台北食記 ▌板橋 早午餐輕食 冰滴咖啡 虹吸式咖啡 綠的空間 Green Field《MAE專欄》

     

這間《綠的空間》從它開幕起,我跟我先生就很常來光顧,店員都笑說:老闆應該要頒一張VIP給我❤ 這間小店一開始就給我們這對潔癖夫妻很好的印象,因為環境綠綠的很舒服又乾淨。之前吃過一些餐廳不乏是桌子很髒又油膩,如果老闆連環境衛生都不講究,很難保他也是這樣處理食材和客人食物的!

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先來介紹一下用餐環境,兩面的落地窗採光極佳。裡面有一個小書櫃,客人可以自行取用閱讀。我自己是常常拿一些旅遊雜誌和介紹咖啡店的書籍。

簾子後面有一張長木桌,適合大家庭聚餐或包場的空間。

牆上是一幅古世界地圖,一共8000片,是老闆拼的超強!!!

老闆是咖啡愛好者,有時候在店禮用餐剛好遇到他,又剛好前幾天他有醞釀一些冰滴咖啡就不私藏的請我們喝!(下面這支是比利時虹吸壺)

店內提供無毒水耕蔬菜販售,店內的沙拉也是用一樣蔬菜。另外店內還有免費的蝶豆花檸檬水,夏天喝超舒服❤

他們的招牌就是水耕蔬菜沙拉和烤薄餅,熱食我推薦砂鍋小火鍋- 清香鍋和泰式酸辣鍋❤ 還有他們的咖啡除了常見的義式,還有冰滴跟虹吸式。

我點的是綠的空間薄餅餐+60元套餐(飲料換成熱鮮奶茶)  合計 250元  免收服務費

加套餐多一個新鮮水果盤和60元飲料任選,也可以點其他飲料在超過部分補差價  (PS 下面的葉子是芝麻葉,咀嚼起來很香)

老闆真的很夠意思,水耕蔬菜給超大盤。外面Salad Bowl 一般都給美生菜這類的蔬菜。

愛吃他們家的烤薄餅,尤其是夏天到了太熱胃口不好,吃烤薄餅還蠻適合的❤

薄餅口味可以選擇- 火腿、燻雞、起司蛋。

左圖的比利時虹吸壺;右圖是發酵醞釀三天的冰滴咖啡(老闆招待),好喝不酸澀又清香。

簡單來介紹兩種咖啡製做的差別:

比利時虹吸壺 (左)

又叫皇家咖啡壺或平衡式塞風壺(Balancing Siphon),像一個對稱的天平,右邊是水壺和酒精壺,左邊是玻璃咖啡壺,兩邊靠一根細管連線。當水壺裝滿水時,天平傾斜右邊;水滾時,蒸氣沖向玻璃壺遇咖啡粉,待水壺裏的水全部變水蒸氣跑到左邊,咖啡會通過細管底部的過濾器回到右邊,接著水壺的水龍頭打開就可以喝了。

目前還沒喝過虹吸咖啡,下次找朋友一起來玩玩看☺

冰滴咖啡

利用冰塊融化成冰水,一滴一滴慢慢滴入咖啡粉中萃取咖啡,過程十分緩慢但口感極佳。冰滴咖啡滴漏完後,還需「至少三天」的發酵以呈現冰滴的獨特風味。冰滴咖啡的優點不酸澀、不傷胃、咖啡因較義式咖啡低。

綠的空間

Tel: 02 2964 1541
Add: 新北市板橋區三民路二段35巷27號1樓

 

 

《作者資訊》 

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