│試吃│台北。中山區：長安食府(美味的海鮮料理)
［試吃時間：2012。10月］
話說我一直在講這個秋天沒有吃到肥美的螃蟹
結果，就收到了長安食府的試吃邀請
他是一間中式料理結合活海鮮的餐廳
因為這次剛好要架一個網站，需要照片建檔，所以要開一桌合菜
剛好找我過去試吃，真是讓我開心的要放鞭炮呀！
餐廳位置在長安東路上，平常日還有商業午餐喔！
個人覺得商業午餐也還滿划算的
樓梯上有一盞歐風的吊燈，他門口有大大的鏡子唷！
跟一般的中式餐廳不太一樣，比較有質感
而且這次還跟Tin Tin一起來試吃唷
這天我吃海鮮吃得好滿足
這是我在一樓拿的菜單dm
右邊的式合菜的部分，一群朋友一起吃合菜最熱鬧了
左邊就可以看到他們家的商業簡餐系列
會有一份主餐、三樣小菜、咖啡&滷肉飯吃到飽
另外這面就是他們的餐點了！
這間餐廳算是很多元，有提供商業午餐、平價的合菜
當然想吃好一點的海鮮
也是完全沒有問題的唷！等等我就會吃到了XD
一進來之後，可以看到有個櫃子
專門都是放置小菜的！一盤只要50元喔～
這裡不失為家庭聚餐的好去處
彩色黑板上寫著主廚的推薦
我超喜歡點主廚推薦的東西，因為他是主廚XD
哈哈可是寫黑板的這人，字不好看
吧檯的展示櫃裡頭有蝦子耶
還有滿滿的幸福生魚片
因為是間海鮮餐廳
所以免不了會有海鮮展示的樣子
這這這好誘人的花蟹喔
直接開始進入試吃Mode on
這次很榮幸可以成為試吃的一員呀！
這是我剛剛一開始有講到的進門的小菜
最右邊的這個很入味唷！
左邊是好吃的筍子，中間是有點辣的小黃瓜
最右邊的是醃漬的菜阿～但是我有點怕酸酸的淹漬蔬菜
話說店家有三位師傅好朋友
大家分別專攻不同的領域，其中一位就是做日本料理的呢
三位師傅聚在一起，就有各式各樣的美味料理摟
首先上場的是生魚片桶
其實這是另外一組客人點的啦！好想偷吃喔
經理特別拿來給我們照相的！
是說這上面用料超級夠本的，滿滿的海鮮唷
不但有我最喜歡的鮭魚呀！還有煙脂蝦、花枝、干貝呀
這一盤大家猜猜看大概要多少錢呢？
答案揭曉大概是4000~5000之間
因為他後面有一條昂貴的紅干，單那條魚大概就一兩千了
哈哈拍完照之後，這盤高級生魚片就被端走了
不過今天店家招待我們的也都是好料啦！邊打邊流口水
和風海鮮沙拉
除了可以看到的玉蜀黍、蘆筍、番茄、小黃瓜、甜椒之外
下面鋪著滿滿的沙拉菜，玉蜀黍旁邊得是鱈魚肝喔！
轉個面可以看到蟹肉棒&新鮮花枝喔！
因為裡面有加特調的果醋
所以吃起來有點酸酸的！如果不喜歡酸的朋友
記得要一開始跟店家說明
只要先說好，或是想要怎麼吃法，其實都是可以溝通的喔
我最喜歡吃花椰菜了
第一盤沙拉就這麼豐盛，等下要怎麼辦才好XD
長安白斬雞
大家知道嗎？公雞比較瘦耶，母雞比較肥
那以後出去我都要告訴店家，我要吃母雞阿哈
這個雞都是新鮮處理的呢
簡直就是油的發亮了呀！
嫩嫩的雞肉，吃起來格外好吃，也不會塞牙縫
因為我喜歡吃雞肉，吃了很多塊呢
醬燒珍珠鯉魚
這個其實也可以算是一道開胃菜啦
小魚的肉很鮮，口味比較重一點，建議配一點飯
(他眼睛瞪這麼大有點可怕)
太極羹
這個羹很特別，可以同時吃兩種口味
師傅真的很強耶！
怎麼可以讓兩個羹這樣乖乖的分開呢：ｐ
左邊的羹味道比較重一點
右邊的羹味道比較淡一點，Tin說他比較喜歡這個羹
而且裡面還有蟹肉腳唷，非常的鮮美
但其實我喜歡吃左邊羹的味道
水煮牛肉
這算是非常道地的川菜了唷！下面有豆芽菜
喜歡吃辣的朋友不能錯過呀！
他們家的水煮牛肉吃了不會覺得很鹹想喝水
經理說是因為他們沒有加味素
雖然沒有很鹹，但是好辣唷！而且真的很好吃呢
牛肉也非常的嫩q
炭烤軟絲，這道菜是時價喔！
話說一端出來，就可以聞到超級香的味道
我建議可以加胡椒鹽：）
不但是好吃，也烤得非常得漂亮
每一個紋路都這麼美
新鮮的軟絲，在吃原味的時候就可以吃得出來摟！
陶鍋老母雞清燉甲魚湯
這個裡面都是菁華阿菁華，有鮑魚、烏骨雞
而且他是用陶鍋，這也是他的特色
鮑魚切超大一塊的！讓人吃起來超級滿足
這個湯甜甜的還滿好喝的喔！
是高湯燉的，店員一直提醒我們要趕快喝原味
因為在加高湯下去之後，味道就會變了！就有那麼原味了
然後裡面還有放一個東西
大家知道甲魚是什麼嘛？他是鱉
哈哈我吃了鱉，我吃了鱉
我覺得我好大膽喔！不過沒什麼呀，就是膠原蛋白
吃起來比豬腳在軟一點點，但是他的肉呢，真得是滿q滿嫩的
就是他是有在運動，話說還可以看到他的爪子耶
(是說我到現在還不敢去google看鱉長什麼樣子，也別跟我說)
花蟹莧菜
又是一道湯，不過這個菜滿好吃唷！
比起甲魚湯，我更喜歡這一道(因為我愛海鮮)
我大概喝了三碗來著：Ｐ
花蟹腳已經幫大家敲過了
黃金大蝦，這道菜我大推呀！
一隻蝦子大概是100元，跟先前我去日式料理店吃的胭脂蝦價錢一樣
所以我覺得還好，因為他是大蝦咩：）
這個是用鹹蛋來料理的蝦子
一開始我會覺得好神奇，鹹蛋不是拿來炒苦瓜嗎？
沒想到他可以拿來炸蝦子耶！
而且吃起來味道我很尬意
大蝦吃起來格外的滿足，肉質也是相當鮮美
炭烤松板豬
這個算是商業套餐喔！我剛剛前面有說中午有商業套餐
因為餐廳附近有商辦大樓
松阪豬是豬頸部肉，口感脆，一隻豬只有六兩的松阪豬，算是相當珍貴
松阪豬的話比較沒有那麼肥，但是吃起來不會乾
小黃花
這隻魚的名字好可愛歐！我一開始一直聽成小黃瓜
不過我更喜歡醬燒小魚兒
但是每個人口味不一樣，同行的試吃者比較喜歡這一道呢
最後是壓軸的一道菜
我看到這個出現，我整個人突然覺得超幸福的
店家的螃蟹有三種不同的料理方法(川燙、酥炸、鹽烤)
這次我們吃的是鹽烤處女蟳
大家知道蟹膏呀！就是要這樣半熟的才好吃
但是螃蟹不熟不能吃呀
所以店家他們研究了很久，最後終於研發出來好方法
把螃蟹埋進鹽巴裡頭，就是用鹽焗的方式
螃蟹就會全熟，而蟹膏是半熟狀態，最好吃
每隻處女蟳的蟹膏都超誘人的
我上網查詢了一下
大閘蟹的蟹黃蟹膏屬於「清香」，處女蟳的蟹黃蟹膏則是「濃香」
不過還是看個人的喜好，哪個好吃沒有絕對答案
其實我沒吃過大閘蟹，不過通常一隻大閘蟹，除了蟹黃蟹膏外，其他幾乎沒什麼蟹肉
而處女蟳的蟹黃蟹膏的數量比大閘蟹多出1、2倍，全身的蟹肉也都都可以吃
哈哈是不是很羨慕我呀！
連他的大夾子也是不可以放過的甜美
最後是甜點木耳連子
其實連子對人體很好，除了營養豐富之外呢
還有清血、散瘀、益胃、安神的功用(突然變成中醫了XD)
我個人是覺得有點小甜啦！
最後茶餘飯後來一杯咖啡吧！
長安食府對他們的咖啡可是拍胸普的保證
商業午餐，咖啡是無限量供應喔！喜歡喝咖啡的朋友可以考慮
只是我喜歡巧克力，對咖啡就沒有太研究了哈
當天有親切的總經理當招待
董事長羅姐也很nice的出來詢問我們是否吃的適合
羅姐說，他是用交朋友的心態在開餐廳
一開始都是因為興趣
特別開餐廳不怕別人吃，也不要去擔心入不敷出，要捨得
把所有的客人都當成自己的好朋友
當然不會拿出品質不好的東西給自己的朋友吧！
這邊很適合家族聚會，或者是尾牙唷！改天我也想帶我家人來吃海鮮
長安食府
地址： 台北市中山區長安東路二段67號2樓
電話： 02-25013386
營業時間： 11:00 ~ 22:00
【延伸閱讀】
│食記│創意料理：王品集團旗下的。品田牧場。
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【娜娜說】
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