▌蛋糕 ▌台中。南屯區｜和慶屋長崎蛋糕 ♥ 雙目糖巧克力口味/原味/日式蛋糕
話說其實我算是第一次吃長崎蛋糕
但卻出乎意料的喜歡耶！
這間「和慶屋」位在台中，但不住台中的朋友可以透過宅配啦:)
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==和慶屋長崎蛋糕==
地址：台中市南屯區大英街169號(近向上路口)
電話：04-24735767
營業時間：周一~周六AM 10:00 ~ PM 09:00 / 周日PM 03:00 ~ PM 09:00
臉書：https://www.facebook.com/jpcake
/
話說這次因為朋友的介紹，所以有機會嚐看看他們家的蛋糕
而且店家一次還寄了三種口味，覺得很開心
另外，還有提供五條蛋糕讓我送給你們唷～是不是很啵棒哈哈
/在 粉絲團 抽蛋糕唷～/
「和慶屋」的訂購方式就是透過FB官網下訂，透過長溫的方式宅配:)
現在，就跟我一起來準備蛋糕開箱吧哈哈
除了提供蛋糕之外，也會提供袋子，畢竟送禮有袋子比較好看嘛～
袋子上的カステラ就是長崎蛋糕的意思
喔對！不知道大家是否認識長崎蛋糕？長崎蛋糕又名卡斯提拉(Castella)
這是個很外國人的名字吼哈哈～源自於葡萄牙語(wiki百科說的)
據說是由葡萄牙傳教士帶入日本長崎，但當地人把蛋糕發揚光大，甚至成為著名伴手禮
而我介紹的這一間「和慶屋」還算滿有名氣的
就連食尚玩家也有採訪過他們唷～
▶【食尚玩家 – 就要醬玩】20150115 哈大個+151- 台中追追追 神秘美食全破解
/大概在38:17秒的地方開始介紹
他們的蛋糕非常金光閃閃，送禮也非常有派頭
口味一共有三種，分別是日式/原味/巧克力 (在盒子上有貼紙)
不用擔心會買錯或者是送錯唷
盒子的側邊有秀出他們的營養標示
而製造日期就是購買日期，常溫下可放三天，長溫宅配可放五天
建議你們沒吃完要連盒子一起冰進去喔:)
我拆開的第一個口味是::雙目糖巧克力/NT 280元
打開之後會有一層紙覆蓋著，有層層保護的感覺
店家非常貼心地都幫我們切好塊狀，不需要再自己動手切:)
差點忘了介紹，原料也很清楚的秀在盒子上
長崎蛋糕用的是新鮮雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽糖、水
巧克力口味是使用特製的可可粉
經過計算的火候，還有時間、水分的掌控，才熬煮而成的香甜巧克力唷
蛋糕看起來很扎實，但吃起來卻還滿軟嫩的，也很綿密
吃起來有濕潤的口感，巧克力口味不會太甜
我個人本來就滿喜歡巧克力的，所以很推薦這個口味:)
然後然後，巧克力蛋糕底下暗藏玄機唷！
底下的這個一粒一粒的東西叫雙目糖，以前是只有錢人家才吃的到的糖
就是貴族們為了炫耀做出來的一種不一樣的糖:)
是延續400多年的日本神祕工法
據說是老闆 閉關三年 自己開發出來的糖
可以增加整個蛋糕的口感，脆脆的糖，搭配蛋糕一起吃更有層次
最最最基本的::原味/NT220元
是說長崎蛋糕看起來真的很像是蜂蜜蛋糕對吧
我一開始也有這樣的迷思，但為何成份裡沒有蜂蜜？
其實在台灣長崎蛋糕真的被稱為蜂蜜蛋糕
從日本傳到台灣之後，為了因應台灣當地口味，才加入蜂蜜的啦！
原來正版的長崎蛋糕是沒!有!加!蜂!蜜!的!～
你們知道嗎？其實我一開始收到蛋糕的時候以為他只是個普通的蜂蜜蛋糕
但試吃了一口之後，發現裡面沒有蜂蜜之後反而好愛喔
我其實滿討厭蜂蜜蛋糕的，有些蛋糕店會在蜂蜜蛋糕外面加一層酥皮
每次我都很愛把酥皮剝下來吃，留著蜂蜜蛋糕XD
而這一次因為寫文章前爬了一些網路資料
才驚覺原來蜂蜜蛋糕是台灣的變形口味，大家真的應該試試看正港的長崎蛋糕
濃郁的雞蛋奶香，有一點雞蛋糕的影子，但口感又好很多
原味非常耐吃
::雙目糖 日式工法NT250元
蛋糕本體就是原味蛋糕
但是仔細看底部，會看到雙目糖喔～(我覺得就是結晶糖XD
這張拍得比較清楚一點
個人覺得加了雙目糖之後，口感整個就不一樣
把三種蛋糕切面排排站給你們
由左到右依序為 雙目糖 日式工法/雙目糖 巧克力 /原味
三種蛋糕我都滿喜歡的～
覺得底下有雙目的蛋糕可以吃到兩種不同的風味
(就你可以先吃蛋糕上半部，再另外搭配下半部的糖一起吃)
但我覺得因為他不是特別甜的蛋糕，所以我只有配水沒有配茶:P
三種口味我個人會讓巧克力奪冠
是說我看到很多寫「和慶屋」蛋糕的部落客說～雙目糖會漸漸融化
但我喜歡吃冰冰的蛋糕口感，所以一直冰在冰箱裡頭
一直到第五天，糖其實都還在哈哈
建議大家蛋糕放在冰箱裡啦！
不然常溫下，雙目糖應該會漸漸地融化，就無法吃到雙重口感摟:D
喔對了！店家還有再推彌月蛋糕試吃
如果有需要的朋友可以上粉絲團做詢問喔:)
以上
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♥拍照時間：2015年04月09日♥
♥發文時間：2015年04月25日♥
==和慶屋長崎蛋糕==
▌地址：台中市南屯區大英街169號(近向上路口)
▌電話：04-24735767
▌時間：周一~周六AM 10:00 ~ PM 09:00 / 周日PM 03:00 ~ PM 09:00
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4 請輸入留言
陳麒鈞
2015-04-27 於 22:59:00最想吃雙目糖巧克力口味~~~~
Athena Wu
2015-04-28 於 17:26:00抽蛋糕活動統一在這邊參加唷
https://www.facebook.com/athena0712/posts/961530510553738
林欣誼
2015-04-25 於 11:21:00最想吃雙目糖巧克力口味~~~~
Athena Wu
2015-04-28 於 17:26:00抽蛋糕活動統一在這邊參加唷 :)
https://www.facebook.com/athena0712/posts/961530510553738