台北食記 ▌板橋 早午餐輕食 冰滴咖啡 虹吸式咖啡 綠的空間 Green Field《MAE專欄》
這間《綠的空間》從它開幕起，我跟我先生就很常來光顧，店員都笑說：老闆應該要頒一張VIP給我❤ 這間小店一開始就給我們這對潔癖夫妻很好的印象，因為環境綠綠的很舒服又乾淨。之前吃過一些餐廳不乏是桌子很髒又油膩，如果老闆連環境衛生都不講究，很難保他也是這樣處理食材和客人食物的！
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先來介紹一下用餐環境，兩面的落地窗採光極佳。裡面有一個小書櫃，客人可以自行取用閱讀。我自己是常常拿一些旅遊雜誌和介紹咖啡店的書籍。
簾子後面有一張長木桌，適合大家庭聚餐或包場的空間。
牆上是一幅古世界地圖，一共8000片，是老闆拼的超強！！！
老闆是咖啡愛好者，有時候在店禮用餐剛好遇到他，又剛好前幾天他有醞釀一些冰滴咖啡就不私藏的請我們喝！(下面這支是比利時虹吸壺)
店內提供無毒水耕蔬菜販售，店內的沙拉也是用一樣蔬菜。另外店內還有免費的蝶豆花檸檬水，夏天喝超舒服❤
他們的招牌就是水耕蔬菜沙拉和烤薄餅，熱食我推薦砂鍋小火鍋- 清香鍋和泰式酸辣鍋❤ 還有他們的咖啡除了常見的義式，還有冰滴跟虹吸式。
我點的是綠的空間薄餅餐+60元套餐(飲料換成熱鮮奶茶) 合計 250元 免收服務費
加套餐多一個新鮮水果盤和60元飲料任選，也可以點其他飲料在超過部分補差價 (PS 下面的葉子是芝麻葉，咀嚼起來很香)
老闆真的很夠意思，水耕蔬菜給超大盤。外面Salad Bowl 一般都給美生菜這類的蔬菜。
愛吃他們家的烤薄餅，尤其是夏天到了太熱胃口不好，吃烤薄餅還蠻適合的❤
薄餅口味可以選擇- 火腿、燻雞、起司蛋。
左圖的比利時虹吸壺；右圖是發酵醞釀三天的冰滴咖啡(老闆招待)，好喝不酸澀又清香。
簡單來介紹兩種咖啡製做的差別：
比利時虹吸壺 (左)
又叫皇家咖啡壺或平衡式塞風壺(Balancing Siphon)，像一個對稱的天平，右邊是水壺和酒精壺，左邊是玻璃咖啡壺，兩邊靠一根細管連線。當水壺裝滿水時，天平傾斜右邊；水滾時，蒸氣沖向玻璃壺遇咖啡粉，待水壺裏的水全部變水蒸氣跑到左邊，咖啡會通過細管底部的過濾器回到右邊，接著水壺的水龍頭打開就可以喝了。
目前還沒喝過虹吸咖啡，下次找朋友一起來玩玩看☺
冰滴咖啡
利用冰塊融化成冰水，一滴一滴慢慢滴入咖啡粉中萃取咖啡，過程十分緩慢但口感極佳。冰滴咖啡滴漏完後，還需「至少三天」的發酵以呈現冰滴的獨特風味。冰滴咖啡的優點不酸澀、不傷胃、咖啡因較義式咖啡低。
Tel: 02 2964 1541
Add: 新北市板橋區三民路二段35巷27號1樓
《作者資訊》
