│食記│台北。台北車站|好吃烤肉。田季發爺。西寧店

     

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我好久沒有寫食記摟xdd
之前都在努力的寫韓國遊記。
我突然有種體悟,我寫的這麼認真還是寫不完,那就慢慢寫^_^

上禮拜六跟阿鳳姑娘一起去吃田季發爺
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一開始我想說又吃燒烤好膩喔,因為我喜歡烤肉+火鍋這種組合
唉唷烤到膩了就全部丟下去啦一啦吃下肚

在一開始,他會先問你要點399還是499的SET
那我覺得其實399跟499沒有差很多啦!

然後點好菜之後,我請他隨性的幫我上一輪
然後他會給我以下的調味料

有鹽、芥茉、椒鹽、黑胡椒、起士、七味粉、檸檬、味增、辣醬、醬油
另外還有海帶、洋蔥絲、油蔥,可以跟肉一起包
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那因為我沒吃過這家店,所以他就示範了大概怎麼調味
首先,肉先攤平在烤肉盤上,不要急著翻面啦(店員說的)
然後真的是隨性的看你歡喜想吃什麼口味亂灑就對了
烤好之後,店員說把他捲起來會比較入味,調味料也不會掉喔!
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不過注意:椒鹽跟鹽巴不要一起灑
我當下還問他說,是因為會起化學反應嗎?
店員說:不是,只是因為會太鹹啦!

哈哈我好白吃喔
然後他幫我示範一下之後就叫我自己慢慢玩!
肉很多種喔,不過有的不夠肥,比較硬一點啦~
油花多的比較好吃喔!

這個烤肉都沒調味說,你要自己隨便加醬料就對了
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然後我們就邊聊天邊烤東西
我覺得這位子雖然可以給3個人坐啦,可是3個人坐滿會很擠喔!
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大片的肉比較好捲起來,不過這個肉沒什麼油花
其實我點肉片的時候,都只能靠感覺去點,永遠都不知道來的肉是什麼
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其實他一開始跟我說要幫我先上一輪,可是過了一陣子,除了肉之外都沒有別的東西
我不禁跟服務生問說,你們的先上一輪只會出肉嗎?
然後他們很快就給了我菜盤
上面這盤是我後來自己+點的菜色啦!
下面這盤是經過我跟服務生愛的詢問後他給我的海鮮盤

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那盤橘色的肉切的超薄超難烤的
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不過除了蝦子之外,烤魚可是需要高超技術阿!
然後我朋友就跟我說你請店員幫你烤阿!

我心想:還可以這樣喔,他們不是示範一下而已喔
於是馬上教專業的幫我們烤魚摟!

你看看下圖這個魚烤的多好
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話說這個烤柳葉魚跟魚下巴真的是滿厲害的!
我第一次看到有人這樣烤魚說xdd
到底怎麼烤呢?請看下圖!

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好啦可能沒有很明顯,那我來說明一下!
店員先把他擺好,讓他烤,接著等他黏在網子上時,把整面翻過來
阿因為他在網上黏得好好的,所以就直接翻過來喔

然後同時,也可以從背面調味呀!
這個方法好聰明呀~接著就看他對著網子敲敲敲,然後魚就跳起來!

大成功~我好佩服!
不過我下次來還是要請他考摟~
我只適合烤那種豆乾阿、豬血糕這種最簡單的啦!

話說我的魚在被烤時,因為要等他被網子黏住再翻過去烤需要一點時間
那一開始幫我烤的先生當然跑去別桌幫人家烤
結果每個服務生路過都低頭看那網子,看那魚!整個服務很好

另外除了生食,需要烤之外,還有熟食喔!
上圖是沙拉,滿大一碗的,建議兩個人share摟
下圖是金針菇,頗沒味道,建議自己多灑點調味料摟
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另外還有烤玉米,一開始我對自己烤玉米沒啥興趣
感覺玉米就是要鋁箔紙包一包丟進炭火裡咩
所以我就把他放在爐子上不怎麼搭理他
結果有個店員就過來問我旁邊的東西要不要一起烤一烤
我就回好呀,因為醬子可以跟親咕聊天xdd
所以原本放在網子上的玉米也變店員烤了!

將將!玉米看起來烤得很好吃吧
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歡樂的時間總是過得特別快
說這時那時快,店員已經來叫我做最後一次加點了
於是我跟阿鳳兩個人心一橫,點了30隻蝦

一開始送來的時候,我先小小愣了一下
唉唷30支好壯觀,女店員堅持要男店員一次烤30支啦!

於是我們的烤網上就是滿滿的蝦子

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可是呢~說實話,中間的蝦子很容易就熟
然後旁邊的因為受熱不同,所以要烤很久啦(喂!明明就不是你烤再囉嗦啥)
總之店員他用兩個烤網,也就是說本來在a烤網上,他把b烤網蓋在a烤網上
把他夾起來直接翻過來,然後蝦子就在b烤網上,就翻來翻去

你看看!這是不是很需要技術!

最後大功告成xdd(做做樣子摟~)
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話說在烤的當下,每個路人路過我們身旁都一定要看一下我們的蝦

稿的後來我有點害羞 哈哈

阿不過就說過受熱不是很均勻,有的可以感受到,那個可以在熟一點的fu
不過我還是把它吃光光啦~人家就愛吃蝦咩
但他真的可以在熟一點

話說,我跟阿風一致覺得,分兩次點,一次點15隻
這樣受熱均勻一點應該會比較不錯呀

最後離去前,別忘了吃個麻糬喔!
一人有兩塊;有花生、紅豆、冰淇淋口味

幫我烤麻糬的員工!
就是他跟我說鹽巴跟椒鹽不要一起灑的!
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唉唷烤蝦的女員工我忘了幫她拍照了
然後冰淇淋麻薯就是他把兩塊黏在一起
他的麻糬都烤的好澎澎喔

花生比較單調,就是兩個澎澎各自去沾花生粉
冰淇淋是兩塊變成一個澎澎,中間頗開,你可以挖你自己喜歡的口味裝進去喔
(他們家的冰淇淋是小美冰淇淋喔!)
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一開始吃覺得很新鮮
可是久了他都融化到我手上,麻糬也沒有一開始剛烤好脆脆的FU呢!
不過還是可以試試看摟!

整體來說:
加那一成服務費是我目前最值得的服務費
他的蝦子吃起來也頗新鮮
唉唷服務好什麼都好啦!
寫著寫著我又好想去吃喔xdd

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下一張(熱鍵:c)店家資訊

田季發爺

官網:http://www.hito-bbq.com.tw/

有興趣的人可以點點官方網站
他們網站有各個菜的介紹,還有各個分店的介紹摟!

以上。結束!

看我這麼認真寫食記,幫我推一個啦

  
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一般留言

  1. 千萬不要就此滿足啦 很多店家還有待開發 要有冒險犯難的精神@@
    <本人已經被地雷炸過幾百次了…不過我秉持國父的精神啊啊啊啊啊>
    我個人比較不偏好火鍋+燒烤 畢竟要同時把兩個都搞好的店家我還沒吃過
    能把一邊調理到好 就已經是件令人可敬感動的事情了~<泣….>

    我不寫食記的原因是…………………<推眼睛= =+>我的手跟不上我腦中轉
    動的速度 我喜歡用說的 雖然我都嘛有點誇張 但這也才能最貼近我的感
    動 :):):):):):):):)
    對~~就是不新鮮~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    版主回覆:(06/04/2011 01:11:23 AM)

    哈哈你好有冒險精神喔~
    我吃火鍋都超隨意的耶
    就全部拉一拉就熟了xdd
    你不寫食記的意思是腦袋轉很快很聰明的意思耶
    不新鮮的蝦子好可怕喔~
    不過我還算健康寶寶:D

  2. by the way 在東區有家打著海鮮燒烤吃到飽 也是第一家有明蝦吃到飽的
    <就是好客> 吃了讓我回家狂過敏 又貴 我都不知道嘴太挑變成”就是奧客”還
    是….

    版主回覆:(06/04/2011 01:11:06 AM)

    會過敏是不新鮮的意思嗎:((

  3. 還有間燒烤 在中和燦坤對面 名叫
    <有間燒烤>
    雖然在大馬路上 但是很小一家 不仔細看真的會miss掉~
    燈光有點黃暗 看起來有點小髒<燈光影響>又小小破爛的
    說實在話 走到門口妳都會懷疑是否要進去
    網路上有評價的 起初看法幾乎都是一樣
    但!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    吃過才知道好料 我去該店 海鮮選擇居多 跟其他燒烤店相比 真的新鮮很多
    加上生蠔無限吃到飽 重點是要經過燒烤過後才吃
    而且上桌的時候是整顆包起來的 經過燒烤後 再用器具撥開
    整個視覺上大大的享受 當然啦 不能跟真正頂級的相比
    但因為整個經過下來 吃起來更是感到鮮味十足 好比你在大海裡面遨遊~<請投
    入食神撒尿牛丸的片段>
    價錢更是親民到感動的地步 +10%後一個人才300多 還是晚上
    因為店家不大 所以在桌邊服務上更是親切
    整體評論之下 價錢 食材 新鮮度 服務 根本就是
    佛心來著啊~

    版主回覆:(06/04/2011 01:08:23 AM)

    這間店名也太可愛了吧
    叫有間燒烤
    你吃過這麼多家不寫個食記實在也是有點可惜耶
    生蠔我整個不敢吃
    價錢好親民喔~
    300多真的是超便宜耶
    回家再研究研究

  4. 話說我愛吃特別鍾愛燒烤
    “”我就厲害””<===該店是出一張嘴員工出來開的
    +100摳 有超大明蝦 / 10盎司牛排 /超大豬排 / 啤酒 全部都無限到飽唷~
    該店家還有個特別品項””小豬甜蜜蜜””豬肉片包ㄇㄐ去烤 口感特殊 可以嘗試看
    看~
    *****<我是分隔線>*****
    <潮肉>打著壽喜燒 不過真吃起來比較像是創意火鍋 真的很好吃
    從中壢<沒記錯的話>發跡上來台北 原本是燒烤 但因為被鄰居抗議 北部店家改
    為火鍋 吃起來真的很棒 如果你又特愛吃起司的話 你會愛上這家~
    不過這家店真的很!@#$^&*( 平日中午吃就都要事先訂位….當初讓我有點不
    爽 吃過後才了解為什麼會這樣 桌邊服務更是一流!!!不過店面也真是不大就對

    版主回覆:(06/04/2011 01:05:06 AM)

    我之前覺得燒烤最好搭配火鍋比較好
    因為要是懶得考就會想全部都把他丟下去
    我好想吃大明蝦喔~我超愛吃蝦子的 哈哈
    每次很嗨的吃完之後都會很害怕自己甲殼色素中毒之類的 哈
    朝肉有火鍋真的滿開心的~
    不太可能會平日中午吃耶
    已經不是隨心所欲的大學生了 囧
    我很愛吃起士耶~有機會吃吃看
    不然本來打算以後燒烤就要要吃田寄發爺foever了 哈

  5. 發爺品質有點下降 可能是我剛好去的時候吧
    一口氣好多地方都有了分店 菜單方面選擇跟其他家相比有點少
    而且不知道為什麼早期的發爺店家都比小的~
    不過多種類調味真的很值得一推 很多店家也都有學習起來~

    版主回覆:(05/10/2011 07:41:59 AM)

    哈我也才第一次去吃發爺
    不知道之前品質有多好
    可是差品質我就吃得很開心了 哈哈
    而且店員滿幽默的:DD
    不過他那個調味~我每次都調的不一樣
    就算覺得這個味道讚~我也調不出相同味道了 好尷尬阿~哈哈

  6. 我也好愛田季發爺!! 現在吃烤肉都不會去別家了 XDD

    我上星期也剛好有去耶! 我去的是東區那邊的分店!
    那天~~ 2個服務生從頭幫我們烤到尾!
    我們吃得好滿足 XDDD (讚!!)

    版主回覆:(05/05/2011 03:19:17 AM)

    我第一次去吃田寄發爺
    可是我整個愛上他
    花小錢卻有大爺般的享受
    真的是,我現在吃烤肉也只想吃那家
    他成功了~

    不過像我去吃的那家就要坐2樓
    才會比較多人服務哩
    一樓沒什麼服務生~
    他們服務生烤的真的一級棒:)))

  7. 蝦子的事是假的..別在相信了

    版主回覆:(02/10/2012 06:08:07 PM)

    哈那個保健騙人小知識我拿掉了
    謝謝你喔~哈

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