Cooking ▌生活紀錄 安東燉雞 食譜 自己動手做 不用去韓國也可以吃到:)

     

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最近突然對做料理很有興趣,
剛好我的韓文班教室有便宜的料理課程,做安東燉雞
於是我就邊做料理邊用手機簡單拍一下照片,
也順便跟你們分享一下 這道料理的食譜:)

但!是這是只有給補習班內的學生參加的體驗喔~
很便宜只收料理費用$180,
我的補習班資訊在文末會寫出來,
通常一個月會有一次的料理活動喇

料理課大概長達2~2個半小時左右,
從一開始的洗菜切菜開始大家一起分工合作。

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準備的材料如下
(一份大概可以給3~4人吃)

1.雞肉닭고기
2.洋蔥양파 1顆
3.紅蘿蔔당근 半顆左右 (喜歡吃蘿蔔可多加一點)
4.馬鈴薯감자 2顆左右 (也可以更多)
5.韓國冬粉당면
6.年糕떡適量
7.香菇跟杏包菇버섯適量
8.大蔥파/紅辣椒고추 適量

韓國冬粉可以到頂溪站附近的韓國街購買:)

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黑板上的韓文字好像有一點小哈哈,
醬料的部分比較重要,給你們看一下食譜瞜~
(看不清楚沒關係,我下面會附上)

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第一個步驟是雞肉先過水撈起,
可選雞腿肉,會比較好吃,但雞胸肉也可喇~

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據說安東燉雞有兩個傳說來源,
其實我也不知道是真是假,但畢竟是韓國人說的,
那我們就姑且當他是真的好了哈哈。

第一個是以前貴族兩班有錢人在吃的「保養身體的食物(보양식)」,
第二個是因為韓國炸雞風行,所以住在安東地區的人就做出了這道料理。

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煮雞肉的同時,可以準備你的醬料瞜:D

醬料
1.醬油 1杯  간장1컵
2.水 1杯 물 1컵
3.糖 1/2杯 설탕 1/2컵
4.蔥1/2杯 파 1/2컵
5.味醂 1/2杯 맛술1/2컵
6.蒜末1T (湯匙) 마늘 1숟가락
7.香油2T 참기름2숟가락
8.生薑 適量 생강
9.胡椒適量후추 가루
10.梅子調味醬2T 매실 2숟가락

如果你不知道買哪個牌子的調味料,
可以參考我們這次用的,醬油是直接用台灣的喇哈哈。
而且應該要用生薑,不過補習班拿薑黃粉XDDD

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完成

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接下來再依序丟下馬鈴薯、紅蘿蔔,再加入水煮雞肉,
最後倒入調好的醬料,開火讓他煮吧:)

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香菇跟杏包菇就是這個時候再來切吧,
不然你太早丟進鍋子裡,之後會變的有點鹹>”<

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一開始放在醬料理面的是蔥末,
但是現在要加入的是大蔥,不要切太碎小,
就是要一段一段的那種蔥喔,根據你個人口味加入

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滾的差不多之後就可以加入大蔥、辣椒、香菇那些:)

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我是不知道一般安東燉雞有沒有加可樂,
但是我們有加,所以吃起來比較甜一點點喔!
接著加入適量的年糕,等到你馬鈴薯完全熟透之後,再加入年糕。

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大功告成,煮好了喇!
不過我們辣椒真的是放的不多吃起來超級不辣XDDD
可是我覺得是好吃的,比較像我在安東地方吃到的,
首爾的就又有一點太辣,不過超級下飯!

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這次做完之後真的覺得,做安東燉雞一點都不難,
而且材料、醬料也都還滿好找的,
或許你們下次去韓國可帶 梅子調味醬/매실、香油/참기름、味醂/맛술

不過要是也想買美妝,那你不如把行李重量留給美妝保養品,
醬料什麼的直接從台灣的韓國商店買吧~
然後,我的補習班是位在台北車站的臺灣韓國UPI學院:)

順便附上我在韓國 以及台灣 吃到的安東燉雞們

韓國食記 ▌首爾 ♡ 安東燉雞안동찜닭。好吃但會辣喔!
韓國食記 ▌安東♥안동 현대찜닭(安東現代燉雞)
台北食記 ▌國父紀念館站|好吃的韓式料理推薦:紅通通韓味鍋物♥ (二訪)
台北食記 ▌忠孝敦化站|JJIMDAK 燉雞 / 찜닭 ♥ 起士口味還不錯吃
台北食記 ▌忠孝敦化站|一道氏燉雞일도씨찜닭。雞肉馬鈴薯100分

 

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[ 延伸閱讀 ]

▌特輯 ▌台北韓國餐廳懶人包 / 韓國料理 ♥ 韓國餐廳推薦【2014/04/14更新】

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 ▌韓國 ▌首爾+京畿道全攻略 (吃喝玩樂/景點整理) 【2015/03/31更新】

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