韓國首爾 ▌江南站(222)：韓國江南烤肉고기고샵 乾式熟成豬肉初體驗專人服務烤到好

我有段時間很喜歡在弘大玩，最近這幾次我比較常跑江南！這天我和小菲決定去樂天世界遊玩，出發前先安排來江南逛逛吃烤肉，江南站這一帶有許多公司，所以餐廳選擇也特別多，很多餐廳也有中午特餐喔！

我們這天來吃的是고기고샵，和一般烤肉店不太一樣的是，他們家的烤肉用的是乾式熟成豬肉 (dry aging pork)，可以看到店家的門口招牌就用韓文寫著乾式豬肉:)

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고기고샵 강남점｜線上點餐訂位

地址：首爾江南區驛三洞819-3（서울강남구역삼동819-3）
時間：週一至週六：11:30 AM-10:00 PM (最後點餐時間9:00 PM）週日公休
交通：地鐵2號線江南站11號出口，步行約3分鐘

一走進店裡就看到他們的肉櫃，肉的品質看起來都挺好的

牆上有貼著他們的豬肉特色，還有詳細的介紹報導，고기고샵透過乾式熟成的方式，創造出高品質的豬肉 (熟成過程至少需要 2~5週喔)

我是平日中午去的，還有午間Menu 總共有五種選擇！這樣上班族周一到周五天天都可以吃不一樣的喇！是說韓國人中午很喜歡吃炸豬排耶，我看到超多人點的，而且它的炸豬排也是用熟成豬肉去做的，覺得點厲害～

另外這張是一般菜單，左邊是肉類主菜單，右邊是湯、飯冷麵飲料的菜單。

五花肉 (삼겹살) 13,000韓元 /150g
豬頸肉 (목살) 14,000韓元/150g
綜合烤肉拼盤 (모듬) $39,000韓元/500g
調味排骨 (양념갈비) 14,000韓元/200g
LA排骨 (LA갈비) 25,000韓元/250g

選擇障礙的人可以直接點綜合就好喇！我們點的也是這個套餐，先在Klook網站上預訂，現場直接出示憑證就可以瞜 (比現場購買便宜一點，先訂位的好處就是現場不用排隊，之前我們預訂的時後，還有遇到送飲料的活動，不過現在活動已經結束瞜！)

我們去用餐的時後，因為剛好遇到午餐時段，所以店裡大概坐到9成滿喔～

因為有先訂好位，所以馬上就被領入座，現場再出示給服務生兌換卷即可。然後就可以開始準備吃小菜拉，小菜還挺豐盛的，有南瓜泥、紫菜捲、魚板、泡菜等等等:)

因為南瓜泥實在太好吃了，我們還續盤了兩次哈哈哈。

入座沒多久之後，我就主動跟店家要了塑膠袋，想說要把衣服裝進去避免沾到味道。離開前其實也可以在門口噴一下噴霧，可以稍微去掉一下衣服的味道。

烤肉用的是炭火燒烤，我本人比較喜歡用炭火烤肉，用炭火鎖住肉的原味:D

這是我們的綜合套餐 (兩人份套餐)，除了肉類之外，還有提供一點點蔬菜 (杏包菇和洋蔥)，肉上面也是有簡單調味的喔！

豬肉的部分有三種不同的部位：五花肉+ 豬頸肉+ 豬外脊 (삼겹살+목살+본인립아이)，每一種肉都有不同的特色，簡單說起來，烤肉拼盤就是熟成豬肉的最高級部位的套餐喔！본인립아이可以把他想像成戰斧豬排喔～

고기고샵的五花肉豬頸肉和戰斧豬排，需要兩周到三周以上的熟成時間，特別是五花肉，不僅控制溫度同時還會控制濕度 (1-3度的溫度以及70-85度的濕度下熟成)

跟我們介紹完肉品之後，店員就來幫我們把肉放進烤盤上～

我只能說店家非常的細心很注重小細節，因為大家有在韓國吃烤肉應該就知道，我們通常就是拿剪刀在烤盤上剪一剪翻面烤一烤，可是고기고샵會先把要切的肉拿下來放在板子上喔！

開心的聊天等待豬肉烤好，熟成的豬肉吃起來完全沒有腥味！其實我一直覺得豬肉就是要吃全熟，所以一開始店員切給我的肉還可以看到一點紅紅的，我還跟他說豬肉好像要吃全熟的耶～但店員就特別跟我說，他們的豬肉品質非常好，他烤給我們的程度就是最剛好最好吃得惹！

因為肉本身已經有簡單調味了，所以就算不加醬也很好吃喔～

但比較特別的是，他們家的烤肉沒有提供大片的生菜，通常我在韓國吃烤肉都會習慣包著生菜，讓自己菜肉平衡一下，後來我就拿桌上的白泡菜包在一起吃:D

這是我的熟成豬肉初體驗，之前吃過新鮮現切的豬肉，覺得很新奇！這是我第一次在韓國吃熟成豬肉，非常好吃！而且有專人幫你服務，別人烤的肉總是比自己烤得好吃。在韓國有熟成豬肉的烤肉店似乎不是那麼多間，不小心發現了這間美味的烤肉店，覺得開心

고기고샵 강남점

地址：首爾江南區驛三洞819-3（서울강남구역삼동819-3）
時間：週一至週六：11:30-22:00 (最後點餐時間21:00 週日公休）
官網：http://gogigoshop.co.kr/main/index.html
交通：地鐵2號線江南站11號出口，步行約3分鐘

►Klook線上訂位｜江南Gogigo Shop烤肉什錦拼盤
►地圖請參考｜韓文地圖請點我｜中文地圖請點我

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