台北 板南線 中式料理

▌年菜招待 ▌台北。大安區|台灣年,上海年菜。248農學市集 / 太平洋鮮活超市 / 福來喜廚房♥

太平洋鮮活SOFR3SH超市
https://www.facebook.com/PacificSoFr3sh
台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1|02-87722901
248農學市集每週五、六會在隔壁空地舉辦

福來喜廚房
台北市仁愛路四段151巷36號B1|電話:02-87714570
美術拼貼2
首圖非常厲害又澎湃我知道哈哈哈
最近快要過年了嘛~這次受邀來享用上海味的小農宴
是由248農學市集SOFR3SH福來喜廚房一起聯合推出的年菜噢

  

 

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安妞!韓國小旅行:美食×旅行×沙發衝浪
2015年1月1日 上市

以前我曾經有在忠孝敦化附近的補習班當過老師
一直很好奇為什麼在東區會有一個菜市場,但其實也沒仔細去逛逛
這個248農學市集標榜著安全、無毒、友善
固定每周五跟每周六會在SOFR3SH旁邊的空地擺攤呢

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農民幸福,農村永續、農業發展為主軸
是說我們在台灣可以吃到很多好吃的白米飯,以及豐富的蔬菜、甜美的水果等等
我也深深地以台灣的美食為榮

相信大家以前在課本都有學過
隨著時代的變遷,現在農業社會裡面最重要的問題就是
農村年輕人口外流農民收入較低、也因此務農漸漸地變成不是一個優先考慮的行業

到底我們的農業出現了甚麼問題呢?

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也因此這一個248農學市集的創立概念就是
希望讓消費者跟生產者可以直接溝通
也就是說沒有那些中間商,是直接地讓小農民把自己驕傲的農產品介紹給消費者
這個市集的特色很簡單,那就是不只用農藥跟化學肥料
因為我們生活的這塊土地,是需要可以長久永續的,這也是所謂的環境永續

●248農學市集●
每周五 14:00~20:00 / 每周六10:00~17:00

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我稍微簡單逛了一圈,就趕快到活動會場準備吃年菜
今天的小農粗食宴舉辦在太平洋鮮活超市
他就在248農學市集的旁邊,讓你每一天都可以買到小農的產品
但如果想跟農民面對面對話,還是要周五跟周六來拉

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最近快要過年了,也可以來這裡選購一些伴手禮呢

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是說除了我們今天參加的年菜活動
SOFR3SH超市也不定時會舉辦很多大大小小的體驗活動
像是手作點心課程、城市小農種菜體驗等等

✓有興趣的話可以發摟這個網址喔~
http://sofr3sh.accupass.com/org/detail/r/903090576958036/1/0

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這裡不只有賣蔬菜,也有賣魚、無毒蝦、冰棒
或者像是豆漿、有機味增等等
像是在這裡賣的豆漿,就是手作窯燒豆漿系列,而且大的也才100元~也不貴:)
這些有產銷履歷的食物,吃起來也安心阿!

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現在食安問題越來越嚴重,不知道吃甚麼東西才不會中標
不妨來這個超市逛一圈喔~主婦媽媽應該會很愛

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如果你還不認識小農,那可以透過牆壁上的說明,知道他們的堅持
或是超市內的電視也有介紹

✓「農夫賣給你」都市無毒市集受青睞
https://www.youtube.com/watch?v=HI85gITowqI

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喜歡農夫用心培養出來的菜

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那因為當天是受邀來吃一桌年菜的
所以終於要進入重點摟!當天出席的部落客還有自己的牌子呢

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甚至很貼心的先準備了一桌菜色給我們先拍攝
看看這樣滿滿的一桌有多澎湃押

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上菜前還有提供這種零嘴
不過其實我沒有常吃這種芝麻或者是花生糖,不過感覺還挺好吃的:D

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一開始先來介紹一下他們家的小菜吧,前菜超強!
菜單上有十道
不過今天只吃到了其中的九道


前菜:洋洋得意 十全十美
由上而下分別是
包括了水晶肴肉、老醋川耳、紹興醉雞、踏雪尋梅、酒釀番茄
無錫脆鱔、糖醋小排、嗆脆黃瓜、蜂蜜南瓜

有一到在菜單裡沒有吃到的是紅薏甜芋
那我先來介紹我最喜歡的酒釀番茄,味道酸酸甜甜剛剛好
是個很棒的開胃菜:)
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嗆脆黃瓜則是一個很嗆的小菜,不知道它們怎麼可以把小黃瓜醃的這麼夠味
我可是吃到流淚了~但我很愛芥末的嗆味

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無錫脆鱔
本來是要用鱔魚做的料理,但是因為當天鱔魚缺貨
所以改用樂果村的香菇做成訴的脆鱔,吃起來真的脆脆的,有著香菇的甜味
當天鱔魚缺貨~所以改用樂果村的香菇作成素脆鱔
吃起來頗具脆口感~甜甜的好好吃!

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老醋川耳
木耳是一個很好的食材,我媽每次買自助餐的時候,必買的食物就是木耳
這個木耳是來自南投國幸鄉樂果村的產地直送無毒木耳
像有產銷履歷的蔬菜,吃起來都會特別安心,味道很清爽,有點酸酸的

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蜂蜜南瓜
他們的南瓜也是很值得推薦的好味道
南瓜本來就是甜甜的很好吃,再加上用蜂蜜去料理過~根本甜上加甜
但是又不會太甜到讓你膩,南瓜的甜度本來就是舒服的甜

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踏雪尋梅
山藥吃起來也是相當的清爽,搭配梅醬

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水晶肴肉
看起來很漂亮的一盤菜,不過我覺得味道有點偏淡

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糖醋小排
以前其實我不太吃糖醋的料理,因為覺得外面師傅拿捏的酸甜跟我口味不合
但是這次吃到他們家的糖醋小排,覺得肉好嫩,調味也嘟嘟好
排骨也炸得剛剛好,很快就被掃光的一道小菜

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紹興醉雞
很常出現在各個喜宴會場或是桌菜的醉雞
醉雞也是我少點的一道菜
個人覺得醉雞是喜歡吃的人就很喜歡,但像我沒有很喜歡雞肉有酒味XD

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但是他的雞肉滿嫩的

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這道是蔥靠魚,是江蘇浙江的功夫菜,第一次吃,覺得很新鮮

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在吃飯的時候
248農學市集的創辦人 楊儒門 先生也有稍微致詞一下
一直默默的在為台灣農民努力中

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接著來介紹一下當天的主菜吧
其實小菜就已經超級澎拜了!(覺得厲害哈哈哈)

絲瓜小籠湯包

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阿禾師的自然水產白蝦搭配著澎湖的角瓜
吃起來很清爽,絲瓜咬下去還有湯汁,散發出來淡淡的清香阿:)

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花開富貴小籠
這個是綜合小籠,金黃色的是南瓜加火龍果再搭配鯛魚跟鮮蝦
另外還有南瓜糯米燒賣、菌菇湯包、素蒸餃等
這個蒸籠非常的厲害,不過我有幾個口味沒有吃到拉(掩面)

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荷香干腸蒸飯
軟香好吃的蒸飯上面鋪了一層干腸
選用的是南門市場知名老店的上海火腿
讓我一連吃了兩碗阿哈哈

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本日最喜歡的圓籠阿禾師嚴選的生態白蝦
媽阿這個蝦超厲害超級新鮮
這些海鮮可是自然海水所養殖的呢,走自然路線
蝦子新不新鮮吃一口便知道,喔對!!這蝦子可是通過SGS驗證合格的呢

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之前TVBS也有做過雲林海水自然蝦的特輯報導
大家知道為什麼阿禾師要用海水養殖嘛?
因為阿,西部常常會有一些超抽地下水的問題,很多人都是抽地下水
阿禾師寧用比別人多花時間去養殖魚蝦,吃海水的魚蝦也比較健康,也比較自然愛地球
而且海水也有比較多的養分呢

阿禾師認為,養殖水產,必須要自己吃得安心,消費者才能買得安心。

這個蝦子不論是蝦頭還是身體都好吃
他的蝦肉有夠Q彈,肉吃起來鮮甜美味,好吃的蝦子直接川燙就啵棒惹

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阿禾師生態黃金鯧
阿禾師的堅持是,每一條魚都放血,因為放過血的魚比較不腥
一樣是用自然海水養殖的海產
另外還有附上檸檬呢!但我不太喜歡酸酸的感覺
所以選擇沾椒鹽,乾煎搭配著椒鹽也不錯

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外皮酥脆但是魚肉軟嫩阿

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東寶揚州獅子頭
以往我對獅子頭的印象就是做成紅燒,沒想到可以變身為有點像白菜滷的料理
這個豬肉是來自屏東採用人道飼養的東寶黑豬

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講道東寶黑豬,他們可是本土豬肉的第一品牌
他們家的豬肉飼養期大約長達15個月以上
而且餵養的食物都是經過篩檢的喔,甚至還會添加活菌或者是青島啤酒廠的啤酒酵母
沒有添加瘦肉精、抗生素這些不利人體的物質

豬肉非常的漂亮,是豬肉界的貴族等級
(圖片來源/東寶豬肉)

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肉質很好,我以為可以乾吃,但口味偏重鹹~好想要白飯來配阿

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東寶水晶豬腳
這個一樣是東寶的豬肉,我第一次看到做成水晶豬腳的豬肉
肉質很好,也完全不會有豬腥味呢:)

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東寶綜合香腸拼盤
總共有三種口味阿,也有一般的香腸
我好喜歡帶點辣度的辣腸,台灣香腸可是不輸德國香腸,很好吃的呢:D
搭配著蔥段一起吃也是很Match的

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吃了這麼多美味的蔬菜以及海鮮、肉類,當然不能少了雞湯阿
黨蔘鮑魚燉全雞是選用來自台中的安心雞肉(有心肉舖子)
再搭配著南投的無毒香菇(樂果村)
雞湯熬煮的鮮甜好喝,雞肉也煮得很鬆軟,輕輕一拉就骨肉分離呢

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 五兄妹無毒彩色蘿蔔糕
來自台東鹿野五兄弟無毒農莊
蘿蔔糕超適合過年吃的,有個好彩頭,有三種口味
分別是白蘿蔔、紅蘿蔔,還有芋頭口味的呢

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身為芋頭控的我本人,喜歡的當然是芋頭口味的

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=甜點時間=

有機玫瑰紅豆鬆糕
這個鬆糕需要趁熱吃,不然會越來越硬喔
選用的是玫開四度的有機玫瑰綠藤生機的高雄9號大紅豆

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綠藤生機的兩位美麗小農友為我們介紹他們的葵花苗
而且是可以生吃的喔

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他們是財經背景出身,投身農業市場
想要讓健康簡單一點,少一些加工食品,蔬菜不要用農業不要用肥料,一切從簡
因為這是植物最原始的樣子,也是最營養的階段
他們也曾經失敗了無數次,但仍然選擇創新活芽菜帶來台灣的蔬菜革命

第一次生吃菜苗,我覺得葵花苗吃起來好像沒甚麼特別的感覺
就是一個在吃生菜的概念

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另一個甜點是松子杏仁豆奶
他的豆漿可是楊儒門手工窯燒豆漿,然後在加松子跟杏仁
第一次吃到這種甜點,滿喜歡的
杏仁的味道很濃郁,而且他們家的松子好好吃喔!

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最後一道菜就是水果摟
當天是葡萄與柳丁,他們家的柳丁好甜喔!覺得好吃

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很開心這次有機會可以吃到
248農學市集 x 太平洋鮮活超市 x 福來喜廚房 一起打造的年菜
這些為台灣默默耕耘的小農們,期待你們繼續發光發熱

當天除了邀請一些部落客之外,還有很多是SOFR3SH的VIP
有人說他一開始只是路過
結果沒想到這裡有他一直找很久的海產跟一些有產銷履歷的蔬菜,也因此吃得更安心
現在台灣常常爆出一些食安問題,消費者常常擔心這個不能吃個不能吃

如果有時間的話,不妨來太平洋鮮活超市逛逛
或者是直接到248農學市集與小農們直接對話
小農們對台灣這塊土地默默耕耘的成果,希望大家都可以吃得健康吃的開心

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當天旁邊坐的是好姊妹加小菲
我超喜歡小菲姊姊的,雖然跟他見面的次數不多,但我覺得TONE調跟他很和哈哈
他兒子求求好可愛喔~我戀愛惹

小農宴

當天除了吃到好吃的年菜,我還拿了兩包水果乾回家吃
他們家的水果乾口味有兩種
一個是草莓藍莓,另一個是草莓香蕉

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而且可是連小寶寶都可以吃喔
球球立刻開吃,第一口因為剛吃所以臉整個皺再一起,後來吃的津津有味
我只是想拿包裝起來看看,小球還差點哭出來

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當天伴手禮另外還有大吉大利的橘子水果籃
每顆橘子還有貼福氣字樣呢
以及可愛的小娃一枚(疑!?開個玩笑哈哈哈)

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最後一個伴手禮就是台灣茶做的香水
我非常訝異沒想到台灣茶可以做出香水,這是金萱茶做的
如果有外國朋友來,鳳梨酥或是太陽餅送膩惹,可以考慮一下這種台灣特色產品喔

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♥拍照時間:2015年01月21日♥
♥發文時間:2015年02月03日♥

太平洋鮮活SOFR3SH超市
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1
▌電話:02-87722901
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相關小農的官網
阿禾師自然養殖水產 https://www.facebook.com/w65345?fref=nf
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