│試吃│台北。大安區＊忠孝復興站：INDULGE 實驗創新餐酒館
［試吃時間：2012。10月］
今天要來分享一間很不錯的餐酒館INDULGE
因為我有在寫食記的關係
所以有這次機會可以來這邊用餐，覺得超開心的呢！
INDULGE意思為沉迷及愛戀
話說他的位子其實在小巷弄裡面，他前面有一個大大的停車場
我還找了一下，最後是問路人才找到這裡的
這裡提供的食物跟飲料都是源自傳統歐陸飲食文化
並融入台灣本土季節食材
老闆Aki&Sam都是喜歡烹煮&調酒的人喔!
Sam先前在五星級飯店工作過
而Aki的調酒生涯則是經歷了東京、大阪、倫敦、華沙、阿姆斯特丹、紐約以及巴黎～
長達15年之久耶！至今已經得過三次的世界調酒大賽冠軍摟
那我先帶大家參觀一下他的環境吧
他的座位有分兩個區域
一個就是舒服的沙發區，另一個就是吧台的高腳椅
我先前有說過一面素色的牆壁
再放上幾張簡約的相片，就是令人覺得是很典雅的空間
牆上放著調酒師的專業獎狀
有沒有發現，他們家的廚房是開放式的唷！
個人真的滿喜歡開放式的廚房
我想大概是因為每次自己下廚都搞的杯盤狼藉
所以我覺得願意做開放式廚房的餐廳，都是對自家整潔相當有信心的
是說我也不會特意看看廚師在裡面幹嘛就是了哈哈
這裡還有沙發區～很適合跟三五好友在這兒小酌
是下班放鬆的好去處喔！
除了一樓的用餐&沙發區之外
這裡還有地下一層樓喔～這裡也很適合聚餐
服務生跟我介紹了他們的牆壁是自己的員工設計的呢
這盞吊燈單看就很美！投映在牆壁上美翻了
以後我也想我家的某個空間用著全白的牆壁
然後在上面布置一些美麗的花朵
地下一樓更是貴氣十足呀！
聽說很多客人都會租場地，舉行私人聚會呢
這邊包場一整層樓是三萬塊(平日)
假日的話一整層就是四萬塊，也可以接受半場，價錢就是對半
這個乾燥花好好看喔！
除了沙發區之外，另外的半場是長桌
這邊可以坐滿多人的，感覺很像是歐洲宮廷式長長桌吃飯這樣
後頭是滿滿的一堆酒耶
小姐有稍為跟我介紹一下這幾幾種酒
但是本身對酒沒有太研究，所以我記不太住這些酒名
但我對左邊綠色的酒比較有興趣
這是哈密瓜酒喔！女生應該都比較喜歡水果酒吧
右邊這張是他們的酒窖唷
介紹完餐廳的室內環境，那麼就讓我們來看看菜單吧！
這裡都是採單點的。菜單是依照種類來區分的
如果想吃海鮮的話，就翻到海鮮的那一面，另外還有提供消夜呢
可以參考下圖
左邊就是店家所有海鮮的餐點，右邊則是牛肉&豬肉
菜單會不定期做更換～想看完整菜單：請點我
以上圖片來源/官網blog
雖然是單點餐點~但是如果點主餐，再加價300塊錢的話
就會有麵包、湯、前菜、甜點、飲品
話說因為這邊是餐酒館，所以很多人會點一杯調酒來放鬆一下
是說左邊這四位，是他們的調酒師唷！
「調酒師的工作不是外界想的，有漂亮美眉可以把，有免費酒可以喝。」
Aki當初在日本的時候，會到銀座的酒吧點酒來喝
喝完後立刻跑到路邊把剛看到的做法偷偷記下來，累積經驗。
以上圖片來源/官網blog
當天店員和我介紹了幾款酒，我都挺有興趣的呢
但是我跟姐姐沒有點雞尾酒來喝，因為我姐不是很想喝啦！
下面這款老式香料潘趣雞尾酒的杯子很可愛唷
他總共有四款
讓我覺得很像中南美洲的圖騰耶！
話說我那天用餐的時候有萬聖節加碼好禮的活動
三款酒開二送一唷！
而且不限時段，適合熱愛品嘗美酒的朋友
美麗的服務生正在幫客人點餐
再來這邊就是他們調酒區啦！
個人覺得這種紫色燈光照起來真的超美麗
現場看bartender表演調酒來著
是說再來就是令人食指大動的餐點介紹摟
我跟姐姐兩個人加點一份套餐
他的前菜就是小份精緻，而且當天都已經配好了沒得選
番茄蔬菜沙拉
這個看名字就可以感受到他非常的清爽吧
吃起來就是真的滿清爽這樣
不過我跟我姐有單點一個超好吃的沙拉唷～等等會介紹
南瓜雞肉布蕾
這個吃起來口味沒有那麼重，滿好吃的！
咬起來的口感很像一般的布蕾
但是吃起來卻是鹹的，和一般的蒸蛋吃起來非常不一樣呢
酥炸香料墨魚
這是我覺得最夠味的前菜唷！因為他是搭配辣味鳳梨醬
雖然說乍聽之下會覺的鳳梨跟辣味不搭阿
可是我覺得反而特別，酸酸辣辣這樣(但跟泰國菜又不一樣喔)
加點套餐的話會有這個湯跟手工麵包
馬鈴薯鮪魚奶油湯
我一直覺的濃湯只要有奶油or牛奶～喝起來的味道就非常得順口
湯喝起來味道非常滿濃郁
再加上大塊的馬鈴薯跟酥脆麵包點綴，讓我把它喝光光
手工麵包的部分
個人滿喜歡那個綠色的番茄青蔥醬
再來就是我跟姐姐都大推的沙拉
時令海鮮田園時菇沙拉佐索雷拉松露醬 350
我姐對海鮮非常的挑剔
因為他只要吃到不新鮮的海鮮就會大過敏
娜娜姐掛保證～干貝跟蝦子都很大很新鮮～又好吃
其實大家自己看圖片也看得出來呀！
沙拉醬也好吃～菇菇也好吃
再來就要進入主菜了唷！
雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排波爾多紅酒醬 750
上面那一塊比較小的就是鴨肝啦！
我第一次吃到鴨肝耶～好吃，我剛剛查詢資料的時候
發現網友建議可以把鴨肝跟菲力一起搭配
但是我非常隨性的就把鴨肝直接往嘴裡塞哈哈哈
好啦！我知道我整個人太豪賣了(笑)
牛肉就是要吃五分熟的耶！來看一下牛肉的切面吧
但是說實話我個人沒有很愛吃牛肉
這主餐是我姐姐點的
話說這道菜除了牛肉之外～還有一些蔬菜呢
個人覺的小番茄醃漬後滿順口的呢
鱒魚明蝦干貝拼盤佐時羅香草蒜味奶油醬 720
唉唷會不會覺得這道主菜跟前面的沙拉有點似曾相似呀？
因為我喜歡吃海鮮的關係
所以這道菜海鮮拼盤怎麼可以錯過他勒：Ｐ
上層是兩顆又圓又大的干貝
中間是大明蝦喔，最下面的則是鱒魚，鱒魚下面還有馬鈴薯泥
這個主餐是我點的唷
師傅把他疊得好好好喔！翻個面是否一樣誘人呢
干貝是扇貝裡白色圓形的肌肉
話說干貝要煎的好，食材本身的品質也是非常重要的
火候控制也是～要是過頭就會變成橡皮筋
這個吃起來真得是很鮮嫩
話說餐點佐的香蒜奶油醬真的超合我的胃口
我一直瘋狂的再沾醬
大蝦非常的肥美，連殼都剝好～是不是很貼心呀！
我第一次吃鱒魚呢
大家知道舒伯特有做一首鱒魚鋼琴五重奏嘛？
不是我要亂入
娜娜國中的時候有參加合唱團
當時我們代表西區去參加比賽～唱的就是鱒魚，還有得獎哩！
所以鱒魚對我來說有一種親切感xddx
總之鱒魚的肉滿甜美的！
我分別吃了原味的鱒魚肉跟加了奶油醬口味的
喜歡吃重口味的朋友
一定要沾蒜味奶油醬阿～看我強調了這麼多次
就知道我很喜歡他的醬料呢(笑)
最後是本日的甜點啦
是說店家很”搞剛”盤子還有灑花辦咧！
沒吃那麼甜的朋友～就不要沾太多焦糖了(廢話XD)
整篇文章都沒有露到臉這樣
所以在快endind的時候趕快露個相哈哈XDD
最後飲料的部分，我們選了紅柚茶
因為姐姐不喜歡喝冰的，所以我點熱的茶～但是超燙的
我喝了一口都燙到喉嚨了哈
馬上就請小姐幫我們更換一杯比較溫一點的:)
最後要離開前～店家請我們填寫顧客意見表
這讓娜娜想到以前打工的日本料理店也很喜歡寫顧客意見函
是說有什麼建議直接跟店家說
他們也知到哪裡有改善的空間～都是件好事呀！
然後我剛剛在官方的FB上看到
前菜已經隨著季節改變了耶！喔好想吃喔(流口水了)
以上就是本次的試吃食記
今天我點的餐點價位都比較高一點點啦！
但是他們也有比較平價的義大利麵、燉飯可選擇
(價位大概在400~500之間)
如果想跟好朋友聚聚餐，不管是喝酒還是吃鵝肝、干貝料理
也可以考慮這裡唷
INDULGE 實驗創新餐酒館
Taipei, Taiwan 10685台北市復興南路一段219巷11號
營業時間 17:00 – 2:00
聯絡電話 02 2773 0080
網址 http://indulgetaipei.blogspot.com/
官方臉書 http://www.facebook.com/indulgetaipei
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【娜娜說】
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