是我在他們FB看到的,真的是很用心的火鍋店

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海鮮的部分,雖然我前面已經有明講說他們的海鮮種類很多

不過整個放在盤子上的時候,覺得超興奮
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他們家的蛤蠣吃起來都又大顆又鮮
這五種魚塊分別是鱈魚、鱸魚、旗魚、坊魚、鯛魚
而且都很大塊,不怕你吃
我一直都秉持著吃魚,會變聰明,所以很拼命地在吃魚哈哈

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雖然店家建議大家海鮮要煮在白鍋
不過我還是把一些魚丟進紅鍋裡去煮,讓他更有味道:P41391螃蟹的部分,肉也還滿多的
雖然是冷凍的螃蟹,但我覺得他的肉質也還算不錯唷
白蝦跟草蝦相比的話,肉質小輸一點

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所以我後來幾乎都專攻草蝦,看起來就覺得很新鮮吧
有沒有看到我的碗都是蝦子XD

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而除了蝦子之外,也有烏賊、小章魚、象牙蚌、扇貝蛋、花枝等海鮮
而且還有干貝跟淡菜唷

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他們家的蚵仔很大顆
煮完是會爆汁的,超新鮮的海味啦!

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吃到這裡,我整個已經飽到喉嚨了
但最後我還是吃了他們家的讚吱烏龍麵,麵條QQ,吸收著我剛剛煮過海鮮的白湯
整個讓我意猶未盡欸~不誇張!但是真的已經太飽惹

41392就跑來吃水果,他們家固定大概會有六種水果
我那天吃到的是哈密瓜、木瓜、火龍果、芭樂、西瓜、鳳梨
先前我還有看到他們冬天提供草莓咧DSC06614

我不得不說~~他們家的水果真的是甜
我曾經吃過超難吃的西瓜,但是他們家的西瓜真的還滿甜的
牛奶鳳梨也好好吃,完全不會咬舌頭^_^

甜點的部分就比較簡單一點
三種小蛋糕跟奶酪,另外還有中華豆花跟愛玉

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比起甜點,我更喜歡吃水果
因為自己平常沒有養成吃水果的好習慣,所以到吃到飽的店家,我都會拼命吃水果
這一天,我吃得相當滿足,而且覺得蒙古紅是很用心的店家
從冰淇淋到水果道小菜都很不錯,海鮮、蔬菜種類又這麼多,滿推薦大家去吃的

只是,要特別注意的是
如果拿的食物沒吃完,店家是會跟你秤重收錢的唷
一公斤300元(食物可以帶走)

這點我覺得相當的合理,本來吃到飽就是應該自己斟酌分量
浪費食物真的是很糟糕的行為
尤其是有很多人不知道在哪個角落,還有一餐沒一餐的吃不飽
如果我們隨意浪費食物,太浪費資源了唷:)

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