台北食記 ▌三重 台北橋站 : 鬼椒一番鍋 個人小火鍋好滿足 大推起司牛奶鍋!

     

前陣子天氣又開始變冷,非常適合來個暖暖的小火鍋,
鬼椒一番鍋」在台北桃園新竹 台中等等都有分店,
這次我是來到三重店吃的是個人小火鍋
但是他旗下也有做吃到飽的火鍋噢!在板橋府中那邊。

鬼椒麻辣鍋首圖

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[ 鬼椒一番鍋 三重店 ]

電話:(02)2972-5522
地址:新北市三重區重新路二段48號(天台廣場旁)

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搭捷運的話,可從台北橋站走過去,只有一個出口,
出站後大約走個5分鐘左右,約300公尺左右非常的近。

但他的招牌沒有做得非常顯眼,要特別注意一下,
好拉!因為一旁的美髮店招牌距離太近,
而且走過去的時候很容易會被騎樓下的各種招牌給鬼遮眼,
記住他們家的店就長這樣,黃黃的配色讓我想起了小小兵呀!

外面有一台小電視,一直撥放著非凡新聞的美食特輯,
是說當我有時候沒事轉到非凡大探索,都會被上面的美食所吸引呀1_07

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一走進店裡之後,可以看到這面鬼椒的小散文,
不知道為什麼我看到這種方式的文章,
忍不住就會想起櫻桃小丸子裡頭的爺爺友臟,各種心中之俳句

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個人小火鍋的價位大約在$200元上下,
我覺得比較特別的就是 這裡有很多不同湯底。

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先來給你們看看菜單吧

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湯底有特色招牌鍋昆布鍋麻辣鍋 三種可以選擇,
特色招牌鍋好幾種看起來都很特別,但我沒那麼多胃不然都想試試看,
但因為食材跟湯底有完美比例,所以特色招牌湯頭是無法加湯的!

麻辣鍋是用牛骨的湯底,不吃牛的朋友要注意瞜
昆布鍋就是一般的湯底價格比較便宜,也有素食鍋,
某些湯底有可選擇不同主餐,價格也會不一樣

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附餐有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵(+15元),
但可以另外加價換成不同的乾拌麵,我都把附餐換成干貝麵了顆顆

共鍋的話要加收30元,但「鬼椒一番鍋」共鍋限制比較嚴格,
131cm以上是不能共鍋的喔!那小朋友吃不多怎麼辦呢?
他有提供昆布經濟兒童鍋(肉品二選一)

這邊是點餐的櫃台,點好餐之後需要先買單,
他們家的集點活動是E化的,下載APP之後再拍收據條碼就集點成功瞜!

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如果要外帶的話,廚房也會這樣出餐成一份一份,
是肉片現切新鮮現煮,這樣客人在等餐也都可以看到食材原先的面貌,
回去之後直接吃什麼的也是都非常的方便。

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店裡的環境相當的乾淨,燈光也十分的明亮。
牆上掛著一整排食材的照片,
仔細一看才發現上面都有介紹食材的特色喔~

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鬼椒一番鍋」的電磁爐上有固定的架子,
我還滿喜歡這一點,這樣鍋子就會被固定不會亂動哈哈,
桌角有貼心的小叮嚀,另外大概是怕你們剛剛看菜單沒有看清楚,
桌上都有個小小的告示板,再次提醒特色的湯頭是不能加湯的:)

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點好火鍋之後呢,就可以到醬料區選擇自己喜歡的醬料,
除了一般常見的的砂糖、蔥花、大蒜、醬油之外,也有和風醬油喔!
飲料無限暢飲,冰淇淋也是隨你吃,我去的那一天有四種飲料,
分別是烏梅汁、檸檬紅茶、確巢冰咖啡、芒果蜜桃果汁,
櫃子裡面有筷子、醬料碟、湯匙、飲料杯再自取摟~

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當天我們是兩個人,總共開了兩鍋,
起司牛奶海鮮鍋 $285元
鬼椒麻辣霜降牛肉鍋 $315元

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之所以會選擇鬼椒麻辣鍋是因為我剛剛在外頭看小電視,
看到非凡推薦他們家的麻辣鍋,忍不住點來吃。

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一開始看到火鍋的時候,應該會覺得怎麼好像湯有點少,
桌角上的小說明有寫 ,他們家湯頭都只會裝七分滿,煮滾之後會剛剛好,
我想因為有放很多蔬菜的關係吧!

他們的火鍋是正宗的川味麻辣湯頭,精選多種漢方的藥材熬製出來的,
裡面有青江菜、香菇、杏包菇、豆腐、玉米筍等等等:)
我選的是裡面有內含牛肚跟肥腸的鍋底
如果不喜歡吃這兩樣的朋友,可以選一般的麻辣湯底喔!

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因為是小火鍋所以份量不會太多,但我覺得都還滿剛好的,
除了鴨血跟豆腐之外,還有豆皮喔!
也有一般的貢丸、肉丸,也有水晶餃,水晶餃要煮久一點會比較入味。

如果沒有特別跟店家說明的話,他們提供的麻辣火鍋會是小辣的程度,
我覺得一開始給小辣的程度是比較大眾可接受的程度,
如果一開始點中辣或大辣不敢吃也不太好,
覺得不夠辣,不過可以跟店員說一下,慢慢的去增加辣度,
雖然我覺得不夠辣,但是我每次吃麻辣鍋都吃很辣,這次吃這樣小辣也滿溫和的。

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這次選的肉片是霜降牛肉片,大概有個8片左右,
我非常的喜歡,油花很漂亮也很嫩很好吃噢!

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霜降牛肉的正確名稱是翼板肉,
是牛的肩胛部位,油花分布均勻,也比較沒有筋~
牛肉我都習慣唰一下下就趕快拿起來吃

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好吃的肉片試著唰唰看不同的口味,
本來以為只有麻辣鍋才比較適合唰肉片,沒想到牛奶鍋也很搭耶

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不過比起麻辣鍋,我更想推薦你們的是起司牛奶海鮮鍋 $285元
精選紐西蘭的香濃起司,湯頭裡面有番茄片噢!
另外還有跟牛奶鍋超搭的金針菇,煮進湯裡味道會變超讚的蛤蜊,
光看鍋底我就覺得超級期待的哈哈。

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海鮮拼盤上面也有蛤蜊,一種湯頭更好喝的概念,
可以煮滾再加料摟~另外還有鮮蝦、花枝其他的海鮮,。

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不用我說你們也應該知道海鮮跟奶油起司有多配,
立刻把所有的海鮮都放進去,組成奶油海鮮湯,
切記等火鍋滾了之後,要趕快轉小火喔,不然湯一直滾滾滾會越來越少。
有些店家的牛奶湯頭非常淡,你們看顏色就知道這牛奶鍋多濃郁呀!

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覺得奶油搭配蔬菜也是很完美的組合,
有人說蔬菜不要煮太軟因為這樣營養素都會流失掉,
但是我就是比較喜歡軟軟爛爛的口感哈哈哈,
牛奶鍋裡面有個丸子是起司丸子牽絲阿!

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蝦子有兩尾,而且都滿大的也挺新鮮肉質不錯

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因為想試試看他們家的乾拌麵,所以換成了
干貝XO乾拌麵+42元 vs 鬼椒麻辣乾拌麵+32元

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是說他們家拌麵的分量滿多的唷~
他們的麵是粗粗的關廟麵,所以看起來份量十足,麵的口感有嚼勁,
但「鬼椒一番鍋」的關廟麵是他們自己手做的,即使煮很久不會煮的爛爛的,
精選大紅袍花椒、青花椒、燈籠椒、朝天椒,再加入豆瓣醬。

本來覺得鬼椒火鍋沒有特別辣,鬼椒麻辣乾拌麵 應該也不會太辣吧!
結果我錯了,比火鍋辣多了哈哈,但是我覺得這種辣度剛剛好呀,
不想吃太辣的朋友記得不要把醬全部拌進去。

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但兩種乾拌麵相比,我更愛干貝XO乾拌麵+42元
他也是有點辣辣的乾拌麵,嚴選干貝、蝦米、精華火腿、馬友鹹魚等等,
然後搭配蒜頭、紅蔥頭跟芝麻香油拌炒而成的醬料,
沒有吃實際看到一顆一顆的干貝但是確吃得出干貝地味道,
那是因為「鬼椒一番鍋」把干貝打成泥整個融入醬汁裡面摟!

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吃完還想再加點的話,可以填寫加點單,肉類的單價也不會太高,
跟火鍋湯底一樣,點好之後要先拿去櫃台結帳。

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這兩樣都是為了那濃郁的牛奶起司鍋加點的,
因為我覺得芋頭加進去一定超好吃,
然後海鮮拼盤裡頭沒有魚片,因為想吃魚所以也加點了三片旗魚片,
你們看看三片旗魚片而且還滿大片的,是不是c/p值很高

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芋頭煮久了容易化成泥,但是我就是喜歡吃這樣泥泥爛爛的口感,超級綿密:D
旗魚片也的口感也很不錯,算是比較扎實一點點。

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回去因為好奇就下載了他們的APP,
裡面有門市的導航(內有地址跟電話)很方便,
也有媒體的報導整理、刮刮樂可以玩,
但我刮到了好幾次都是請加油

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這次吃到的鬼椒麻辣鍋因為小辣,所以對我來說不會太辣但非常溫和,
而奶油海鮮鍋讓愛起司的我超級喜歡,因為湯頭真的很濃郁
那天坐我前面的阿姨路過我們這桌,也被這湯頭濃郁的顏色給精豔到,
立馬用很大的分貝跟他家人廣播,我當下真的超開心自己點了一鍋厲害的牛奶鍋。
乾拌麵雖然兩種都還不錯吃,不過我更推薦XO干貝麵摟:)

以上,不錯的火鍋店分享

 

 

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鬼椒一番鍋 三重店  (試吃時間:2016/2月)

▌電話:(02)2972-5522
▌地址:新北市三重區重新路二段48號(天台廣場旁)
▌官網:http://www.bhutjolokia.com.tw/p/

 

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