（消費時間：2012。08月）

先前一直想找機會把王品系列的餐廳都吃過一輪
其實到現在也只吃過
TASTy西堤牛排、聚北海道昆布鍋、品田牧場、石二鍋

剛好先前我辦了一張花旗享樂卡
第一年會送生日禮物，提供王品集團的餐點買一送一
於是我就在某天平日的晚上
和我姐姐一同來吃鐵板燒料理，順便幫我老姐慶生
我跟姐姐生日很近，月份只差一個多月而已(不過年分是兩年喔XD)

其實我有稍微上網爬過文
知道台北/中山北店的環境算是最漂亮的！
但是由於打電話去訂位，只定的到晚上八點，所以就改去光復北店吃七點半
(但是我那天公車搭錯站！到的時候也都八點多了)

光復北店總共有兩層樓，相當氣派！感覺有點小輝煌
一進來就覺得這布置好好看！

每個人桌上都會有一組餐巾(這好像廢話@@)

夏慕尼的新香榭鐵板燒套餐一客是980元／服務費另計
總共有提供9道的食物
開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、夏慕尼甜點、飲料

每一桌鐵板前面，都會有一個師傅為大家現場料理
我還滿喜歡這樣的
吃到的食物就是熱騰騰的喔！

總而言之就是現場看師傅料理
這樣壓力好大喔哈哈！因為客人應該會一直對他們拍照xd

每個人桌上都會有這個醬料
最右邊的是鹽巴，很適合拿來配肉～洋蔥也是：Ｄ

餐點有附一杯氣泡香檳

開胃菜
煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 (隨季節更替)我剛剛上了官網查一下！現在的開胃菜換了歐！

這個看起來好像是蛋黃喔！
哈其實這個芒果喔，下面還有草莓之累的水果：）

這真的就是一口的分量了阿！
因為我滿喜歡吃煙燻鮭魚，所以覺得這個拿來當開胃菜嘟嘟好

麵包
提供兩種不同口感的選擇
帕瑪森起司麵包及以香吉士丁製成的橙香可頌，搭配奶油或沾著湯品享用
通常吃套餐，我是不太喜歡吃麵包(容易飽)
但是我姐可是又續了一個麵包(到底是有多餓!!???)

湯品有四種選擇
▌經典羅宋湯 ▌象蛂蚌海鮮湯 ▌松露南瓜濃湯 ▌牛肝菌菇濃湯 ▌

象蛂蚌海鮮湯
湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮的，有豐富的深海魚類膠原蛋白
可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚

湯是由服務生現場直接加進去的喔！
我在網路上有看到網友說這湯的味道有點淡～所以是做了點心理準備
但是沒想到！整個湯還滿鮮的

松露南瓜濃湯湯底是用蔬菜、培根及雞高湯熬煮，搭配南瓜，附上法國麵包佐松露醬
是一道充滿田園風味的湯品

這道一樣也是現場到湯進來，因為我有先上網在家裡做過功課XD
我覺得現場到湯進來的餐點比較酷

個人覺得這湯的南瓜味滿不錯的，不過我還是比較喜歡我的海鮮湯

松露不是加在湯裡，而是沾在麵包上
左邊的是附餐的普通麵包

沙拉有四種選擇
▌松露百菇沙拉▌地中海陽光沙拉 ▌蔓越莓鮮果沙拉 ▌燻鴨鮮蔬沙拉 ▌

鮭魚千層水果沙拉看起來就跟千層派很像～但是因為她是水果！所以一插就掉XD
不過現在官網已經把這沙拉換掉摟

松露百菇沙拉
松露百菇沙拉：鐵板上現煎的松露百菇沙拉
現場料理給你看，跟表演一樣

這道我先前在網路上看到別人食記說味道太淡了！路人不愛
但是我執意要點！好險我有點
其實松露的香氣，在配上多種菇類的組合，我還滿喜歡的，因為我本來就熱愛菇菇

檸檬Sorbet
這是用來刺激味蕾，主要是清除口中的各種味道
可以好好的享主餐的原味

話說服務生在遞飲料的時候
不知道是太緊張，還是手滑(!?)，整杯檸檬Sorbet就這樣林在我姐的背上
所以當下我有種美送的感覺哈哈哈
因為我是帶我姐來慶祝生日耶！不過後來店長立刻出來陪不是
要我姐把外套給他們，他們會負責拿去送洗

看在頗有誠意的份上！我就氣消了
為了跟我們賠不是！有招待我們兩杯紅酒來著
不過由於我只喜歡喝甜滋滋的水果酒，所以我覺得不好喝
但是其實我對喝酒也不是很專業(誤)

接著就進入主餐的部分了，主餐就是重頭戲摟！

主餐有七種選擇
▌白蘭地鴨胸 ▌凱薩琳牛排 ▌法式海鮮盤 ▌普羅旺斯雞排海鮮雙拼 ▌
▌蘋果松阪豬 ▌勃根地牛小排 ▌南法燉蔬牛肋眼 ▌

本來我是想點法式海鮮盤
但是因為小姐說，那個很”精緻”（量很少的意思）
所以我就選了普羅旺斯雞排海鮮雙拼
他們家的餐點是一個一個現做的！不用擔心吃玩雞排，海鮮就冷了

因為我跟我姐兩個人share
廚師還幫我們直接對切！是不是超級貼心的舉動
所以真的餐點是兩被大喔！份量很夠

這塊雞排不錯吃～在脆脆的皮底下還藏著蔬菜呢！

海鮮的部分，是當季海鮮
我那次去吃的時候，提供的是大干貝&蝦子喔！一樣也都幫我們對半切

再來另外一個主餐點的是網友推薦的白蘭地鴨胸
這段是官網的介紹～寫得好好吃

廚師現場說明料理！加上白蘭地之後，瞬間的轟！

他們都很認真的在擺盤～也是拉！餐點都不便宜哈
這也是對半的分喔！

其實我對鴨肉的刻板印象是～做成港式的很好吃XD
加上白蘭地，把美味肉汁的味道鎖起來

看起來真的很好吃吧！但是蘋果還事比較適合當水果

櫻花蝦炒飯其實我一直覺得來一個櫻花蝦炒飯很亂入，因為這不是熱炒嘛XD
而且剛吃完主餐！對這個炒飯的興趣真的是沒有很高

通常這時候，吃飽飯的客人會被一組一組領過去吃甜點
這樣鐵板區就可以繼續為下一桌客人服務
在我們等待的同時，廚師先生就開始做特別的桌邊服務
(我深深覺得應該是因為他們員工灑了我姐一身檸檬Sorbet的關係)

明太子蛋卷～就味道還可以！明太子味道頗重：Ｐ

甜點四選一
 ▌焦糖烤布蕾 ▌ 覆盆子冰心濃漿 ▌ 黑森林蛋糕 ▌ 莓果鮮奶酪 ▌

焦糖烤布蕾
雖然只是一般的焦糖烤布蕾
但是整個看起來超華麗的！！布蕾的味道很濃郁：Ｄ

莓果鮮奶酪 他是用覆盆子的醬，在配上莓果&法國餅乾
其實我覺得布蕾比較好吃

覆盆子優格沙瓦(冰)這個是自己調的～但是我要說！那個醬不要到進去比較好
不然喝起來好像咳嗽藥水喔~”~

這個是熱茶～我忘記叫什麼名字了！

最後這個是別人桌上吃剩的
為什麼呢？只要有客人是當月生日，夏慕尼都會準備一個小蛋糕
然後會有員工來合唱生日快樂歌

因為我姐是八月份瘦星！所以我滿心期待員工遞上的蛋糕跟唱歌
結果等呀等，一直以為下一個蛋糕是要給我姐的
等到都快結束營業了
還是沒有人來唱歌跟送蛋糕！自己走過去要蛋糕也是有點詭異
於是我只好拍下隔壁桌吃剩的蛋糕

並在意見卡上寫著！我們有八月份壽星
現場也有跟我們確認過身分證！但是遲遲都沒送上蛋糕
而且我們真的等了很久
希望下次這一點可以好好改進一下！

老實說其實也不是想吃那個蛋糕
因為前後左右的八月壽星客人都已經有拿到蛋糕了，這是一個”奇謀期”的感覺

不過！值得嘉許的是，在我們寫完意見卡
下去附錢的時候
店員就從樓上迅速下來叫住我們～並說不好意思！蛋糕再準備了
我們這桌的單子被壓到了

（我心中想說！屁啦！一定是卡單好不好）<畢竟我也有在餐廳打工過

還好這次！是花旗的買一送一卷
不然要是我花兩份套餐的錢，還有這種結果，我就要爆走摟！
(就是飲料灑在我姐身上、沒有給我們生日小蛋糕)

整體來說！服務，我是給予肯定的！
而餐點也還不錯吃～單純就是我那天覺得王品集團耶！連出兩個包
雖然事後有幫我們送洗，有補個蛋糕給我們
Anyway加油好嗎！

夏慕尼新香榭鐵板燒
http://www.chamonix.com.tw/

【王品集團x延伸閱讀】
│食記│台北。古亭：西堤牛排【 Let’s TASTy Let’s enjoy! 】
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25678633

│食記│桃園。聚，北海道昆布鍋
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25640487

│食記│創意料理：王品集團旗下的。品田牧場。
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25574188

│食記│台中，石頭火鍋(石二鍋)
http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25660792
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