│食記│台北。台北車站｜好吃烤肉。田季發爺。西寧店
我好久沒有寫食記摟xdd
之前都在努力的寫韓國遊記。
我突然有種體悟，我寫的這麼認真還是寫不完，那就慢慢寫^_^
上禮拜六跟阿鳳姑娘一起去吃田季發爺
一開始我想說又吃燒烤好膩喔，因為我喜歡烤肉+火鍋這種組合
唉唷烤到膩了就全部丟下去啦一啦吃下肚
在一開始，他會先問你要點399還是499的SET
那我覺得其實399跟499沒有差很多啦！
然後點好菜之後，我請他隨性的幫我上一輪
然後他會給我以下的調味料
有鹽、芥茉、椒鹽、黑胡椒、起士、七味粉、檸檬、味增、辣醬、醬油
另外還有海帶、洋蔥絲、油蔥，可以跟肉一起包
那因為我沒吃過這家店，所以他就示範了大概怎麼調味
首先，肉先攤平在烤肉盤上，不要急著翻面啦(店員說的)
然後真的是隨性的看你歡喜想吃什麼口味亂灑就對了
烤好之後，店員說把他捲起來會比較入味，調味料也不會掉喔！
不過注意：椒鹽跟鹽巴不要一起灑
我當下還問他說，是因為會起化學反應嗎？
店員說：不是，只是因為會太鹹啦！
哈哈我好白吃喔
然後他幫我示範一下之後就叫我自己慢慢玩！
肉很多種喔，不過有的不夠肥，比較硬一點啦~
油花多的比較好吃喔！
這個烤肉都沒調味說，你要自己隨便加醬料就對了
然後我們就邊聊天邊烤東西
我覺得這位子雖然可以給3個人坐啦，可是3個人坐滿會很擠喔！
大片的肉比較好捲起來，不過這個肉沒什麼油花
其實我點肉片的時候，都只能靠感覺去點，永遠都不知道來的肉是什麼
其實他一開始跟我說要幫我先上一輪，可是過了一陣子，除了肉之外都沒有別的東西
我不禁跟服務生問說，你們的先上一輪只會出肉嗎？
然後他們很快就給了我菜盤
上面這盤是我後來自己+點的菜色啦！
下面這盤是經過我跟服務生愛的詢問後他給我的海鮮盤
那盤橘色的肉切的超薄超難烤的
不過除了蝦子之外，烤魚可是需要高超技術阿！
然後我朋友就跟我說你請店員幫你烤阿！
我心想：還可以這樣喔，他們不是示範一下而已喔
於是馬上教專業的幫我們烤魚摟！
你看看下圖這個魚烤的多好
話說這個烤柳葉魚跟魚下巴真的是滿厲害的！
我第一次看到有人這樣烤魚說xdd
到底怎麼烤呢？請看下圖！
好啦可能沒有很明顯，那我來說明一下！
店員先把他擺好，讓他烤，接著等他黏在網子上時，把整面翻過來
阿因為他在網上黏得好好的，所以就直接翻過來喔
然後同時，也可以從背面調味呀！
這個方法好聰明呀~接著就看他對著網子敲敲敲，然後魚就跳起來！
大成功~我好佩服！
不過我下次來還是要請他考摟~
我只適合烤那種豆乾阿、豬血糕這種最簡單的啦！
話說我的魚在被烤時，因為要等他被網子黏住再翻過去烤需要一點時間
那一開始幫我烤的先生當然跑去別桌幫人家烤
結果每個服務生路過都低頭看那網子，看那魚！整個服務很好
另外除了生食，需要烤之外，還有熟食喔！
上圖是沙拉，滿大一碗的，建議兩個人share摟
下圖是金針菇，頗沒味道，建議自己多灑點調味料摟
另外還有烤玉米，一開始我對自己烤玉米沒啥興趣
感覺玉米就是要鋁箔紙包一包丟進炭火裡咩
所以我就把他放在爐子上不怎麼搭理他
結果有個店員就過來問我旁邊的東西要不要一起烤一烤
我就回好呀，因為醬子可以跟親咕聊天xdd
所以原本放在網子上的玉米也變店員烤了！
將將！玉米看起來烤得很好吃吧
歡樂的時間總是過得特別快
說這時那時快，店員已經來叫我做最後一次加點了
於是我跟阿鳳兩個人心一橫，點了30隻蝦
一開始送來的時候，我先小小愣了一下
唉唷30支好壯觀，女店員堅持要男店員一次烤30支啦！
於是我們的烤網上就是滿滿的蝦子
可是呢~說實話，中間的蝦子很容易就熟
然後旁邊的因為受熱不同，所以要烤很久啦(喂！明明就不是你烤再囉嗦啥)
總之店員他用兩個烤網，也就是說本來在a烤網上，他把b烤網蓋在a烤網上
把他夾起來直接翻過來，然後蝦子就在b烤網上，就翻來翻去
你看看！這是不是很需要技術！
最後大功告成xdd(做做樣子摟~)
話說在烤的當下，每個路人路過我們身旁都一定要看一下我們的蝦
稿的後來我有點害羞 哈哈
阿不過就說過受熱不是很均勻，有的可以感受到，那個可以在熟一點的fu
不過我還是把它吃光光啦~人家就愛吃蝦咩
但他真的可以在熟一點
話說，我跟阿風一致覺得，分兩次點，一次點15隻
這樣受熱均勻一點應該會比較不錯呀
最後離去前，別忘了吃個麻糬喔！
一人有兩塊；有花生、紅豆、冰淇淋口味
幫我烤麻糬的員工！
就是他跟我說鹽巴跟椒鹽不要一起灑的！
唉唷烤蝦的女員工我忘了幫她拍照了
然後冰淇淋麻薯就是他把兩塊黏在一起
他的麻糬都烤的好澎澎喔
花生比較單調，就是兩個澎澎各自去沾花生粉
冰淇淋是兩塊變成一個澎澎，中間頗開，你可以挖你自己喜歡的口味裝進去喔
(他們家的冰淇淋是小美冰淇淋喔！)
一開始吃覺得很新鮮
可是久了他都融化到我手上，麻糬也沒有一開始剛烤好脆脆的FU呢！
不過還是可以試試看摟！
整體來說：
加那一成服務費是我目前最值得的服務費
他的蝦子吃起來也頗新鮮
唉唷服務好什麼都好啦！
寫著寫著我又好想去吃喔xdd
店家資訊
田季發爺
官網：http://www.hito-bbq.com.tw/
有興趣的人可以點點官方網站
他們網站有各個菜的介紹，還有各個分店的介紹摟！
以上。結束！
看我這麼認真寫食記，幫我推一個啦
8 請輸入留言
Anonymous
2013-05-28 於 13:54:41thanks for share........
澔子
2011-06-05 於 10:17:08千萬不要就此滿足啦 很多店家還有待開發 要有冒險犯難的精神@@
<本人已經被地雷炸過幾百次了…不過我秉持國父的精神啊啊啊啊啊>
我個人比較不偏好火鍋+燒烤 畢竟要同時把兩個都搞好的店家我還沒吃過
能把一邊調理到好 就已經是件令人可敬感動的事情了~<泣….>
我不寫食記的原因是…………………<推眼睛= =+>我的手跟不上我腦中轉
動的速度 我喜歡用說的 雖然我都嘛有點誇張 但這也才能最貼近我的感
動 :):):):):):):):)
對~~就是不新鮮~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
版主回覆：(06/04/2011 01:11:23 AM)
哈哈你好有冒險精神喔~
我吃火鍋都超隨意的耶
就全部拉一拉就熟了xdd
你不寫食記的意思是腦袋轉很快很聰明的意思耶
不新鮮的蝦子好可怕喔~
不過我還算健康寶寶:D
澔子
2011-06-02 於 12:39:25by the way 在東區有家打著海鮮燒烤吃到飽 也是第一家有明蝦吃到飽的
<就是好客> 吃了讓我回家狂過敏 又貴 我都不知道嘴太挑變成”就是奧客”還
是….
版主回覆：(06/04/2011 01:11:06 AM)
會過敏是不新鮮的意思嗎:((
澔子
2011-06-02 於 12:36:44還有間燒烤 在中和燦坤對面 名叫
<有間燒烤>
雖然在大馬路上 但是很小一家 不仔細看真的會miss掉~
燈光有點黃暗 看起來有點小髒<燈光影響>又小小破爛的
說實在話 走到門口妳都會懷疑是否要進去
網路上有評價的 起初看法幾乎都是一樣
但!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
吃過才知道好料 我去該店 海鮮選擇居多 跟其他燒烤店相比 真的新鮮很多
加上生蠔無限吃到飽 重點是要經過燒烤過後才吃
而且上桌的時候是整顆包起來的 經過燒烤後 再用器具撥開
整個視覺上大大的享受 當然啦 不能跟真正頂級的相比
但因為整個經過下來 吃起來更是感到鮮味十足 好比你在大海裡面遨遊~<請投
入食神撒尿牛丸的片段>
價錢更是親民到感動的地步 +10%後一個人才300多 還是晚上
因為店家不大 所以在桌邊服務上更是親切
整體評論之下 價錢 食材 新鮮度 服務 根本就是
佛心來著啊~
版主回覆：(06/04/2011 01:08:23 AM)
這間店名也太可愛了吧
叫有間燒烤
你吃過這麼多家不寫個食記實在也是有點可惜耶
生蠔我整個不敢吃
價錢好親民喔~
300多真的是超便宜耶
回家再研究研究
澔子
2011-06-02 於 12:29:51話說我愛吃特別鍾愛燒烤
“”我就厲害””<===該店是出一張嘴員工出來開的
+100摳 有超大明蝦 / 10盎司牛排 /超大豬排 / 啤酒 全部都無限到飽唷~
該店家還有個特別品項””小豬甜蜜蜜””豬肉片包ㄇㄐ去烤 口感特殊 可以嘗試看
看~
*****<我是分隔線>*****
<潮肉>打著壽喜燒 不過真吃起來比較像是創意火鍋 真的很好吃
從中壢<沒記錯的話>發跡上來台北 原本是燒烤 但因為被鄰居抗議 北部店家改
為火鍋 吃起來真的很棒 如果你又特愛吃起司的話 你會愛上這家~
不過這家店真的很!@#$^&*( 平日中午吃就都要事先訂位….當初讓我有點不
爽 吃過後才了解為什麼會這樣 桌邊服務更是一流!!!不過店面也真是不大就對
了
版主回覆：(06/04/2011 01:05:06 AM)
我之前覺得燒烤最好搭配火鍋比較好
因為要是懶得考就會想全部都把他丟下去
我好想吃大明蝦喔~我超愛吃蝦子的 哈哈
每次很嗨的吃完之後都會很害怕自己甲殼色素中毒之類的 哈
朝肉有火鍋真的滿開心的~
不太可能會平日中午吃耶
已經不是隨心所欲的大學生了 囧
我很愛吃起士耶~有機會吃吃看
不然本來打算以後燒烤就要要吃田寄發爺foever了 哈
澔子
2011-06-02 於 12:24:01發爺品質有點下降 可能是我剛好去的時候吧
一口氣好多地方都有了分店 菜單方面選擇跟其他家相比有點少
而且不知道為什麼早期的發爺店家都比小的~
不過多種類調味真的很值得一推 很多店家也都有學習起來~
版主回覆：(05/10/2011 07:41:59 AM)
哈我也才第一次去吃發爺
不知道之前品質有多好
可是差品質我就吃得很開心了 哈哈
而且店員滿幽默的:DD
不過他那個調味~我每次都調的不一樣
就算覺得這個味道讚~我也調不出相同味道了 好尷尬阿~哈哈
shykiki
2011-05-10 於 06:21:09我也好愛田季發爺!! 現在吃烤肉都不會去別家了 XDD
我上星期也剛好有去耶! 我去的是東區那邊的分店!
那天~~ 2個服務生從頭幫我們烤到尾!
我們吃得好滿足 XDDD (讚!!)
版主回覆：(05/05/2011 03:19:17 AM)
我第一次去吃田寄發爺
可是我整個愛上他
花小錢卻有大爺般的享受
真的是，我現在吃烤肉也只想吃那家
他成功了~
不過像我去吃的那家就要坐2樓
才會比較多人服務哩
一樓沒什麼服務生~
他們服務生烤的真的一級棒:)))
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2011-05-04 於 04:23:14蝦子的事是假的..別在相信了
版主回覆：(02/10/2012 06:08:07 PM)
哈那個保健騙人小知識我拿掉了
謝謝你喔~哈