韓國首爾 ▌江南站(222):韓國江南烤肉고기고샵 乾式熟成豬肉初體驗 專人服務烤到好

     

我有段時間很喜歡在弘大玩,最近這幾次我比較常跑江南!這天我和小菲決定去樂天世界遊玩,出發前先安排來江南逛逛吃烤肉,江南站這一帶有許多公司,所以餐廳選擇也特別多,很多餐廳也有中午特餐喔!

我們這天來吃的是고기고샵,和一般烤肉店不太一樣的是,他們家的烤肉用的是乾式熟成豬肉 (dry aging pork),可以看到店家的門口招牌就用韓文寫著乾式豬肉:)

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고기고샵 강남점線上點餐訂位

地址:首爾江南區驛三洞819-3(서울강남구역삼동819-3)
時間:週一至週六:11:30 AM-10:00 PM  (最後點餐時間9:00 PM)週日公休
交通:地鐵2號線江南站11號出口,步行約3分鐘

一走進店裡就看到他們的肉櫃,肉的品質看起來都挺好的

牆上有貼著他們的豬肉特色,還有詳細的介紹報導,고기고샵透過乾式熟成的方式,創造出高品質的豬肉 (熟成過程至少需要 2~5週喔)

我是平日中午去的,還有午間Menu 總共有五種選擇!這樣上班族周一到周五天天都可以吃不一樣的喇!是說韓國人中午很喜歡吃炸豬排耶,我看到超多人點的,而且它的炸豬排也是用熟成豬肉去做的,覺得點厲害~

另外這張是一般菜單,左邊是肉類主菜單,右邊是湯、飯冷麵飲料的菜單。

五花肉 (삼겹살) 13,000韓元 /150g
豬頸肉 (목살) 14,000韓元/150g
綜合烤肉拼盤 (모듬)  $39,000韓元/500g
調味排骨 (양념갈비)  14,000韓元/200g
LA排骨 (LA갈비)  25,000韓元/250g

選擇障礙的人可以直接點綜合就好喇!我們點的也是這個套餐,先在Klook網站上預訂,現場直接出示憑證就可以瞜 (比現場購買便宜一點,先訂位的好處就是現場不用排隊,之前我們預訂的時後,還有遇到送飲料的活動,不過現在活動已經結束瞜!)

我們去用餐的時後,因為剛好遇到午餐時段,所以店裡大概坐到9成滿喔~

因為有先訂好位,所以馬上就被領入座,現場再出示給服務生兌換卷即可。然後就可以開始準備吃小菜拉,小菜還挺豐盛的,有南瓜泥、紫菜捲、魚板、泡菜等等等:)

因為南瓜泥實在太好吃了,我們還續盤了兩次哈哈哈。

入座沒多久之後,我就主動跟店家要了塑膠袋,想說要把衣服裝進去避免沾到味道。離開前其實也可以在門口噴一下噴霧,可以稍微去掉一下衣服的味道。

烤肉用的是炭火燒烤,我本人比較喜歡用炭火烤肉,用炭火鎖住肉的原味:D

這是我們的綜合套餐 (兩人份套餐),除了肉類之外,還有提供一點點蔬菜 (杏包菇和洋蔥),肉上面也是有簡單調味的喔!

豬肉的部分有三種不同的部位:五花肉+ 豬頸肉+ 豬外脊 (삼겹살+목살+본인립아이),每一種肉都有不同的特色,簡單說起來,烤肉拼盤就是熟成豬肉的最高級部位的套餐喔!본인립아이可以把他想像成戰斧豬排喔~

고기고샵的五花肉豬頸肉和戰斧豬排,需要兩周到三周以上的熟成時間,特別是五花肉,不僅控制溫度同時還會控制濕度 (1-3度的溫度 以及70-85度的濕度下熟成)

跟我們介紹完肉品之後,店員就來幫我們把肉放進烤盤上~

我只能說店家非常的細心很注重小細節,因為大家有在韓國吃烤肉應該就知道,我們通常就是拿剪刀在烤盤上剪一剪翻面烤一烤,可是고기고샵會先把要切的肉拿下來放在板子上喔!

開心的聊天等待豬肉烤好,熟成的豬肉吃起來完全沒有腥味!其實我一直覺得豬肉就是要吃全熟,所以一開始店員切給我的肉還可以看到一點紅紅的,我還跟他說豬肉好像要吃全熟的耶~但店員就特別跟我說,他們的豬肉品質非常好,他烤給我們的程度就是最剛好最好吃得惹!

因為肉本身已經有簡單調味了,所以就算不加醬也很好吃喔~

但比較特別的是,他們家的烤肉沒有提供大片的生菜,通常我在韓國吃烤肉都會習慣包著生菜,讓自己菜肉平衡一下,後來我就拿桌上的白泡菜包在一起吃:D

這是我的熟成豬肉初體驗,之前吃過新鮮現切的豬肉,覺得很新奇!這是我第一次在韓國吃熟成豬肉,非常好吃!而且有專人幫你服務,別人烤的肉總是比自己烤得好吃。在韓國有熟成豬肉的烤肉店似乎不是那麼多間,不小心發現了這間美味的烤肉店,覺得開心

고기고샵 강남점

地址:首爾江南區驛三洞819-3(서울강남구역삼동819-3)
時間:週一至週六:11:30-22:00 (最後點餐時間21:00 週日公休)
官網:http://gogigoshop.co.kr/main/index.html
交通:地鐵2號線江南站11號出口,步行約3分鐘

►Klook線上訂位|江南Gogigo Shop烤肉什錦拼盤
►地圖請參考| 韓文地圖請點我中文地圖請點我

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