Cooking ▌生活紀錄 安東燉雞 食譜 自己動手做 不用去韓國也可以吃到:)
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最近突然對做料理很有興趣，
剛好我的韓文班教室有便宜的料理課程，做安東燉雞，
於是我就邊做料理邊用手機簡單拍一下照片，
也順便跟你們分享一下 這道料理的食譜:)
但!是這是只有給補習班內的學生參加的體驗喔～
很便宜只收料理費用$180，
我的補習班資訊在文末會寫出來，
通常一個月會有一次的料理活動喇
料理課大概長達2~2個半小時左右，
從一開始的洗菜切菜開始大家一起分工合作。
準備的材料如下
(一份大概可以給3~4人吃)
1.雞肉닭고기
2.洋蔥양파 1顆
3.紅蘿蔔당근 半顆左右 (喜歡吃蘿蔔可多加一點)
4.馬鈴薯감자 2顆左右 (也可以更多)
5.韓國冬粉당면
6.年糕떡適量
7.香菇跟杏包菇버섯適量
8.大蔥파/紅辣椒고추 適量
韓國冬粉可以到頂溪站附近的韓國街購買:)
黑板上的韓文字好像有一點小哈哈，
醬料的部分比較重要，給你們看一下食譜瞜～
(看不清楚沒關係，我下面會附上)
第一個步驟是雞肉先過水撈起，
可選雞腿肉，會比較好吃，但雞胸肉也可喇～
據說安東燉雞有兩個傳說來源，
其實我也不知道是真是假，但畢竟是韓國人說的，
那我們就姑且當他是真的好了哈哈。
第一個是以前貴族兩班有錢人在吃的「保養身體的食物(보양식)」，
第二個是因為韓國炸雞風行，所以住在安東地區的人就做出了這道料理。
煮雞肉的同時，可以準備你的醬料瞜:D
醬料
1.醬油 1杯 간장1컵
2.水 1杯 물 1컵
3.糖 1/2杯 설탕 1/2컵
4.蔥1/2杯 파 1/2컵
5.味醂 1/2杯 맛술1/2컵
6.蒜末1T (湯匙) 마늘 1숟가락
7.香油2T 참기름2숟가락
8.生薑 適量 생강
9.胡椒適量후추 가루
10.梅子調味醬2T 매실 2숟가락
如果你不知道買哪個牌子的調味料，
可以參考我們這次用的，醬油是直接用台灣的喇哈哈。
而且應該要用生薑，不過補習班拿薑黃粉XDDD
完成
接下來再依序丟下馬鈴薯、紅蘿蔔，再加入水煮雞肉，
最後倒入調好的醬料，開火讓他煮吧:)
香菇跟杏包菇就是這個時候再來切吧，
不然你太早丟進鍋子裡，之後會變的有點鹹>”<
一開始放在醬料理面的是蔥末，
但是現在要加入的是大蔥，不要切太碎小，
就是要一段一段的那種蔥喔，根據你個人口味加入
滾的差不多之後就可以加入大蔥、辣椒、香菇那些:)
我是不知道一般安東燉雞有沒有加可樂，
但是我們有加，所以吃起來比較甜一點點喔！
接著加入適量的年糕，等到你馬鈴薯完全熟透之後，再加入年糕。
大功告成，煮好了喇！
不過我們辣椒真的是放的不多吃起來超級不辣XDDD
可是我覺得是好吃的，比較像我在安東地方吃到的，
首爾的就又有一點太辣，不過超級下飯！
這次做完之後真的覺得，做安東燉雞一點都不難，
而且材料、醬料也都還滿好找的，
或許你們下次去韓國可帶 梅子調味醬/매실、香油/참기름、味醂/맛술
不過要是也想買美妝，那你不如把行李重量留給美妝保養品，
醬料什麼的直接從台灣的韓國商店買吧～
然後，我的補習班是位在台北車站的臺灣韓國UPI學院:)
順便附上我在韓國 以及台灣 吃到的安東燉雞們
韓國食記 ▌首爾 ♡ 安東燉雞안동찜닭。好吃但會辣喔！
韓國食記 ▌安東♥안동 현대찜닭(安東現代燉雞)
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