台北中和新蘆線火鍋、燒烤類 2016-02-24

台北食記 ▌三重台北橋站 : 鬼椒一番鍋個人小火鍋好滿足大推起司牛奶鍋!

前陣子天氣又開始變冷，非常適合來個暖暖的小火鍋，
「鬼椒一番鍋」在台北、桃園、新竹台中等等都有分店，
這次我是來到三重店吃的是個人小火鍋，
但是他旗下也有做吃到飽的火鍋噢！在板橋府中那邊。

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[ 鬼椒一番鍋三重店 ]

電話：(02)2972-5522
地址：新北市三重區重新路二段48號(天台廣場旁)

搭捷運的話，可從台北橋站走過去，只有一個出口，
出站後大約走個5分鐘左右，約300公尺左右非常的近。

但他的招牌沒有做得非常顯眼，要特別注意一下，
好拉！因為一旁的美髮店招牌距離太近，
而且走過去的時候很容易會被騎樓下的各種招牌給鬼遮眼，
記住他們家的店就長這樣，黃黃的配色讓我想起了小小兵呀！

外面有一台小電視，一直撥放著非凡新聞的美食特輯，
是說當我有時候沒事轉到非凡大探索，都會被上面的美食所吸引呀

一走進店裡之後，可以看到這面鬼椒的小散文，
不知道為什麼我看到這種方式的文章，
忍不住就會想起櫻桃小丸子裡頭的爺爺友臟，各種心中之俳句

個人小火鍋的價位大約在$200元上下，
我覺得比較特別的就是這裡有很多不同湯底。

先來給你們看看菜單吧

湯底有特色招牌鍋、昆布鍋、麻辣鍋 三種可以選擇，
特色招牌鍋好幾種看起來都很特別，但我沒那麼多胃不然都想試試看，
但因為食材跟湯底有完美比例，所以特色招牌湯頭是無法加湯的！

麻辣鍋是用牛骨的湯底，不吃牛的朋友要注意瞜
昆布鍋就是一般的湯底價格比較便宜，也有素食鍋，
某些湯底有可選擇不同主餐，價格也會不一樣

附餐有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵(+15元)，
但可以另外加價換成不同的乾拌麵，我都把附餐換成干貝麵了顆顆

共鍋的話要加收30元，但「鬼椒一番鍋」共鍋限制比較嚴格，
131cm以上是不能共鍋的喔！那小朋友吃不多怎麼辦呢？
他有提供昆布經濟兒童鍋(肉品二選一)

這邊是點餐的櫃台，點好餐之後需要先買單，
他們家的集點活動是E化的，下載APP之後再拍收據條碼就集點成功瞜！

如果要外帶的話，廚房也會這樣出餐成一份一份，
是肉片現切新鮮現煮，這樣客人在等餐也都可以看到食材原先的面貌，
回去之後直接吃什麼的也是都非常的方便。

店裡的環境相當的乾淨，燈光也十分的明亮。
牆上掛著一整排食材的照片，
仔細一看才發現上面都有介紹食材的特色喔～

「鬼椒一番鍋」的電磁爐上有固定的架子，
我還滿喜歡這一點，這樣鍋子就會被固定不會亂動哈哈，
桌角有貼心的小叮嚀，另外大概是怕你們剛剛看菜單沒有看清楚，
桌上都有個小小的告示板，再次提醒特色的湯頭是不能加湯的:)

點好火鍋之後呢，就可以到醬料區選擇自己喜歡的醬料，
除了一般常見的的砂糖、蔥花、大蒜、醬油之外，也有和風醬油喔！
飲料無限暢飲，冰淇淋也是隨你吃，我去的那一天有四種飲料，
分別是烏梅汁、檸檬紅茶、確巢冰咖啡、芒果蜜桃果汁，
櫃子裡面有筷子、醬料碟、湯匙、飲料杯再自取摟～

當天我們是兩個人，總共開了兩鍋，
起司牛奶海鮮鍋 $285元
鬼椒麻辣霜降牛肉鍋 $315元

之所以會選擇鬼椒麻辣鍋是因為我剛剛在外頭看小電視，
看到非凡推薦他們家的麻辣鍋，忍不住點來吃。

一開始看到火鍋的時候，應該會覺得怎麼好像湯有點少，
桌角上的小說明有寫，他們家湯頭都只會裝七分滿，煮滾之後會剛剛好，
我想因為有放很多蔬菜的關係吧！

他們的火鍋是正宗的川味麻辣湯頭，精選多種漢方的藥材熬製出來的，
裡面有青江菜、香菇、杏包菇、豆腐、玉米筍等等等:)
我選的是裡面有內含牛肚跟肥腸的鍋底
如果不喜歡吃這兩樣的朋友，可以選一般的麻辣湯底喔！

因為是小火鍋所以份量不會太多，但我覺得都還滿剛好的，
除了鴨血跟豆腐之外，還有豆皮喔！
也有一般的貢丸、肉丸，也有水晶餃，水晶餃要煮久一點會比較入味。

如果沒有特別跟店家說明的話，他們提供的麻辣火鍋會是小辣的程度，
我覺得一開始給小辣的程度是比較大眾可接受的程度，
如果一開始點中辣或大辣不敢吃也不太好，
覺得不夠辣，不過可以跟店員說一下，慢慢的去增加辣度，
雖然我覺得不夠辣，但是我每次吃麻辣鍋都吃很辣，這次吃這樣小辣也滿溫和的。

這次選的肉片是霜降牛肉片，大概有個8片左右，
我非常的喜歡，油花很漂亮也很嫩很好吃噢！

霜降牛肉的正確名稱是翼板肉，
是牛的肩胛部位，油花分布均勻，也比較沒有筋～
牛肉我都習慣唰一下下就趕快拿起來吃

好吃的肉片試著唰唰看不同的口味，
本來以為只有麻辣鍋才比較適合唰肉片，沒想到牛奶鍋也很搭耶

不過比起麻辣鍋，我更想推薦你們的是起司牛奶海鮮鍋 $285元
精選紐西蘭的香濃起司，湯頭裡面有番茄片噢！
另外還有跟牛奶鍋超搭的金針菇，煮進湯裡味道會變超讚的蛤蜊，
光看鍋底我就覺得超級期待的哈哈。

海鮮拼盤上面也有蛤蜊，一種湯頭更好喝的概念，
可以煮滾再加料摟～另外還有鮮蝦、花枝其他的海鮮，。

不用我說你們也應該知道海鮮跟奶油起司有多配，
立刻把所有的海鮮都放進去，組成奶油海鮮湯，
切記等火鍋滾了之後，要趕快轉小火喔，不然湯一直滾滾滾會越來越少。
有些店家的牛奶湯頭非常淡，你們看顏色就知道這牛奶鍋多濃郁呀！

覺得奶油搭配蔬菜也是很完美的組合，
有人說蔬菜不要煮太軟因為這樣營養素都會流失掉，
但是我就是比較喜歡軟軟爛爛的口感哈哈哈，
牛奶鍋裡面有個丸子是起司丸子牽絲阿！

蝦子有兩尾，而且都滿大的也挺新鮮肉質不錯

因為想試試看他們家的乾拌麵，所以換成了
干貝XO乾拌麵+42元 vs 鬼椒麻辣乾拌麵+32元

是說他們家拌麵的分量滿多的唷～
他們的麵是粗粗的關廟麵，所以看起來份量十足，麵的口感有嚼勁，
但「鬼椒一番鍋」的關廟麵是他們自己手做的，即使煮很久不會煮的爛爛的，
精選大紅袍花椒、青花椒、燈籠椒、朝天椒，再加入豆瓣醬。

本來覺得鬼椒火鍋沒有特別辣，鬼椒麻辣乾拌麵 應該也不會太辣吧！
結果我錯了，比火鍋辣多了哈哈，但是我覺得這種辣度剛剛好呀，
不想吃太辣的朋友記得不要把醬全部拌進去。

但兩種乾拌麵相比，我更愛干貝XO乾拌麵+42元，
他也是有點辣辣的乾拌麵，嚴選干貝、蝦米、精華火腿、馬友鹹魚等等，
然後搭配蒜頭、紅蔥頭跟芝麻香油拌炒而成的醬料，
沒有吃實際看到一顆一顆的干貝但是確吃得出干貝地味道，
那是因為「鬼椒一番鍋」把干貝打成泥整個融入醬汁裡面摟！

吃完還想再加點的話，可以填寫加點單，肉類的單價也不會太高，
跟火鍋湯底一樣，點好之後要先拿去櫃台結帳。

這兩樣都是為了那濃郁的牛奶起司鍋加點的，
因為我覺得芋頭加進去一定超好吃，
然後海鮮拼盤裡頭沒有魚片，因為想吃魚所以也加點了三片旗魚片，
你們看看三片旗魚片而且還滿大片的，是不是c/p值很高

芋頭煮久了容易化成泥，但是我就是喜歡吃這樣泥泥爛爛的口感，超級綿密:D
旗魚片也的口感也很不錯，算是比較扎實一點點。

回去因為好奇就下載了他們的APP，
裡面有門市的導航(內有地址跟電話)很方便，
也有媒體的報導整理、刮刮樂可以玩，
但我刮到了好幾次都是請加油

這次吃到的鬼椒麻辣鍋因為小辣，所以對我來說不會太辣但非常溫和，
而奶油海鮮鍋讓愛起司的我超級喜歡，因為湯頭真的很濃郁
那天坐我前面的阿姨路過我們這桌，也被這湯頭濃郁的顏色給精豔到，
立馬用很大的分貝跟他家人廣播，我當下真的超開心自己點了一鍋厲害的牛奶鍋。
乾拌麵雖然兩種都還不錯吃，不過我更推薦XO干貝麵摟:)

以上，不錯的火鍋店分享

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鬼椒一番鍋三重店 (試吃時間：2016/2月)

▌電話：(02)2972-5522
▌地址：新北市三重區重新路二段48號(天台廣場旁)
▌官網：http://www.bhutjolokia.com.tw/p/

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